Panduan Praktis Membuat Nasi Uduk: Lezat, Wangi, dan Otentik

Bahan-bahan:

• 2 cangkir beras yang telah dicuci bersih.
• 2 cangkir santan yang berasal dari satu kelapa.
• 1 batang serai, digeprek.
• 3 lembar daun salam.
• 2 lembar daun pandan, diikat simpul.
• 1 sendok teh garam.
• 3 buah cengkeh.
• 1 batang kayu manis.
• 1/2 sendok teh merica bubuk sebagai opsi tambahan.

Bahan Tambahan:

• Bawang goreng.
• Telur rebus atau telur dadar iris.
• Ayam goreng atau semur ayam.
• Tempe orek atau tempe kering.
• Sambal terasi.
• Kerupuk.

Berikut cara membuat :

1. Peras santan kental dari kelapa parut dengan menambahkan air secukupnya hingga mendapatkan dua cangkir santan.
2. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci.
3. Tambahkan santan, serai, daun salam, daun pandan, garam, serta cengkeh, kayu manis, dan merica bubuk jika diinginkan.
4. Campur semua bahan sampai merata.
5. Masak beras dengan api sedang sampai santan terserap dan beras menjadi setengah matang.
6. Aduk perlahan untuk mencegah beras menempel di dasar panci.
7. Setelah santan terserap dan beras setengah matang, kecilkan api dan tutup panci. Biarkan hingga beras matang sempurna.
8. Untuk hasil yang lebih halus, beras yang telah setengah matang bisa dipindahkan ke dalam pengukus.
9. Kukus selama kurang lebih 30 menit sampai beras matang sempurna.
10. Angkat nasi uduk yang telah matang dan letakkan di atas piring.
11. Taburi dengan bawang goreng.
12. Sajikan bersama telur, ayam, tempe, sambal terasi, dan kerupuk.

Nasi uduk tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga merupakan bagian dari identitas budaya Betawi. Keunikan dan kelezatannya telah menjadikan nasi uduk sebagai salah satu kuliner yang sangat terkenal di Indonesia. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi nasi uduk dan menikmati kelezatannya yang begitu menggugah selera.