5 Panduan Membuat Kue Kukus Lezat untuk Teman Minum Teh Anda

Bahan dan Persiapan: Untuk membuat kue talam kukus yang lezat tanpa terigu, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan: 75 gram tepung mocaf, 75 gram tepung beras, 2 buah jagung manis, 150 gram gula pasir, 200 ml susu UHT, 1/2 sendok teh vanili, dan 1/4 sendok teh garam. Mulailah dengan merebus jagung manis, kemudian serut hingga halus.

Campurkan semua bahan kecuali tepung, lalu haluskan dengan menggunakan blender. Setelah itu, campurkan adonan jagung dengan tepung mocaf dan tepung beras, aduk hingga tercampur rata dan pastikan tidak ada gumpalan. Panaskan kukusan dan siapkan cetakan kue yang sudah diolesi minyak agar adonan tidak menempel.

Proses Mengukus: Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan kukus selama sekitar 20 menit hingga matang. Mengukus kue ini memberikan tekstur yang lembut dan menjaga kandungan nutrisi dari bahan-bahan yang digunakan, kata Chef Anita dalam sebuah wawancara.

Bahan dan Persiapan: Untuk membuat kue lupis yang nikmat, siapkan 500 gram beras ketan putih, kelapa yang sudah diparut, sehelai daun pandan, gula merah secukupnya, kayu manis sepanjang 3 cm, sedikit garam, pasta pandan secukupnya, air, dan daun pisang sebagai pembungkus.

Rendam beras ketan dengan pasta pandan dalam air yang cukup selama satu jam. Setelah itu, tiriskan beras ketan dan tambahkan sedikit garam. Bungkus beras ketan dengan daun pisang hingga membentuk segitiga, kemudian sematkan lidi agar bungkusan tidak terbuka.

Proses Mengukus: Kukus beras ketan yang sudah dibungkus daun pisang dalam air mendidih selama 1,5 jam atau sampai matang. Sambil menunggu, lelehkan gula merah dengan merebusnya bersama sedikit air, kayu manis, dan daun pandan hingga mengental.

Persiapan Bahan: Untuk menghasilkan kue kacamata yang nikmat, persiapkan 400 gram singkong parut, 50 gram tepung tapioka, 100 gram gula pasir, 5 buah pisang kepok, 1 sendok teh vanili, 1/2 sendok teh garam, pewarna makanan sesuai kebutuhan, daun pisang, dan kelapa parut secukupnya.

Gabungkan singkong parut dengan tepung tapioka, gula pasir, garam, dan vanili hingga adonan menjadi padat dan halus. Tambahkan pewarna makanan sesuai keinginan, lalu aduk hingga tercampur rata.

Tahap Pengukusan: Ambil daun pisang dan letakkan adonan di atasnya, kemudian tambahkan pisang sebagai isian. Bungkus adonan dan sematkan ujung-ujungnya agar tertutup rapat. Kukus adonan selama 30-45 menit hingga matang dengan sempurna.

Bahan Kulit dan Isi: Untuk menghasilkan kulit bakpao yang ideal, siapkan 500 gram tepung terigu, 2 sendok makan ragi instan, 80 gram gula pasir yang sudah dihaluskan, 70 gram margarin yang telah dicairkan, dan 450 ml susu UHT yang sudah dihangatkan. Untuk bagian isi, Anda perlu 500 gram daging ayam yang dipotong dadu kecil, 1 buah bawang bombay dicincang, 5 siung bawang merah yang dicincang halus, 5 siung bawang putih yang dicincang, 3 batang daun bawang yang diiris tipis, lada, gula, garam, kecap, kaldu bubuk, 1 sendok teh minyak wijen, 1 sendok makan saus tiram, 2 sendok makan tepung terigu yang dilarutkan dengan sedikit air, dan air secukupnya.

Proses Memasak Isi: Tumis bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah hingga harum. Masukkan potongan ayam dan semua bahan isian lainnya. Aduk rata dan tambahkan air, masak hingga air hampir habis. Tambahkan larutan tepung terigu, aduk rata, matikan api, dan sisihkan isian tersebut.

Proses Mengukus: Campurkan tepung terigu, ragi, dan gula, lalu tambahkan margarin cair dan susu hangat. Uleni adonan hingga kalis dan biarkan mengembang selama 30 menit. Kempiskan adonan, bentuk menjadi bulatan, pipihkan, dan beri isian. Bentuk sesuai selera dan biarkan selama 20 menit sebelum dikukus.

Bahan dan Persiapan: Untuk membuat kue kukus pelangi, Anda perlu menyiapkan 2 butir telur, 190 gram gula pasir, 200 gram tepung terigu, 125 ml soda beraroma lemon-lime, 1 sendok teh vanila, dan 1 sendok teh pengemulsi kue (SP). Kocok semua bahan tersebut kecuali soda dan tepung terigu hingga adonan menjadi mengembang.

Masukkan tepung terigu dan soda sedikit demi sedikit, lalu pisahkan adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan sesuai selera.

Proses Mengukus: Siapkan loyang untuk kue kukus dan tuangkan adonan berwarna secara bertahap. Kukus dalam kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya dengan api sedang selama sekitar 30 menit atau sampai kue matang.