Resep Terong Hijau Santan, Menu Rumahan yang Pasti Sedap

Liputan6.com, Jakarta Terong hijau santan adalah salah satu hidangan rumahan yang sederhana namun memiliki rasa yang gurih dan kaya akan bumbu. Biasanya, terong sering diolah dengan bumbu balado atau sambal terung yang pedas. Namun untuk menu berkuah dengan rasa lebih lembut, resep terong hijau santan bisa menjadi pilihan menarik. 

Resep terong hijau santan ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang yang hangat dan menggugah selera. Terong hijau, salah satu varietas terong yang sering dijumpai di Nusantara, tidak hanya sekadar menjadi pelengkap dalam masakan. Terong hijau juga kaya akan manfaat kesehatan. Berdasarkan data dari U.S. Department of Agriculture, terong hijau dengan berat sekitar 82 gram mengandung 20,5 kalori, lemak 0,1 gram, karbohidrat 4,8 gram, serta serat dan gula alami yang baik untuk tubuh.

Selain itu, terong hijau juga mengandung berbagai vitamin penting, seperti vitamin A, B, E, dan K, yang berperan dalam menjaga kesehatan mata, kulit, serta sistem kekebalan tubuh. Dengan bahan yang sederhana dan mudah didapatkan, terong hijau santan bisa menjadi alternatif menu yang lezat dan bergizi untuk keluarga. Berikut resep terong hijau santan yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (2/10/2024).