14 Resep Semur Daging yang Enak dan Lezat, Kaya Rempah Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta Semur daging adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang dikenal dengan cita rasa penuh rempah dan lezat. Resep semur daging ini umumnya menggunakan bahan-bahan yang bervariasi, mulai dari kecap manis, bawang merah, bawang putih, hingga rempah-rempah seperti daun salam dan serai. Dengan cara memasak yang yang tepat, semur daging bisa menjadi sajian istimewa untuk berbagai acara.

Dalam setiap resep semur daging, teknik memasak menggunakan api kecil sangat dianjurkan, agar semua rasa dapat tercampur dengan baik. Semur daging juga sering disajikan dengan nasi hangat, sehingga menjadikannya makanan yang mengenyangkan dan memuaskan. Kelezatan semur daging yang kaya rasa ini, sering kali membuatnya menjadi hidangan yang wajib ada di meja makan saat berkumpul bersama keluarga.

Bagi Anda yang ingin mencoba memasak semur daging, banyak resep yang bisa diakses secara online atau di buku masakan. Memasak semur daging tidak hanya memberikan pengalaman kuliner yang menyenangkan, tetapi juga menjadi cara untuk melestarikan tradisi masakan Indonesia. Dengan mencoba resep semur daging, Anda tidak hanya menyajikan hidangan yang lezat, tetapi juga turut serta dalam menjaga budaya kuliner yang kaya akan rasa dan sejarah.

Berikut ini kumpulan resep semur daging yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Senin (14/10/2024).

Pemecahan Rekor MURI memasak semur daging dengan bumbu nusantara terbanyak yaitu satu ton daging digelar di Cikarang, Bekasi. Sekitar 100 kompor lengkap dengan peralatan hingga bumbu dapur disiapkan untuk para peserta.

2 dari 5 halaman

1. Resep Semur Daging Sapi Kecap Manis

Ilustrasi Semur Daging Kambing Pedas Credit: pexels.com/pixabay

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi (potong dadu)
2 sdm minyak goreng
4 siung bawang merah (cincang halus)
3 siung bawang putih (cincang halus)
1 batang serai (memarkan)
2 lembar daun salam
4 sdm kecap manis
500 ml air
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm gula pasir

Cara Membuat:

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
Tambahkan serai, daun salam, kecap manis, air, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap, kira-kira 1-1,5 jam.
Angkat dan sajikan dengan nasi.

2. Resep Semur Daging Sapi dengan Jamur

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi (potong dadu)
200 gram jamur kancing (potong)
2 sdm minyak goreng
3 siung bawang merah (cincang halus)
2 siung bawang putih (cincang halus)
1 batang serai (memarkan)
2 lembar daun salam
3 sdm kecap manis
500 ml air
Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna lalu tambahkan jamur.
Tambahkan serai, daun salam, kecap manis, air, garam, dan merica. Aduk rata.
Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Kemudian angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

3. Resep Semur Daging Sapi dengan Wortel

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi (potong dadu)
2 buah wortel (potong serong)
2 sdm minyak goreng
3 siung bawang merah (cincang halus)
2 siung bawang putih (cincang halus)
1 batang serai (memarkan)
2 lembar daun salam
4 sdm kecap manis
500 ml air
Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan wortel.
Tambahkan serai, daun salam, kecap manis, air, garam, dan merica. Aduk rata.
Masak hingga daging dan wortel empuk. Sajikan dengan nasi.

4. Resep Semur Daging Sapi Bumbu Rempah

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi (potong dadu)
2 sdm minyak goreng
3 siung bawang merah (cincang halus)
2 siung bawang putih (cincang halus)
1 batang serai (memarkan)
2 lembar daun salam
1 cm jahe (memarkan)
1 cm lengkuas (memarkan)
3 sdm kecap manis
500 ml air
Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan serai, daun salam, kecap manis, air, garam, dan merica lalu aduk rata.
Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

3 dari 5 halaman

5. Resep Semur Daging Sapi dengan Kacang Polong

Semur Daging Kentang Tahu (Tangkapan Layar Cookpad/karinaaulias)

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi (potong dadu)
150 gram kacang polong (segara)
2 sdm minyak goreng
3 siung bawang merah (cincang halus)
2 siung bawang putih (cincang halus)
1 batang serai (memarkan)
2 lembar daun salam
3 sdm kecap manis 500 ml air
Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kacang polong.
Tambahkan serai, daun salam, kecap manis, air, garam, dan merica. Aduk rata.
Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Sajikan dengan nasi hangat.

