Resep Semur Ayam Sederhana dan Variasinya yang Lezat dan Mudah Dibuat

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam, potong 8 bagian
• 3 buah kentang, potong besar
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/2 sendok teh merica butir
• 2 cm kayu manis
• 2 butir cengkeh
• 3 sdm kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Kemiri
• Merica

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, tiriskan.

2. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

4. Masukkan daun salam, serai, kayu manis, dan cengkeh.

5. Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.

6. Tambahkan kecap manis, aduk rata.

7. Tuang air hingga ayam terendam.

8. Masukkan kentang, garam, dan gula.

9. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan kuah mengental.

10. Koreksi rasa sebelum disajikan.

Tips Memasak:

• Gunakan api sedang agar bumbu meresap sempurna
• Pilih ayam yang segar untuk hasil terbaik
• Jangan terlalu banyak menambahkan air agar kuah tidak terlalu encer
• Masak hingga kentang empuk tapi tidak hancur

Waktu Persiapan dan Memasak:

Persiapan: 15 menit

Memasak: 45 menit

Total waktu: 1 jam

Porsi:

4-5 porsi

1. Semur Ayam Pedas

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam, potong 8 bagian
• 3 buah kentang, potong besar
• 5-7 cabai merah keriting
• 3-4 cabai rawit (sesuai selera)
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/2 sendok teh merica butir
• 2 cm kayu manis
• 2 butir cengkeh
• 3 sdm kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Kemiri
• Merica
• Cabai merah keriting
• Cabai rawit

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, tiriskan.

2. Haluskan semua bahan bumbu halus termasuk cabai.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

4. Masukkan daun salam, serai, kayu manis, dan cengkeh.

5. Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga berubah warna.

6. Tambahkan kecap manis, aduk rata.

7. Tuang air hingga ayam terendam.

8. Masukkan kentang, garam, dan gula.

9. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan kuah mengental.

10. Koreksi rasa, pastikan level kepedasan sesuai selera.

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam, potong 8 bagian
• 200 gram jamur kancing/tiram
• 3 buah kentang, potong besar
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/2 sendok teh merica butir
• 2 cm kayu manis
• 2 butir cengkeh
• 3 sdm kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Kemiri
• Merica

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam dan jamur, tiriskan.

2. Potong atau suwir jamur sesuai selera.

3. Haluskan semua bahan bumbu halus.

4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

5. Masukkan daun salam, serai, kayu manis, dan cengkeh.

6. Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga berubah warna.

7. Tambahkan kecap manis, aduk rata.

8. Tuang air hingga ayam terendam.

9. Masukkan kentang, garam, dan gula.

10. Ketika ayam sudah setengah matang, masukkan jamur.

11. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.

12. Koreksi rasa sebelum disajikan.

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam, potong 8 bagian
• 4 buah tahu putih, potong dadu
• 3 buah kentang, potong besar
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/2 sendok teh merica butir
• 2 cm kayu manis
• 2 butir cengkeh
• 3 sdm kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Kemiri
• Merica

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, tiriskan.

2. Goreng tahu setengah matang, sisihkan.

3. Haluskan semua bahan bumbu halus.

4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

5. Masukkan daun salam, serai, kayu manis, dan cengkeh.

6. Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga berubah warna.

7. Tambahkan kecap manis, aduk rata.

8. Tuang air hingga ayam terendam.

9. Masukkan kentang, garam, dan gula.

10. Ketika ayam sudah setengah matang, masukkan tahu.

11. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan kuah mengental.

12. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur.

13. Koreksi rasa sebelum disajikan.

Semur ayam, hidangan khas yang kaya rasa, sangat cocok dinikmati dengan pelengkap tertentu untuk menambah cita rasa dan kenikmatan. Berikut adalah beberapa pilihan pelengkap yang bisa disajikan bersama semur ayam agar hidangan ini lebih lengkap dan lezat:

1. Nasi Putih Hangat

Hidangan semur ayam akan terasa lebih nikmat jika disajikan dengan nasi putih hangat. Nasi yang pulen dan empuk akan menyerap kuah semur yang kaya bumbu, menjadikannya perpaduan sempurna untuk makan siang atau makan malam.

2. Acar Timun dan Wortel

Acar segar dari irisan timun dan wortel yang renyah akan memberikan rasa asam-manis yang menyegarkan, sekaligus menyeimbangkan rasa semur ayam yang cenderung manis dan gurih.

3. Bawang Goreng

Taburkan bawang goreng yang renyah di atas semur ayam untuk menambah aroma dan cita rasa gurih. Bawang goreng juga menambah tekstur dan memberikan sensasi kriuk yang menyenangkan saat disantap.

4. Sambal Kecap

Untuk pecinta pedas, sambal kecap bisa menjadi pelengkap yang pas. Campuran cabai rawit yang diiris tipis dengan kecap manis memberikan rasa pedas manis yang cocok dengan cita rasa semur ayam yang gurih.

5. Kerupuk Udang

Hidangan semur ayam tidak lengkap tanpa kerupuk udang yang renyah. Kerupuk ini tidak hanya menambah tekstur, tetapi juga memberikan rasa gurih tambahan yang semakin menggugah selera.

Untuk memastikan semur ayam tetap segar dan bisa dinikmati dalam jangka waktu yang lebih lama, berikut adalah cara penyimpanan yang tepat:

1. Penyimpanan Jangka Pendek

Jika semur ayam hanya akan disimpan dalam waktu singkat, Anda bisa mengikuti langkah-langkah berikut:

• Gunakan Wadah Kedap Udara: Setelah semur ayam dingin, simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga aroma dan rasa tetap terjaga serta mencegah kontaminasi dari makanan lain di dalam kulkas.
• Simpan di Kulkas: Masukkan wadah berisi semur ayam ke dalam kulkas. Dalam kondisi ini, semur ayam dapat bertahan selama 3 hingga 4 hari tanpa kehilangan rasa aslinya.
• Panaskan Sebelum Disajikan: Sebelum mengonsumsi semur ayam yang sudah disimpan, panaskan hingga mendidih. Pemanasan ini tidak hanya membuat hidangan kembali lezat, tetapi juga memastikan kebersihan dari bakteri yang mungkin berkembang selama penyimpanan.

2. Penyimpanan Jangka Panjang

Jika semur ayam ingin disimpan lebih lama, misalnya hingga 2 bulan, simpanlah dalam freezer dengan beberapa langkah berikut:

• Pisahkan Kuah dan Ayam: Untuk menjaga kualitas rasa dan tekstur, sebaiknya kuah dan potongan ayam disimpan dalam wadah terpisah. Langkah ini membantu menjaga ayam tetap empuk dan mencegah kuah menjadi terlalu pekat atau kental setelah dibekukan.
• Gunakan Wadah Kedap Udara dan Simpan di Freezer: Masukkan masing-masing komponen dalam wadah kedap udara atau kantong khusus freezer. Pastikan wadah tertutup rapat agar tidak ada udara yang masuk, karena ini bisa mempengaruhi kualitas rasa.
• Thawing di Kulkas Semalaman Sebelum Dipanaskan: Sebelum menyajikan kembali, pindahkan semur ayam dari freezer ke dalam kulkas untuk proses thawing semalaman. Setelah cair, panaskan kuah dan ayam hingga mendidih sebelum disajikan.

Selamat mencoba resep semur ayam sederhana ini di rumah. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih untuk menikmati cita rasa terbaiknya!