4 Resep Bubur Sumsum 250gr, Tekstur Lembut dan Gurih

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung beras, pilih tepung beras yang halus dan berkualitas

- 1 liter santan kental yang diambil dari satu butir kelapa segar

- 1/2 sendok teh garam, untuk menyeimbangkan rasa gurih santan

- 2 lembar daun pandan, simpulkan agar aroma pandan meresap ke dalam bubur

Bahan kuah gula merah:

- 250 gram gula merah, disisir halus agar mudah larut saat dimasak

- 150 ml air untuk melarutkan gula

- 1 lembar daun pandan, ikat simpul untuk memberikan aroma

- 1/4 sendok teh garam, sebagai penyeimbang rasa manis gula merah

Cara Membuat:

1. Dalam panci, campurkan tepung beras dengan santan kental. Pastikan untuk mengaduk hingga tepung beras benar-benar larut dan tidak ada gumpalan yang terbentuk.
2. Tambahkan garam dan daun pandan yang sudah diikat simpul untuk memberikan aroma wangi pada bubur. Masak adonan ini di atas api sedang sambil terus diaduk perlahan. Penting untuk tidak berhenti mengaduk agar adonan tidak menggumpal atau lengket di dasar panci.
3. Setelah adonan mengental dan matang, yang biasanya memakan waktu sekitar 15-20 menit, angkat panci dari kompor dan sisihkan bubur.
4. Untuk membuat kuah gula merah yang manis dan aromatik, rebus gula merah yang sudah disisir bersama dengan air dan daun pandan. Tambahkan sedikit garam agar rasa manisnya lebih seimbang.
5. Masak hingga gula merah larut dan air mendidih. Jika perlu, saring kuah gula merah untuk menghilangkan kotoran atau sisa-sisa gula yang belum larut sempurna.
6. Sajikan bubur sumsum yang lembut dengan menuangkan kuah gula merah di atasnya. Bubur ini bisa dinikmati dalam keadaan hangat maupun dingin sesuai selera.

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung beras

- 1 liter santan cair (dapat menggunakan santan instan yang dicampur air atau santan segar)

- 3 lembar daun pandan, blender dengan sedikit air untuk mendapatkan ekstrak pandan

- 1/2 sendok teh garam

Bahan kuah gula merah:

250 gram gula merah200 ml air1 lembar daun pandanSejumput garam

Cara Membuat:

1. Untuk menghasilkan bubur sumsum yang beraroma pandan, mulailah dengan mencampurkan santan, air pandan hasil blender, tepung beras, dan garam ke dalam panci. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
2. Masak dengan api sedang, sambil terus diaduk. Proses ini penting untuk memastikan bubur matang secara merata dan mendapatkan tekstur yang lembut. Warna hijau dari pandan akan meresap ke dalam bubur, memberikan tampilan yang menarik sekaligus rasa yang lebih wangi.
3. Seperti pada resep sebelumnya, kuah gula merah dibuat dengan merebus gula merah, air, dan daun pandan bersama sedikit garam. Rebus hingga gula larut dan air mendidih. Saring kuah untuk mendapatkan tekstur yang halus dan bersih.
4. Sajikan bubur sumsum pandan ini dengan menuangkan kuah gula merah di atasnya. Warna hijau dari bubur sumsum yang dipadukan dengan kuah gula merah akan memberikan tampilan yang kontras dan menarik, sekaligus rasa yang gurih-manis yang lezat.

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung beras

- 1,2 liter santan dari kelapa muda segar

- 1/2 sendok teh garam

- 2 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan kuah:

- 300 gram gula aren, disisir halus

- 200 ml air

- Sejumput garam

- 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Dalam panci, campurkan santan dari kelapa muda dengan tepung beras dan garam. Tambahkan daun pandan untuk aroma. Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
2. Proses pengadukan yang konstan akan membantu mengembangkan tekstur bubur yang lembut dan halus. Setelah adonan mengental dan bubur matang, angkat dan sisihkan.
3. Untuk kuah gula aren, rebus gula aren bersama air dan daun pandan hingga gula larut sepenuhnya. Tambahkan sedikit garam untuk memperkaya rasa. Jika diperlukan, saring kuah gula untuk memastikan tidak ada butiran gula yang belum larut sempurna.
4. Sajikan bubur sumsum dengan kuah gula aren yang manis dan sedikit gurih. Rasa santan dari kelapa muda yang segar akan berpadu sempurna dengan manisnya gula aren, menciptakan kombinasi rasa yang sangat memanjakan lidah.

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung beras

- 800 ml santan kental

- 200 ml susu cair, bisa menggunakan susu full cream untuk rasa lebih kaya

- 1/2 sendok teh garam

- 2 lembar daun pandan, untuk aroma

Bahan kuah gula merah:

- 250 gram gula merah

- 150 ml air

- 1 lembar daun pandan

- Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Campurkan santan kental, susu cair, tepung beras, garam, dan daun pandan dalam panci. Aduk rata hingga adonan benar-benar tercampur tanpa ada gumpalan.
2. Masak adonan di atas api sedang, sambil terus diaduk hingga mengental dan matang sempurna. Tekstur bubur ini akan lebih lembut dan creamy karena tambahan susu cair, memberikan variasi rasa yang sedikit berbeda dari bubur sumsum tradisional.
3. Rebus gula merah yang telah disisir halus dengan air, daun pandan, dan sedikit garam. Aduk hingga gula larut dan air mendidih. Saring kuah jika ada partikel kasar yang belum larut sempurna.
4. Sajikan bubur sumsum susu ini dengan siraman kuah gula merah. Perpaduan rasa susu yang creamy dengan kuah gula merah manis menciptakan sensasi baru yang lezat dan kaya rasa.