5 Trik Memasak Tahu Isi Tanpa Menumis yang Praktis dan Rendah Minyak, Lebih Rendah Kalori

Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah menyiapkan isian tahu sesuai preferensi Anda. Namun, kali ini Anda bisa mencoba menggunakan wortel, tauge, dan kol sebagai bahan isian.Pastikan semua bahan isian dicuci dengan bersih terlebih dahulu. Setelah itu, iris wortel dan kol menjadi potongan-potongan kecil dan tipis sesuai kebutuhan.

Selanjutnya, campurkan potongan sayuran tersebut ke dalam sebuah baskom. Kemudian, tambahkan tauge ke dalam baskom yang sama bersama sayuran yang sudah Anda siapkan sebelumnya.

Bahan yang diperlukan meliputi garam, lada, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan kaldu bubuk. Meskipun tidak ada takaran yang baku, Anda bisa memperkirakannya agar tidak berlebihan. Campurkan semua bumbu ke dalam wadah yang sudah berisi tahu yang telah diisi, lalu aduk rata dengan tangan dengan cara meremasnya.

Setelah itu, potong daun bawang yang sudah dicuci menjadi bagian kecil. Kemudian, masukkan potongan daun bawang ke dalam wadah bersama bumbu dan isi tahu untuk diaduk lagi. Daun bawang berfungsi untuk menambah cita rasa pada tahu isi sehingga lebih lezat saat dimakan.

Siapkan beberapa potong tahu yang sudah dimasak hingga matang, lalu buat lubang kecil di bagian tengahnya agar bisa diisi. Setelah itu, tambahkan berbagai jenis sayuran ke dalam setiap tahu secara bertahap hingga semuanya terisi penuh. Di pasar, tahu matang atau tahu pong dapat ditemukan dalam jumlah yang melimpah dan biasanya dijual dengan harga yang relatif murah.

Setelah semua tahu sudah diisi dengan sayuran, langkah berikutnya adalah menyiapkan adonan. Siapkan wadah baru dan campurkan 250 gram tepung terigu, ½ sendok teh garam, baking powder, serta lada dan kaldu bubuk sesuai selera Anda.

Aduk adonan hingga tercampur rata, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mencapai konsistensi yang diinginkan. Ulangi langkah ini sampai adonan benar-benar padat. Begitu adonan sudah cukup padat, masukkan tahu satu per satu ke dalam wadah dan pastikan setiap bagian tahu tertutup adonan dengan merata.

Di tahap akhir, Anda bisa langsung menggoreng tahu isi yang sudah dilapisi adonan ke dalam minyak panas di wajan. Pastikan minyak sudah dipanaskan sebelumnya untuk hasil terbaik. Masukkan tahu ke dalam minyak satu per satu, lalu biarkan hingga tahu berubah menjadi cokelat keemasan.

Ketika tahu sudah berwarna cokelat keemasan, itu menandakan bahwa tahu sudah matang dan siap untuk diangkat serta disajikan. Ingatlah selalu untuk menggunakan api sedang saat menggoreng dan hindari penggunaan api yang terlalu besar, karena hal tersebut bisa menyebabkan tahu menyerap lebih banyak minyak.