Rahasia Menggoreng Tempe, Tips untuk Hasil Matang Sempurna dan Anti Gosong

Memilih tempe mentah yang berkualitas sangat krusial untuk menghasilkan tempe goreng yang sempurna. Tempe yang baik umumnya memiliki aroma segar, warna putih yang bersih, dan tekstur yang solid.

Setelah mendapatkan tempe dengan kualitas terbaik, langkah selanjutnya adalah memotongnya dengan ketebalan yang tepat. Ketebalan sekitar 1 cm sudah ideal untuk menghasilkan tempe goreng yang enak. Dengan ketebalan ini, tempe akan matang dengan sempurna saat digoreng.

Merendam tempe dalam bumbu merupakan cara untuk memperkaya cita rasa tempe. Bumbu tersebut menyerap ke dalam tempe secara merata, menghasilkan rasa yang lezat. Selain itu, bumbu juga dapat memberikan warna yang menarik pada tempe saat digoreng.

Salah satu cara untuk mencegah tempe menjadi terlalu gosong adalah dengan menggorengnya menggunakan banyak minyak atau metode deep frying. Dengan cara ini, tempe direndam sepenuhnya dalam minyak, sehingga panas dapat menyebar secara merata. Hasilnya, tempe matang sempurna di bagian dalam tanpa membuat bagian luar terlalu gosong.

Jika tempe digoreng dengan api kecil, tempe akan menyerap terlalu banyak minyak, sedangkan api besar bisa membuatnya gosong di luar tapi masih mentah di dalam. Oleh sebab itu, menggunakan api sedang adalah cara terbaik untuk menggoreng tempe.