Panduan Lengkap Membuat Brownies Kukus Cream Cheese yang Sempurna

Bahan untuk Brownies :

• 150 gram cokelat hitam, dilelehkan
• 100 gram margarin, dilelehkan
• 150 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 2 sendok makan bubuk kakao
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam

Bahan untuk Cream Cheese :

• 150 gram cream cheese pada suhu ruang
• 50 gram gula halus
• 1 butir telur
• 1 sendok teh ekstrak vanila

Berikut langkah membuat :

1. Persiapkan Loyang dan Kukusan: Olesi loyang ukuran 20x20 cm dengan margarin, kemudian lapisi dengan kertas roti. Panaskan kukusan dengan api sedang, dan bungkus tutupnya dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
2. Campuran Brownies: Dalam mangkuk besar, gabungkan dark chocolate dan margarin yang telah dilelehkan. Tambahkan gula pasir dan aduk hingga tercampur rata. Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga semuanya tercampur dengan baik. Tambahkan tepung terigu, bubuk kakao, baking powder, dan garam. Aduk hingga adonan brownies menjadi halus dan bebas gumpalan.
3. Campuran Cream Cheese: Dalam wadah terpisah, kocok cream cheese, gula halus, telur, dan ekstrak vanila hingga campuran menjadi lembut dan creamy.
4. Penyusunan dan Pengukusan: Tuang setengah dari adonan brownies ke dalam loyang dan ratakan. Kemudian, tuangkan adonan cream cheese di atasnya. Tambahkan sisa adonan brownies di atas lapisan cream cheese dan ratakan dengan spatula.
5. Proses Pengukusan: Kukus selama 30-40 menit hingga brownies matang dengan baik. Lakukan tes dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel, berarti brownies sudah matang. Angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong.

Tips: Untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut, biarkan brownies dingin sepenuhnya sebelum dipotong agar lapisan cream cheese tetap rapi. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!