6 Resep Cumi Kecap Lezat yang Mudah Dibuat, Bikin Ngiler

Oseng Cumi Kecap Kemangi. (Dok. Masakapahariini)

Liputan6.com, Jakarta Cumi-cumi merupakan salah satu bahan makanan laut yang sangat digemari di berbagai belahan dunia, terutama di Indonesia. Mengingat rasa dan tekstur yang unik, banyak orang mulai mencari resep cumi untuk diolah, menjadi hidangan yang menggugah selera. Cumi memiliki kandungan protein tinggi dan rendah kalori, menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang ingin menjaga pola makan sehat tanpa mengorbankan cita rasa.

Salah satu resep cumi yang paling mudah diolah adalah cumi goreng tepung. Dalam hidangan ini, cumi dipotong-potong, dilapisi dengan adonan tepung dan kemudian digoreng hingga renyah. Proses penggorengan ini memberikan tekstur yang garing di luar, sementara daging cumi tetap lembut di dalam. Ditambah dengan sambal atau saus cabai, hidangan ini menjadi sangat menggoda dan cocok dinikmati sebagai camilan atau pelengkap nasi.

Akan tetapi bagi Anda yang mencari variasi dalam pengolahan, maka resep cumi kecap menjadi pilihan menarik. Dalam resep ini, cumi dimasak dengan kecap manis, bawang dan beberapa bumbu lainnya yang memberikan rasa manis dan gurih. Kombinasi rasa tersebut menciptakan harmoni yang lezat, menjadikan hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Dengan berbagai resep cumi kecap yang tersedia, Anda dapat bereksperimen dan menemukan hidangan yang paling sesuai dengan selera.

Berikut ini rekomendasi resep cumi kecap yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Jumat (18/10/2024).

Sambal ini menggunakan ulekan tanah liat sebagai alas hot platenya. Selain udang, dapat juga menggunakan cumi.

2 dari 4 halaman

1. Resep Cumi Kecap Manis Sederhana

Ilustrasi Cumi-cumi yang Segar dan Berkualitas//copyright freepik/topntp26

Bahan-bahan:

500 gram cumi-cumi segar, bersihkan dan potong cincin.
3 siung bawang putih, cincang halus.
2 siung bawang merah, iris tipis.
3 sendok makan kecap manis.
1 buah cabai merah, iris serong.
Air jeruk nipis secukupnya.
Minyak sayur untuk menumis.
Garam dan merica secukupnya.
Daun bawang untuk hiasan.

Langkah-langkah:

Panaskan 2-3 sendok makan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan bawang merah menjadi transparan (sekitar 2-3 menit).
Masukkan cumi-cumi dan aduk rata, masak selama 3-5 menit hingga cumi berubah warna.
Tambahkan kecap manis, cabai merah, dan sedikit air jeruk nipis, lalu aduk hingga merata.
Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental. Tambahkan garam dan merica sesuai selera, kemudian taburkan irisan daun bawang sebelum disajikan.

2. Resep Cumi Kecap Pedas

Bahan-bahan:

500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong cincin.
4 sendok makan kecap manis.
3 sendok makan minyak sayur.
5 siung bawang putih, cincang halus.
3 siung bawang merah, iris tipis.
5 buah cabai rawit, haluskan.
1 sendok teh gula merah, serut halus.
Garam secukupnya.

Langkah-langkah:

Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai rawit yang sudah dihaluskan dan masak hingga matang.
Masukkan cumi-cumi dan aduk rata, masak selama 3-5 menit. Tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam, kemudian aduk hingga merata.
Masak hingga bumbu meresap dengan baik ke dalam cumi. Angkat dan tambahkan air jeruk nipis sebelum disajikan.

3 dari 4 halaman

Resep Cumi Kecap Bawang Bombay

Resep sate cumi bumbu kecap. (dok. Cookpad @AnaButterfly21)

Bahan-bahan:

500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong cincin.
2 sendok makan kecap manis.
1 sendok makan kecap asin.
2 sendok makan minyak sayur.
1 buah bawang bombay, iris tipis.
3 siung bawang putih, cincang halus.
1 sendok teh merica bubuk.
Garam secukupnya.

Langkah-langkah:

Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay serta bawang putih hingga harum.
Tambahkan cumi-cumi dan masak selama beberapa menit hingga cumi berubah warna.
Tambahkan kecap manis, kecap asin, merica, dan garam, aduk rata.
Masak sampai kuahnya sedikit mengental dan bumbu meresap.
Sajikan hidangan ini dengan nasi putih hangat.

4. Resep Cumi Kecap Saus Tiram

Bahan-bahan:

500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong cincin.
3 sendok makan kecap manis.
2 sendok makan saus tiram.
2 sendok makan minyak sayur.
2 siung bawang putih, cincang halus.
1 buah cabai merah, iris serong.
1/2 sendok teh merica bubuk.
Garam secukupnya.
Daun ketumbar untuk hiasan.

Langkah-langkah:

Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan cumi-cumi, aduk rata, dan masak selama 3-5 menit.
Tambahkan kecap manis, saus tiram, cabai merah, merica, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan masak sampai bumbu meresap.
Angkat dan tambahkan air jeruk nipis serta hias dengan daun ketumbar sebelum disajikan.

4 dari 4 halaman

5. Resep Cumi Kecap dengan Sayuran

2. Tumis Cumi Kecap Brokoli dan Jamur — Tumis Cumi Kecap Brokoli dan Jamur. (Dok. Masakapahariini)

Bahan-bahan:

500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong cincin.
2 sendok makan kecap manis.
1 sendok makan kecap asin.
2 sendok makan minyak sayur.
1 buah bawang bombay, iris tipis.
1 buah paprika merah, potong dadu.
100 gram brokoli, potong kecil dan rebus sebentar.
3 siung bawang putih, cincang halus.
Garam dan merica secukupnya.

Langkah-langkah:

Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan cumi-cumi dan masak hingga berubah warna. Tambahkan paprika dan brokoli, lalu aduk rata.
Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Masak selama beberapa menit hingga sayuran matang tetapi tetap renyah. Angkat dan sajikan.

6. Resep Cumi Kecap dengan Nasi Goreng

Bahan-bahan:

300 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong cincin.
2 piring nasi putih dingin.
3 sendok makan kecap manis.
2 sendok makan minyak sayur.
2 butir telur, kocok lepas.
3 siung bawang putih, cincang halus.
1 buah cabai merah, iris serong.
Garam dan merica secukupnya.
Daun bawang untuk hiasan.

Langkah-langkah:

Panaskan minyak dalam wajan besar, lalu tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan cumi-cumi dan masak selama 2-3 menit.
Dorong cumi ke tepi wajan, lalu tuangkan telur kocok ke tengah wajan, orak-arik hingga setengah matang.
Tambahkan nasi putih, kecap manis, cabai, garam, dan merica, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan nasi panas.
Sajikan nasi goreng cumi dengan taburan daun bawang.

Potret Aghniny Haque Raih Penghargaan Pemeran Utama Wanita Terbaik, Tampil Anggun