6. Resep Semur Daging Sapi Pedas

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi (potong dadu)
5 buah cabai merah (cincang halus)
2 sdm minyak goreng
4 siung bawang merah (cincang halus)
2 siung bawang putih (cincang halus)
1 batang serai (memarkan)
2 lembar daun salam
3 sdm kecap manis
500 ml air
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
Masukkan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan serai, daun salam, kecap manis, air, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 1-1,5 jam. Angkat dan sajikan dengan nasi.

7. Resep Semur Daging Sapi Khas Betawi

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi (potong dadu)
2 sdm minyak goreng
4 siung bawang merah (cincang halus)
3 siung bawang putih (cincang halus)
2 batang serai (memarkan)
4 lembar daun jeruk
4 sdm kecap manis
500 ml air
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdm asam jawa (larutkan dengan sedikit air)

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan serai, daun jeruk, kecap manis, air, garam, merica, dan asam jawa. Aduk rata.
Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 1-1,5 jam.
Sajikan dengan nasi dan kerupuk.

8. Resep Semur Daging Sapi Kental

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi (potong dadu)
2 sdm minyak goreng
4 siung bawang merah (cincang halus)
3 siung bawang putih (cincang halus)
1 batang serai (memarkan)
2 lembar daun salam
4 sdm kecap manis
500 ml air
2 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan serai, daun salam, kecap manis, air, garam, dan merica. Masak hingga daging empuk.
Setelah daging empuk, tuangkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan semur.
Aduk rata dan masak beberapa menit lagi. Angkat dan sajikan.

4 dari 5 halaman

9. Resep Semur Daging Sapi dengan Kentang

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi (potong dadu)
2 buah kentang (kupas dan potong dadu)
2 sdm minyak goreng
4 siung bawang merah (cincang halus)
2 siung bawang putih (cincang halus)
1 batang serai (memarkan)
2 lembar daun salam
4 sdm kecap manis
500 ml air
Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kentang.
Tambahkan serai, daun salam, kecap manis, air, garam, dan merica. Aduk rata.
Masak hingga daging dan kentang empuk. Sajikan dengan nasi hangat.

10. Resep Semur Daging Sapi dengan Santan

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi (potong dadu)
400 ml santan
2 sdm minyak goreng
4 siung bawang merah (cincang halus)
3 siung bawang putih (cincang halus)
1 batang serai (memarkan)
2 lembar daun salam
3 sdm kecap manis
Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan serai, daun salam, kecap manis, santan, garam, dan merica. Aduk rata.
Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Sajikan dengan nasi hangat.

11. Resep Semur Daging Sapi Klasik

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi (potong dadu)
2 sdm minyak goreng
3 siung bawang merah (iris halus)
3 siung bawang putih (iris halus)
1 batang serai (memarkan)
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
500 ml air
Garam dan merica secukupnya
2 sdm gula merah (serut halus)

Cara Membuat:

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata. Tuang air, lalu masukkan kecap manis, kecap asin, gula merah, garam, dan merica.
Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

5 dari 5 halaman

12. Resep Semur Daging Sapi dengan Kentang

Semur Daging Soun (Dok. Cookpad@rorowoelan/https://cookpad.com/id/recipe/images/1231f31a99d7d0f5/Winda Syifa Sahira)

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi (potong dadu)
2 buah kentang (potong dadu)
3 sdm minyak goreng
3 siung bawang merah (cincang halus)
2 siung bawang putih (cincang halus)
1 batang serai (memarkan)
2 lembar daun salam
2 sdm kecap manis
500 ml air
Garam dan merica secukupnya
1 sdm gula merah (serut halus)

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna, lalu tambahkan kentang.
Tuang air dan bumbu lainnya, masak hingga daging dan kentang empuk. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental. Sajikan hangat.