3 Tips Memasak Bihun Supaya Tetap Kenyal dan Utuh

Bihun yang ingin dimasak dengan cara digoreng atau ditumis bersama bumbu sebaiknya cukup direndam dalam air panas. Tidak perlu direbus karena bihun bisa menjadi terlalu lembek setelah ditiriskan. Dengan direndam, bihun akan perlahan mengembang dan melunak, menjadikannya siap untuk digoreng bersama bumbu. Meskipun proses ini memerlukan waktu yang lebih lama, bihun tidak akan menjadi lembek atau mudah hancur saat diaduk dengan bumbu goreng.

Salah satu keuntungan merendam bihun dengan air panas adalah bihun tidak mudah hancur ketika digoreng. Namun, kelemahannya adalah waktu yang dibutuhkan cukup lama hingga bihun benar-benar mengembang dan empuk untuk diolah. Oleh karena itu, banyak orang lebih suka merebus bihun kering. Jika ingin menghemat waktu dengan merebus bihun, pastikan tidak merebusnya terlalu lama. Setelah mendidih selama 2 menit, matikan api dan biarkan bihun mengembang dengan sendirinya.

Setelah bihun direndam atau direbus hingga mengembang, sebaiknya segera tiriskan dari air rebusan atau rendamannya. Hindari membiarkannya terlalu lama dalam air, karena semakin banyak air yang diserap, semakin mudah bihun hancur saat digoreng. Ketika menggoreng bihun, jangan terlalu sering mengaduknya agar tidak terlalu matang dan tetap kenyal.

Itulah beberapa tips membuat bihun goreng agar tidak lembek dan tetap utuh yang dapat dicoba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil.