Tips Praktis Mengulek Sambel Ijo Agar Harum dan Tetap Berwarna Segar

Setelah direbus, letakkan cabai hijau di cobek dan tambahkan garam secukupnya. Selanjutnya, peras satu buah jeruk nipis di atasnya.

Jeruk nipis tidak hanya menambah rasa, tetapi juga menyegarkan cabai. Selain itu, jeruk nipis membantu mencerahkan warna cabai, dan keasamannya memberikan sensasi yang segar.

Selain jeruk nipis, pengguna TikTok ini juga menambahkan sedikit kunyit ke dalam ulekan. Kunyit membantu menjaga warna hijau cabai saat digoreng. Setelah kunyit ditambahkan, cabai hijau bisa diulek hingga halus.

Cabai hijau yang telah diulek halus bisa langsung digoreng. Mengulek cabai hijau sebelum menggorengnya membantu mempertahankan kesegaran sambal hijau.vPastikan minyak goreng yang digunakan adalah minyak baru dan sudah panas. Menggunakan minyak bekas dapat membuat sambal hijau menjadi kehitaman.