Resep Kuah Miso yang Sederhana dan Lezat, Pas Disantap Saat Cuaca Dingin

Liputan6.com, Jakarta Belakangan ini, cuaca terasa sangat dingin, bukan? Kondisi di musim penghujan ini memang tak bisa dipungkiri sering kali membuat tubuh lebih mudah terserang pilek dan sakit tenggorokan.

Salah satu cara efektif untuk menghangatkan tubuh dan mempercepat proses pemulihan adalah dengan menikmati semangkuk kuah miso hangat. Kuah miso, yang berasal dari Jepang, dikenal dengan rasa gurihnya yang lezat serta kaya akan nutrisi yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Berikut ini adalah resep kuah miso yang mudah dibuat dan sangat cocok dinikmati saat tubuh sedang kurang fit. Simak penjelasan selengkapnya sebagaimana dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber pada Senin (30/9/2024):

Nah, snack Jepang yang satu ini sudah mulai merajalela nih di mall-mall Jakarta. Daripada antri dan bayar mahal, gimana kalau kita bikin sendiri aja di rumah? Chef Yuda mau ajarin kita nih. Gimana sih? Let's get cooking!

2 dari 3 halaman

1. Persiapan Bahan

Bahan Kuah Miso — Bahan untuk Kuah Miso | copyright freepik

3 sendok makan pasta miso (pilih miso putih atau merah sesuai dengan selera Anda)
1 liter air
1 sendok teh kaldu dashi (opsional, bisa diganti dengan kaldu ayam atau sayuran)
1 blok tahu sutra, dipotong dadu kecil
1 lembar rumput laut kering (wakame), rendam dalam air hingga mengembang
1 batang daun bawang, diiris tipis
100 gram jamur shiitake atau enoki (sesuaikan dengan selera Anda)
1 sendok teh jahe parut (untuk menambah sensasi hangat dan mempercepat pemulihan)

3 dari 3 halaman

2. Cara Membuat

Cara Membuat Kuah Miso — Langkah Membuat Kuah Miso | hak cipta freepik

Didihkan air dalam panci.
Jika menggunakan kaldu dashi, tambahkan dan aduk hingga larut. Jika tidak, tambahkan sedikit garam atau kaldu bubuk sebagai alternatif.
Masukkan jamur dan biarkan hingga sedikit layu.
Tambahkan tahu yang telah dipotong dadu dan rumput laut wakame yang sudah direndam sebelumnya.
Masukkan jahe parut ke dalam kuah. Jahe ini memberikan rasa hangat yang dapat membantu melegakan tenggorokan dan meredakan gejala flu.
Ambil sedikit air kaldu panas dengan sendok, lalu larutkan pasta miso dalam mangkuk terpisah sebelum dimasukkan kembali ke dalam panci. Ini dilakukan untuk menghindari miso menggumpal.
Setelah miso larut, tuangkan kembali ke dalam panci. Aduk perlahan, jangan sampai mendidih karena miso sebaiknya tidak dimasak terlalu lama agar nutrisinya tetap terjaga.
Sajikan dengan taburan daun bawang di atasnya.

Selamat mencoba dan semoga menyukainya.

Disclaimer: Artikel ini ditulis ulang oleh redaksi dengan menggunakan Artificial Intelligence