Resep Bikin Bakwan Sayur Krispi Tanpa Margarin dan Minyak Berlebih, Bisa Jadi Ide Jualan

Liputan6.com, Jakarta Bakwan sayur krispi merupakan salah satu camilan yang banyak digemari oleh berbagai kalangan. Kombinasi rasa yang lezat dan tekstur yang renyah menjadikannya pilihan yang tidak hanya nikmat tetapi juga menggugah selera banyak orang.

Walaupun bakwan sayur tergolong mudah untuk dibuat, untuk mendapatkan hasil yang benar-benar krispi dengan penggunaan minyak yang minimal, ada beberapa trik dan teknik khusus yang perlu diterapkan dalam proses pembuatannya.

Dengan menerapkan beberapa trik dan memilih bahan yang tepat, bakwan sayur yang renyah dan sedikit berminyak dapat dihasilkan. Biasanya, margarin sering digunakan, tetapi ada trik lain yang dibagikan oleh pengguna TikTok @rizkaaprianifitri. Trik tersebut hanya memerlukan dua bahan dapur.

Tertarik dengan trik ini? Berikut adalah panduan membuat bakwan sayur krispi dengan sedikit minyak seperti yang dibagikan oleh @rizkaaprianifitri di TikTok, disusun pada Jumat (31/05/2024).

Resep bakwan sayur kreasi tim Masak.tv.

2 dari 7 halaman

1. Langkah Pertama

Tanpa Margarin, Begini Cara Bikin Bakwan Sayur Krispi Tanpa Banyak Minyak dengan 2 Bahan Dapur — Gambar: Tiktok @rizkaaprianifitri

Persiapkan aneka sayuran untuk membuat bakwan. Dalam video tersebut, bahan yang dipakai meliputi wortel, kol, tauge, daun bawang, jagung, dan jamur enoki. Iris tipis semua sayuran dan cuci hingga bersih.

Pastikan sayuran benar-benar kering setelah ditiriskan. Sayuran yang masih lembap bisa memengaruhi tekstur bakwan, membuat permukaannya gosong sementara bagian dalamnya masih basah dan belum matang.

3 dari 7 halaman

2. Langkah Dua

Langkah berikutnya adalah mencampur semua sayuran yang telah dipotong ke dalam sebuah wadah. Kemudian, tambahkan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, dan garam yang sudah dihaluskan sebelumnya.

Selanjutnya, masukkan tepung terigu bersama satu bahan dapur lainnya, yaitu tepung beras. Rasio yang digunakan adalah dua bagian tepung terigu berbanding satu bagian tepung beras. Rasio ini harus akurat agar tekstur bakwan tidak menjadi keras.

4 dari 7 halaman

3. Langkah Tiga

Sebelum mengaduk campuran sayur dan tepung, tambahkan satu telur dan sedikit baking soda. Pastikan baking soda ditambahkan secukupnya ke dalam adonan. Telur dan baking soda adalah bahan penting yang membuat bakwan lebih renyah. Setelah itu, aduk semua bahan hingga merata.

5 dari 7 halaman

4. Langkah Empat

Adonan bakwan yang telah diaduk merata siap untuk digoreng. Gunakan sendok sup untuk mencetaknya agar bentuknya rapi. Setelah itu, masukkan ke dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang.

6 dari 7 halaman

5. Langkah Lima

Ketika bakwan berubah menjadi kecoklatan, segera angkat dan tiriskan agar minyaknya berkurang dan bakwan siap untuk dinikmati. Penggunaan tepung beras dan baking soda dalam adonan bakwan membantu menjaga kerenyahan lebih lama dan mengurangi penyerapan minyak.

7 dari 7 halaman

Beberapa Pertanyan Netizen Soal Bakwan

resep bakwan jagung ayam goreng — ilustrasi gorengan/Image by Freepik

Tepung Apa yg Di Pakai Buat Bakwan?

Bakwan Pontianak dibuat menggunakan beberapa varietas tepung, termasuk tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena. Kunci utama untuk mencapai kerenyahan bakwan terletak pada campuran tepung yang tepat dengan perbandingan yang sesuai.

Bakwan Terdiri dari Apa Saja?

Bakwan umumnya mengacu pada jajanan gorengan berisi sayuran yang sering dijajakan oleh pedagang keliling. Bahan-bahannya mencakup tauge, irisan kubis (kol), atau irisan wortel yang dicampur dalam adonan tepung terigu, kemudian digoreng dalam minyak goreng yang cukup banyak.

Disclaimer: Artikel ini ditulis ulang oleh redaksi dengan menggunakan Artificial Intelligence