10 Resep Tempe Mendoan Enak dan Renyah, Cocok untuk Camilan di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Tempe mendoan adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat digemari, karena rasanya gurih dan miliki tekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Makanan ini menjadi camilan favorit yang cocok disantap kapan saja, baik saat sarapan, makan siang, maupun sore hari sebagai teman minum teh. Untuk Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri, resep tempe mendoan sangatlah sederhana dan mudah diikuti, bahkan oleh pemula di dapur.

Bahan-bahan yang digunakan dalam resep tempe mendoan pun bisa Anda temukan di pasar tradisional maupun supermarket. Anda hanya membutuhkan tempe tipis yang biasanya dijual khusus untuk mendoan, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, serta bumbu rempah sederhana seperti ketumbar dan garam. Selain itu, rahasia kelezatan tempe mendoan juga terletak pada penggunaan tepung yang cukup cair, agar hasil gorengannya tidak terlalu tebal.

Langkah-langkah dalam resep tempe mendoan ini sangat praktis. Anda hanya perlu mencampurkan semua bahan tepung, bumbu dan air untuk membuat adonan, lalu celupkan potongan tempe ke dalam adonan tersebut sebelum digoreng dalam minyak panas. Proses penggorengan pun tidak memakan waktu lama, cukup hingga tempe berwarna keemasan dan bagian luar terasa garing. Mendoan paling nikmat jika disajikan hangat dengan sambal kecap, atau cabai rawit sebagai pendamping.

Berikut ini rekomendasi resep tempe mendoan yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Kamis (17/10/2024).

Bintang Tasty: Tempe Mendoan Ala Bintang.com

2 dari 5 halaman

1. Resep Tempe Mendoan Klasik

Tempe Mendoan Krispi dari Tepung Beras. foto: Instagram @indirapupu

Bahan-bahan:

1 papan tempe, diiris tipis
100 gram tepung terigu
2 sdm tepung beras (opsional, untuk hasil lebih renyah)
2 batang daun bawang, iris tipis
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt garam
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, ketumbar bubuk, garam, dan daun bawang dalam wadah.
Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk hingga membentuk adonan yang tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer. Celupkan tempe yang sudah diiris tipis ke dalam adonan tepung.
Panaskan minyak, goreng tempe hingga setengah matang (jangan sampai terlalu kering).
Angkat dan sajikan hangat dengan sambal kecap atau cabai rawit.

2. Resep Tempe Mendoan dengan Kunyit

Bahan-bahan:

1 papan tempe, iris tipis
100 gram tepung terigu
2 sdm tepung beras
2 batang daun bawang, iris tipis
2 siung bawang putih, haluskan
1 cm kunyit, haluskan
1 sdt ketumbar bubuk
Garam dan merica secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat:

Campurkan tepung terigu, tepung beras, kunyit halus, bawang putih, ketumbar bubuk, garam, merica, dan daun bawang.
Tuang air sedikit demi sedikit sampai membentuk adonan yang agak cair. Celupkan tempe ke dalam adonan.
Goreng tempe dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan setengah matang.
Sajikan hangat dengan saus sambal.

3. Resep Tempe Mendoan Bumbu Ketumbar

Bahan-bahan:

1 papan tempe, potong tipis
100 gram tepung terigu
1 sdm tepung beras
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 batang daun bawang, iris tipis
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, ketumbar, merica, garam, dan daun bawang.
Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan yang tidak terlalu kental. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan.
Goreng tempe dalam minyak panas hingga setengah matang. Angkat dan sajikan bersama sambal kecap atau cabai rawit.

3 dari 5 halaman

4. Resep Tempe Mendoan Pedas

Bahan-bahan:

1 papan tempe, iris tipis
100 gram tepung terigu
2 sdm tepung beras
3 siung bawang putih, haluskan
2 buah cabai rawit merah, haluskan
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt garam
2 batang daun bawang, iris tipis
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, cabai rawit, ketumbar, garam, dan daun bawang.
Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk hingga membentuk adonan yang agak encer. Celupkan tempe ke dalam adonan.
Goreng tempe hingga setengah matang. Sajikan dengan cabai rawit atau sambal kecap untuk cita rasa yang lebih pedas.

5. Resep Tempe Mendoan Tanpa Tepung Beras

Bahan-bahan:

1 papan tempe, iris tipis
100 gram tepung terigu
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt ketumbar bubuk
Garam secukupnya
2 batang daun bawang, iris tipis
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Campurkan tepung terigu, bawang putih, ketumbar, garam, dan daun bawang dalam satu wadah.
Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi encer. Celupkan tempe ke dalam adonan hingga rata.
Goreng tempe dalam minyak panas sampai setengah matang dan renyah di luar.
Sajikan selagi hangat dengan sambal kecap.

4 dari 5 halaman

6. Resep Tempe Mendoan Saus Kecap Manis

20151105-Tempe Mendoan — Tempe Mendoan. (www.sarihusada.co.id)

Bahan-bahan:

1 papan tempe, iris tipis
100 gram tepung terigu
2 sdm tepung beras
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt ketumbar bubuk
Garam secukupnya
2 batang daun bawang, iris tipis
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Saus Kecap:

4 sdm kecap manis
2 buah cabai rawit, iris halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1 buah tomat, potong dadu kecil
Perasan jeruk limau secukupnya

Cara Membuat:

Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, ketumbar, garam, dan daun bawang. Tambahkan air hingga adonan cair.
Celupkan tempe ke dalam adonan, goreng hingga setengah matang. Campurkan semua bahan saus kecap.
Sajikan tempe mendoan dengan saus kecap manis yang pedas dan segar.

7. Resep Tempe Mendoan Crispy

Bahan-bahan:

1 papan tempe, iris tipis
150 gram tepung terigu
3 sdm tepung maizena
1/2 sdt baking powder
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt ketumbar bubuk
Garam secukupnya
Air es secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, bawang putih, ketumbar, dan garam.
Tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan agak kental.
Celupkan tempe ke dalam adonan, goreng dalam minyak panas hingga crispy.
Sajikan dengan cabai rawit atau saus sambal.

5 dari 5 halaman

8. Resep Tempe Mendoan Daun Jeruk

Bahan-bahan:

1 papan tempe, iris tipis
100 gram tepung terigu
2 sdm tepung beras
3 lembar daun jeruk, iris tipis
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt ketumbar bubuk
Garam secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, ketumbar, daun jeruk, dan garam. Tambahkan air hingga adonan sedikit encer.
Celupkan tempe ke dalam adonan, goreng dalam minyak panas hingga setengah matang.
Sajikan selagi hangat dengan aroma segar dari daun jeruk yang harum.

9. Resep Tempe Mendoan Bumbu Kari

Bahan-bahan:

1 papan tempe, iris tipis
100 gram tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdm bubuk kari
2 siung bawang putih, haluskan
Garam secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, bubuk kari, dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan cair.
Celupkan tempe ke dalam adonan, goreng hingga setengah matang.
Sajikan dengan sambal kecap atau saus sambal untuk menambah rasa pedas.

10. Resep Tempe Mendoan Bawang Bombay

Bahan-bahan:

1 papan tempe, iris tipis
100 gram tepung terigu
2 sdm tepung beras
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt ketumbar bubuk
Garam secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, ketumbar, dan garam. Tambahkan bawang bombay yang telah diiris tipis.
Tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi agak encer. Celupkan tempe ke dalam adonan.
Goreng hingga setengah matang, angkat dan sajikan dengan sambal kecap atau saus sambal.