6 Resep Kuah Bakso Gurih dan Segar, Jadi Menu Andalan

Ilustrasi kuah bakso | RitaE dari Pixabay

Liputan6.com, Jakarta Bakso adalah salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia yang sangat digemari. Salah satu komponen penting dari hidangan bakso adalah kuahnya yang kaya rasa. Dengan mengolah kuah yang tepat, Anda bisa menambah kenikmatan saat menyantap bakso, baik dalam suasana santai bersama keluarga, atau sebagai sajian spesial saat berkumpul dengan teman-teman.

Berbagai macam resep kuah bakso dapat diolah sesuai dengan selera masing-masing. Ada kuah bening yang segar, kuah santan yang kaya rasa, hingga kuah pedas yang menggugah selera. Setiap resep membawa cita rasa yang berbeda, sehingga Anda dapat memilih kuah yang paling sesuai dengan keinginan dan suasana hati. Dengan begitu, hidangan bakso Anda tidak akan pernah membosankan.

Salah satu resep kuah bakso yang sangat populer adalah kuah bening yang menggunakan kaldu ayam. Kuah ini memberikan kesegaran dan kelembutan, cocok untuk dinikmati dalam suasana santai bersama keluarga. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan berbagai rempah dan sayuran untuk meningkatkan aroma dan rasa kuah bakso. Pastikan untuk mencicipi kuahnya, sebelum disajikan agar mendapatkan rasa yang pas.

Dengan mencoba berbagai resep, Anda dapat menemukan kombinasi yang sempurna untuk memanjakan lidah dan memberikan pengalaman makan yang lebih menyenangkan. Berikut ini kumpulan resep kuah bakso yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Senin (7/10/2024).

Koki Pintar Episode 3 - Bakso Kuah Asam Pedas ala Koki Pintar

2 dari 4 halaman

1. Resep Kuah Bakso Sederhana

Ilustrasi kuah bakso | Anna Tarazevich dari Pexels

Bahan-bahan:

1,5 liter air
2 siung bawang putih, memarkan
2 siung bawang merah, iris tipis
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, ikat
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Penyedap rasa (optional)

Cara Membuat:

Didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, masukkan bawang putih, bawang merah, dan seledri. Biarkan selama 5-10 menit agar aromanya keluar.
Tambahkan garam, merica, dan kecap manis. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih kembali.
Sesuaikan rasa kuah, jika perlu tambahkan penyedap rasa. Setelah itu, masukkan daun bawang sebelum disajikan.

2. Resep Kuah Bakso Bening dengan Kaldu Sapi

Bahan-bahan:

1 kg tulang sapi
2 liter air
3 siung bawang putih, memarkan
2 siung bawang merah, iris
1 batang daun bawang, ikat
1 batang seledri, ikat
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

Cuci bersih tulang sapi dan rebus dalam air mendidih selama 10 menit untuk menghilangkan kotoran. Tiriskan dan bilas dengan air dingin.
Rebus kembali tulang dengan 2 liter air dalam panci. Tambahkan bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan seledri.
Masak dengan api kecil selama 2-3 jam untuk mendapatkan kaldu yang kaya rasa. Jangan lupa untuk mengoreksi rasa dengan menambahkan garam dan merica.
Setelah kuah matang, saring kaldu dan buang tulang serta bumbu. Sajikan kuah panas dengan bakso.

3 dari 4 halaman

3. Resep Kuah Bakso Pedas

Cara Bikin Kuah Bakso yang Gurihnya Nendang, Modal 2 Bumbu Dapur Saja (TikTok/@momskitchennn)

Bahan-bahan:

1,5 liter air
3 siung bawang putih, cincang halus
2 siung bawang merah, iris tipis
3-5 cabai merah, haluskan
1 sendok makan minyak sayur
1 sendok makan kecap manis
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan minyak sayur dalam panci. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Masukkan cabai halus, tumis hingga matang. Tambahkan air dan biarkan mendidih.
Setelah air mendidih, tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata dan masak selama 5-10 menit.
Koreksi rasa kuah dan sajikan dengan bakso panas.

4. Resep Kuah Bakso Ayam

Bahan-bahan:

1,5 liter air
1 ekor ayam, potong-potong
3 siung bawang putih, memarkan
2 siung bawang merah, iris tipis
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, ikat
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

Rebus potongan ayam dalam 1,5 liter air hingga matang. Angkat ayam dan tiriskan. Simpan kaldu.
Dalam panci, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Kembalikan kaldu ayam ke panci, masukkan kembali potongan ayam dan bumbu lainnya (daun bawang, seledri, garam, dan merica).
Masak hingga semua bumbu meresap, lalu sajikan kuah ayam hangat dengan bakso.

4 dari 4 halaman

5. Resep Kuah Bakso Soto

Dua mangkuk bakso kuah dengan mie bihun amai. (Liputan6.com/IG/budiutami)

Bahan-bahan:

1,5 liter kaldu ayam
3 siung bawang putih, haluskan
2 siung bawang merah, iris tipis
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
1 sendok teh kunyit bubuk
Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

Dalam panci, panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih serta bawang merah hingga harum.
Masukkan serai, daun jeruk, dan kunyit bubuk. Aduk rata.
Tambahkan kaldu ayam dan biarkan mendidih. Koreksi rasa dengan garam dan merica.
Setelah kuah matang, sajikan dengan bakso dan pelengkap seperti telur rebus dan daun bawang.

6. Resep Kuah Bakso Pedas Manis

Bahan-bahan:

1,5 liter air
3 siung bawang putih, haluskan
2 siung bawang merah, iris tipis
5 cabai merah, haluskan
2 sendok makan saus sambal
2 sendok makan kecap manis
Garam secukupnya

Cara Membuat:

Dalam panci, panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih serta bawang merah hingga harum.
Tambahkan cabai halus dan saus sambal, tumis hingga matang.
Tuang air dan kecap manis, biarkan mendidih.
Tambahkan garam sesuai selera dan masak selama 5 menit.
Sajikan kuah pedas manis ini bersama bakso.