Kupas Tuntas Perbedaan Sayuran Organik dan Non-Organik, Mana yang Lebih Sehat?

1. Kualitas yang berbeda

Membedakan 'kualitas' antara sayuran organik dan non-organik adalah tugas yang menantang karena orang memiliki pandangan yang berbeda tentang kualitas makanan. Sayuran organik harus mematuhi serangkaian standar tambahan yang tidak berlaku untuk produk non-organik.

Selain itu, produk organik perlu mendapatkan sertifikasi yang menunjukkan bahwa mereka telah memenuhi standar tambahan ini. Kamu dapat mengamati bahwa sayuran organik mengandung lebih banyak kalsium, kromium, zat besi, magnesium, molibdenum, fosfor, dan zinc dibandingkan dengan sayuran non-organik.

2. Teknik bertani

Dalam pertanian organik, petani biasanya fokus pada memberi nutrisi pada tanah, bukan langsung pada tanaman. Sebaliknya, dalam pertanian non-organik, petani cenderung memberikan kekuatan tambahan pada tanaman untuk meningkatkan hasil produksi.

3. Dimensi dan wujud

Ada perbedaan utama tertentu dalam tampilan sayuran organik dan non-organik. Sayuran organik tidak seindah sayuran non-organik. Sayuran organik memiliki ukuran dan bentuk yang bervariasi serta cenderung memiliki ketidaksempurnaan fisik. Hal ini disebabkan oleh kenyataan bahwa makanan ini tidak diolah dengan bahan kimia peningkat pertumbuhan.

Dahulu, penting bagi sebagian besar distributor produk untuk memajang buah dan sayuran yang paling menarik di toko bahan makanan. Misalnya, tomat sering kali menarik perhatian pembeli bahan makanan karena warnanya yang merah cerah dan estetika yang menarik.

Sebaliknya, tomat non-organik yang memiliki cacat fisik atau terlalu kecil jarang sampai ke tempat produksi dan biasanya dibuang. Tomat organik cenderung memiliki banyak ketidaksempurnaan, ukurannya bervariasi, dan umumnya jauh lebih kecil dibandingkan tomat non-organik.

4. Rasa dan tekstur 

Sayuran organik biasanya terasa lebih segar dibandingkan sayuran non-organik karena diproduksi secara alami tanpa bahan kimia buatan. Artinya, mereka mempertahankan rasa dan tekstur aslinya, dan seringkali lebih terkonsentrasi pada rasa aslinya. Dengan demikian, produk yang dibuat menggunakan bahan organik juga terasa lebih sehat secara alami dibandingkan produk yang dibuat menggunakan bahan buatan atau non-organik.

5. Biaya

Sayuran organik biasanya memiliki harga yang lebih tinggi dibandingkan dengan sayuran non-organik, karena proses produksinya lebih mahal, aturan yang lebih ketat, dan hasil panen yang lebih sedikit. Metode pertanian organik juga membutuhkan lebih banyak tenaga kerja dan manajemen yang lebih intensif. Namun, berbeda dengan sayuran non-organik, ketika kamu membeli sayuran organik, kamu bisa yakin bahwa kamu mendapatkan sayuran segar yang seaman mungkin.

6. Kesehatan lingkungan

Sayuran organik umumnya lebih ramah lingkungan. Praktik pertanian organik dapat mengurangi polusi, menghemat penggunaan air, mengurangi erosi tanah, meningkatkan kesuburan tanah, dan menggunakan energi yang lebih sedikit. Bertani tanpa pestisida sintetis juga lebih baik untuk burung, hewan di sekitar, serta masyarakat yang tinggal di dekat area pertanian.