4 Metode Simpan Jamur Tiram Agar Lebih Awet dan Tidak Cepat Membusuk

Liputan6.com, Jakarta Jamur tiram semakin populer di kalangan pencinta masakan, berkat rasanya yang lezat dan harganya yang terjangkau. Selain itu, kandungan gizi yang kaya, seperti antioksidan, vitamin, dan mineral, menjadikannya pilihan makanan sehat. Namun, menjaga kesegaran jamur tiram tetap menjadi tantangan karena umurnya yang tidak terlalu panjang, bahkan jika disimpan dalam kulkas.

Dalam sebuah video di YouTube, seorang pengguna bernama NR Ranee membagikan tips berguna tentang cara menyimpan jamur tiram agar tetap segar selama beberapa hari. Dia menjelaskan bahwa ada teknik-teknik tertentu yang bisa menjaga kesegaran jamur tanpa harus membekukannya.

Memang, menyimpan di freezer bisa membuat jamur lebih awet, tetapi saat dikeluarkan, jamur cenderung basah dan tidak segar lagi, kata Ranee yang disampaikan pada Selasa (29/10/2024). Berikut penjelasan selengkapnya sebagaimana dirangkum Liputan6.com dari Youtube NR Ranee pada Rabu (30/10/2024).

Memasak ikan di dapur tidak dipungkiri pasti meninggalkan bau amis yang susah hilang. Ini dia tips singkirkan bau amis saat masak ikan di dapur.

2 dari 6 halaman

1. Metode Penyimpanan Jamur Tiram yang Umum Digunakan

Banyak orang suka menyimpan jamur tiram di kulkas sebagai stok bahan masakan. Namun, tanpa teknik penyimpanan yang benar, jamur tersebut bisa cepat rusak. Beberapa pengguna media sosial sering menyimpan jamur di dalam freezer. Namun, Ranee menyebutkan bahwa metode ini memiliki kelemahan. Ketika jamur dikeluarkan, teksturnya bisa berubah menjadi lembek dan berair.

Selain itu, menyimpan jamur dalam kondisi basah dapat membuatnya berlendir. Oleh karena itu, sangat penting untuk memilih teknik penyimpanan yang dapat mempertahankan tekstur dan rasa jamur tiram, terutama jika Anda berencana menyimpannya hanya untuk beberapa hari.

3 dari 6 halaman

2. Persiapan Sebelum Menyimpan Jamur

Sebelum disimpan, jamur tiram perlu dibersihkan terlebih dahulu, tetapi Ranee mengingatkan agar jangan mencuci jamur dengan air. "Jika bersentuhan dengan air sebelum disimpan, besoknya jamur akan berlendir," jelasnya. Sebaiknya gunakan tisu kering atau pisau untuk membersihkan bagian yang kotor tanpa merusak bagian dalam jamur.

Membersihkan jamur tanpa air sangat penting untuk menjaga tekstur dan menghindari pembusukan. Air yang tersisa di permukaan jamur akan mempercepat pertumbuhan bakteri dan memengaruhi kualitas kesegaran jamur tiram setelah disimpan.

4 dari 6 halaman

3. Penyimpanan dengan Toples Kedap Udara

Pada percobaan pertama, Ranee mencoba menyimpan jamur tiram dalam toples kedap udara. Ia menekankan betapa pentingnya menggunakan toples yang benar-benar rapat untuk mencegah masuknya udara. Namun, setelah beberapa hari, Ranee menyadari kelemahan dari metode ini. Jamur yang disimpan dalam toples ternyata cenderung menjadi lembap.

"Jamur yang disimpan dalam kotak itu tetap basah dan malah cepat busuk", ungkap Ranee. Dari pengalaman ini, ia menyimpulkan bahwa menyimpan jamur dalam toples mungkin bukanlah cara terbaik untuk mempertahankan kesegarannya dalam jangka waktu yang lebih lama.

5 dari 6 halaman

4. Penyimpanan Menggunakan Plastik Kedap Udara

Ranee memiliki metode unik untuk menjaga agar jamur tiramnya tetap segar. Cara kedua yang ia terapkan adalah dengan memasukkan jamur ke dalam kantong plastik, kemudian menggembungkan kantong tersebut sebelum mengikatnya dengan erat. Setelah itu, jamur tiram ditempatkan di rak bawah lemari es, tepat di bagian yang dirancang untuk sayuran, di mana suhu lebih stabil.

Hasilnya sangat mengesankan! Jamur tiram yang disimpan dengan cara ini ternyata lebih awet dibandingkan dengan yang disimpan dalam wadah kedap udara. Ranee mengungkapkan bahwa tekstur dan warna jamur tetap terjaga meskipun disimpan selama beberapa hari. Metode ini menunjukkan bahwa penyimpanan menggunakan plastik bisa menjadi pilihan yang lebih efektif.

6 dari 6 halaman