5 Trik Goreng Telur Dadar agar Tebal dan Keriting, Kriuknya Bisa Menambah Selera Makan

Memasak telur dadar ala warteg sebenarnya cukup sederhana dan tidak serumit yang Anda bayangkan, karena tidak memerlukan pengulekan bumbu. Anda hanya perlu mengocok telur dengan bahan-bahan berikut ini:

• 2 butir telur,
• 2 batang daun bawang,
• 2 buah cabai merah besar,
• ½ sendok teh kaldu,
• ¼ sendok teh garam,
• ½ sendok teh merica,
• dan 3 sendok makan air.

Potong daun bawang menjadi irisan kecil dan potong cabai merah menjadi beberapa bagian, kemudian taruh di mangkuk kecil. Selanjutnya, pecahkan telur kedua ke dalam mangkuk dan tambahkan bumbu yang telah disiapkan, seperti kaldu, garam, dan merica.

Aduk telur bersama bahan lainnya dalam mangkuk hingga semuanya tercampur dengan baik. Selanjutnya, masukkan 3 sendok makan air untuk mengencerkan adonan, lalu aduk lagi sampai telur berbusa, menunjukkan bahwa campuran sudah benar-benar merata.

Siapkan minyak goreng dalam jumlah yang memadai dan panaskan dalam wajan. Langkah ini sangat penting karena untuk membuat telur crispy, dibutuhkan minyak yang cukup banyak. Selanjutnya, tuangkan telur dadar langsung ke tengah wajan dari ketinggian yang agak tinggi. Cara ini membantu agar telur tersebar merata di dalam wajan.

Ketika tepi telur mulai berwarna coklat keemasan, gunakan spatula dan saringan untuk membaliknya. Jika masih belum cukup kering, balik kembali telur tersebut. Saat ini, telur dadar sudah mulai mengerut dan mengeluarkan aroma yang menggugah selera, menunjukkan bahwa telur dadar ala warteg siap untuk disajikan di piring dan disantap.