Resep Caramel Cheese Bites yang Enak dan Praktis, Camilan Manis Favorit Keluarga

• 250 gram cream cheese yang sudah berada pada suhu ruang
• 100 gram biskuit graham atau biskuit lain yang serupa, dihancurkan hingga halus
• 100 gram gula pasir
• 2 sendok makan mentega yang sudah dicairkan
• 1/2 sendok teh ekstrak vanila
• 100 ml krim kental atau heavy cream
• 100 gram gula palem untuk membuat karamel
• Sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa

1. Kita mulai dengan menyiapkan dasar keju terlebih dahulu.
2. Gabungkan biskuit yang telah dihancurkan dengan mentega cair. Aduk hingga teksturnya menyerupai pasir basah.
3. Ambil loyang atau cetakan muffin mini, lalu tekan campuran biskuit ke dasar cetakan sebagai lapisan pertama. Dinginkan di lemari es agar lebih padat.
4. Langkah berikutnya adalah membuat isian kejunya.
5. Di dalam mangkuk, kocok cream cheese bersama gula hingga halus dan lembut. Tambahkan ekstrak vanila dan aduk hingga merata.
6. Tuangkan adonan cream cheese di atas lapisan biskuit yang telah didinginkan. Ratakan dengan spatula dan simpan kembali di kulkas selama kurang lebih 20 menit.
7. Jangan lupa siapkan karamel untuk toppingnya.
8. Lelehkan gula palem di atas api sedang hingga berubah menjadi cokelat keemasan. Hindari terlalu sering mengaduk, cukup goyangkan wajan perlahan.
9. Setelah gula meleleh dan berwarna karamel, tambahkan heavy cream sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan. Aduk hingga semuanya tercampur dan teksturnya mengental. Tambahkan sedikit garam untuk memperkaya rasa.
10. Begitu karamel siap dan lapisan cheese bites sudah mengeras, keluarkan dari kulkas. Tuangkan saus karamel di atas cheese bites. Pastikan setiap potongan mendapatkan lapisan karamel yang cukup.
11. Masukkan kembali ke dalam kulkas selama sekitar 30 menit sebelum disajikan agar karamel mengeras dan camilan lebih lezat.

Camilan ini tidak hanya lezat, tetapi juga menarik untuk disajikan. Cocok bagi kamu yang ingin mencoba membuat camilan baru yang menggoda selera. Jangan lupa coba resep ini dan bagikan kepada orang-orang tersayang!