Resep Risol Mayo, Camilan Favorit yang Renyah dan Gurih dengan Isian Beragam

Bahan Kulit Risol:

Anda dapat membeli kulit sosis siap pakai yang banyak tersedia di pasar atau platform e-commerce. Namun, jika ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut bahan-bahan yang diperlukan:

• 150 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 350 ml susu cair atau air
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng atau margarin cair

Bahan Isian:

• 100 gram daging asap (smoke beef) atau sosis, dipotong-potong
• 2 butir telur rebus, dipotong kecil
• 100 gram keju parut
• 3-4 sendok makan mayones
• 1 sendok teh saus sambal (opsional, untuk yang menyukai rasa pedas)
• 1/2 sendok teh lada hitam bubuk

Bahan Pelapis:

• Tepung panir (tepung roti)
• 1 butir telur, dikocok lepas

1. Langkah pertama adalah membuat kulit risol jika kamu belum memiliki kulit sosis yang siap digunakan.
2. Gabungkan tepung terigu, telur, susu cair, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk dengan whisk hingga adonan halus dan bebas dari gumpalan.
3. Tambahkan minyak goreng atau margarin yang sudah dicairkan, lalu aduk kembali hingga adonan benar-benar tercampur.
4. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Olesi sedikit minyak atau margarin jika diperlukan.
5. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam wajan, lalu putar wajan agar adonan membentuk lapisan tipis berbentuk lingkaran. Masak hingga matang dan tidak lengket, sekitar 1-2 menit.
6. Angkat dan ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
7. Langkah berikutnya adalah membuat isian risol mayo. Campurkan potongan daging asap atau sosis, telur rebus, keju parut, mayones, saus sambal (jika diinginkan), dan lada hitam bubuk dalam wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
8. Ambil satu lembar kulit risol, letakkan sekitar 1-2 sendok makan isian di tengahnya.
9. Lipat bagian bawah kulit ke atas, kemudian lipat kedua sisi, dan gulung hingga membentuk risol yang padat.
10. Celupkan risol yang sudah digulung ke dalam kocokan telur, kemudian gulingkan di atas tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
11. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng risol hingga berwarna kuning keemasan dan renyah, angkat dan tiriskan.

Tips Agar Risol Mayo Sempurna:

• Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng agar risol tidak menyerap terlalu banyak minyak.
• Kamu bisa menyesuaikan bahan isian sesuai selera. Misalnya, menambahkan sayuran seperti wortel atau jagung manis untuk pilihan yang lebih sehat.
• Pilih tepung panir yang halus agar tekstur risol lebih renyah.

Selamat mencoba dan semoga keluarga menyukainya. Semoga bermanfaat.