Tips Memasak Kacang Rebus yang Empuk dalam Waktu Singkat, Hanya Butuh 30 Menit!

Berdasarkan video dari channel YouTube NengNitha Emak Gaul yang diunggah pada Senin (28/10/2024), terdapat metode mudah untuk mempercepat proses merebus kacang tanah. Dalam video tutorial ini, NengNitha membagikan trik khusus yang tidak hanya membuat kacang tanah cepat lunak, tetapi juga awet saat disimpan.

Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah memanaskan air hingga mendidih. Kemudian, tambahkan 2,5 sendok teh garam, atau sesuaikan dengan selera Anda. Penambahan garam ini tidak hanya memperkaya cita rasa kacang tanah, tetapi juga membantu mempercepat proses perebusan. Dalam video tersebut, NengNitha menggunakan sekitar 1 kg kacang tanah mentah.

Setelah air mencapai titik didih dan garam telah ditambahkan, masukkan kacang tanah berkulit ke dalam air tersebut. Pastikan semua kacang terendam sepenuhnya, dan aduk perlahan agar garam dan air menyebar ke seluruh kacang secara merata. Menurut NengNitha, garam berperan penting dalam mempercepat proses perebusan, sehingga kacang tanah bisa menjadi empuk hanya dalam waktu 30 menit.

Setelah 30 menit, kacang tanah akan mencapai tekstur yang lembut. Langkah selanjutnya adalah meniriskan kacang untuk memisahkannya dari air rebusan. Namun, NengNitha menambahkan satu langkah ekstra untuk membuat kacang lebih awet dan tidak cepat basi.

Setelah kacang tanah selesai ditiriskan, NengNitha menyarankan untuk memindahkannya ke dalam wajan yang luas dan menyangrainya sebentar. Tujuan dari langkah ini adalah untuk menghilangkan sisa air rebusan, sehingga permukaan kacang menjadi lebih kering dan tidak cepat basi meskipun disimpan pada suhu ruangan.

NengNitha menekankan bahwa proses sangrai ini tidak perlu memakan waktu lama, karena tujuannya hanya untuk mengeringkan kacang, bukan membuatnya menjadi keras. Dengan cara ini, kacang tanah tetap empuk dan lembut, tetapi lebih tahan lama dan tidak basi hingga keesokan harinya. Dengan metode ini, kacang rebus dipastikan tetap segar sampai besok meskipun disimpan pada suhu ruangan, ujar NengNitha dalam videonya.