Cobain ⁠Resep Kue Kukis Bom Manis, Isian Cokelatnya Lumer Menggugah Selera

Komposisi untuk kulit kukis:

• 150 gram mentega tawar
• 100 gram gula bubuk
• 1 butir telur ayam
• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 1 sendok makan susu bubuk instan
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• ½ sendok teh baking powder

Bahan untuk isian yang lumer:

• 100 gram cokelat hitam yang telah dilelehkan
• 50 gram selai cokelat (opsional)
• 50 gram keju cheddar yang diparut
• 1 sendok makan susu kental manis

Bahan tambahan (opsional):

• Gula bubuk untuk taburan
• Susu putih hangat
• Es krim rasa vanila
• Potongan kacang atau meises 

1. Langkah Membuat Kulit Kukis:

• Gunakan mixer untuk mengocok mentega dan gula halus dalam mangkuk sampai adonan menjadi lembut dan warnanya pucat
• Masukkan telur dan vanili ke dalam adonan, lalu kocok kembali hingga tercampur rata
• Campurkan susu bubuk, tepung terigu, dan baking powder, kemudian ayak ke dalam adonan mentega dan aduk dengan spatula hingga kalis
• Biarkan adonan di dalam kulkas selama 15 - 30 menit agar lebih mudah dibentuk

2. Menyiapkan Isian Lumer:

• Lelehkan cokelat hitam menggunakan panci double boiler atau microwave
• Tambahkan selai cokelat dan susu kental manis ke dalam cokelat yang sudah leleh, aduk hingga merata
• Masukkan parutan keju ke dalam campuran cokelat untuk menambah rasa gurih dan tekstur saat dimakan
• Biarkan isian sedikit mengeras tetapi tetap lumer ketika disentuh

3. Membentuk Kukis Bom:

• Ambil sedikit adonan kulit kukis dan bentuk menjadi bulatan kecil
• Pipihkan adonan di telapak tangan, lalu letakkan 1 sendok teh isian cokelat lumer di tengahnya
• Tutup isian dengan adonan dan pastikan isian tertutup dengan sempurna
• Bentuk kembali menjadi bulatan

4. Proses Memanggang Kukis:

• Siapkan loyang yang dilapisi dengan kertas roti
• Letakkan kukis yang sudah dibentuk di atas loyang dengan jarak yang cukup
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C selama sekitar 15 - 20 menit atau sampai bagian luar kukis berwarna keemasan
• Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di rak pendingin

5. Penyajian:

• Setelah kukis dingin, taburkan gula halus jika diinginkan (opsional)
• Tambahkan es krim di sebelahnya sebagai pendamping (opsional)
• Sajikan dengan susu putih hangat sebagai teman kukis (opsional)
• Kukis bom yang harum dan manis siap disajikan!