5 Resep Ayam Goreng Enak dan Gurih, Cocok untuk Menu Makan Malam

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 4-6 bagian sesuai selera
• 500 ml air kelapa (untuk menambah aroma dan rasa khas)
• 4 lembar daun salam untuk memberikan aroma yang harum
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt gula pasir

Bahan Kremes:

• 200 ml air kaldu dari rebusan ayam
• 3 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung sagu
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1/2 sdt baking powder

Cara Membuat:

1. Rebus potongan ayam bersama air kelapa, bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga ayam matang dan bumbu meresap sempurna. Proses ini akan menghasilkan ayam yang empuk dan kaya rasa. Angkat ayam dan tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak, lalu goreng ayam hingga kulitnya kecokelatan dan renyah. Pastikan minyak benar-benar panas agar ayam matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak. Setelah digoreng, angkat ayam dan tiriskan.
3. Campurkan air kaldu ayam dengan tepung beras, tepung sagu, telur, dan baking powder. Aduk adonan hingga rata.
4. Panaskan minyak, lalu tuangkan adonan kremes secara perlahan dengan gerakan melingkar ke dalam minyak panas. Goreng hingga adonan berubah menjadi kremes yang renyah dan berwarna kecokelatan. Setelah itu, taburkan kremes di atas ayam goreng.
5. Sajikan ayam goreng kremes dengan nasi putih hangat, sambal, dan lalapan segar untuk melengkapi kenikmatannya.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 500 ml air
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 cm kunyit, bakar untuk menghilangkan rasa langu
• 2 cm jahe
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan potongan ayam ke dalam panci bersama bumbu halus, daun salam, serai, dan air. Rebus hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Proses perebusan ini juga membantu menghilangkan bau amis pada ayam sekaligus menjadikannya lebih lembut.
2. Panaskan minyak di wajan. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan dan kulitnya renyah. Pastikan ayam tidak digoreng terlalu lama agar dagingnya tidak menjadi kering.
3. Sajikan ayam goreng bumbu kuning dengan sambal terasi, lalapan seperti mentimun, selada, dan tomat, serta nasi putih hangat. Kombinasi ini sangat pas untuk makan siang atau makan malam.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4-6 bagian
• 500 ml air kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sdm gula merah, serut
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Rebus ayam bersama air kelapa, bumbu halus, daun salam, serai, dan gula merah hingga ayam empuk dan bumbu benar-benar meresap. Proses ini memberikan cita rasa gurih manis yang khas dari ayam Kalasan.
2. Goreng ayam yang sudah direbus dalam minyak panas hingga kulitnya renyah dan berwarna kecokelatan. Pastikan minyak benar-benar panas agar ayam matang merata dan renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
3. Ayam goreng Kalasan paling enak disajikan dengan nasi putih hangat, sambal terasi, dan lalapan seperti daun kemangi, mentimun, dan tomat.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam, potong-potong sesuai selera
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1 butir telur, kocok lepas
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan Pelapis:

• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, garam, dan merica. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, lada, dan kaldu bubuk dalam satu wadah. Aduk rata.
3. Celupkan potongan ayam yang telah dibumbui ke dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam campuran tepung hingga seluruh permukaan ayam tertutup tepung dengan sempurna.
4. Panaskan minyak dalam wajan hingga benar-benar panas, lalu goreng ayam hingga lapisan tepungnya menjadi renyah dan berwarna keemasan. Pastikan untuk tidak menggoreng terlalu lama agar ayam tetap juicy di dalam.
5. Sajikan ayam crispy ini dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap. Ayam goreng crispy ini sangat cocok dinikmati sebagai hidangan utama atau camilan.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 3 sdm mentega
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt merica
• Garam secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris halus (sebagai taburan)

Cara Membuat:

1. Lumuri potongan ayam dengan garam, merica, saus tiram, dan kecap manis. Diamkan selama minimal 30 menit untuk meresapkan bumbu.
2. Panaskan mentega dalam wajan besar. Goreng ayam hingga kecokelatan di semua sisi. Angkat dan tiriskan.
3. Dalam wajan yang sama, masukkan bawang putih dan tumis hingga harum. Tambahkan ayam kembali ke dalam wajan dan aduk rata agar terbalut dengan mentega dan bawang.
4. Angkat ayam goreng mentega dan taburi dengan daun bawang. Sajikan hangat dengan nasi putih dan sayuran rebus.