Resep Jamu Beras Kencur, Solusi Alami untuk Menurunkan Kolesterol di Rumah

Daftar Bahan yang Diperlukan:

• 100 gram beras putih
• 3 buah kencur (sekitar 4 cm panjangnya)
• 1 buah kunyit (sekitar 4 cm panjangnya)
• 1 buah jahe berukuran sedang
• 2 buah asam jawa, buang bijinya
• 2 lembar daun pandan
• 1 buah jeruk nipis
• 3 sendok makan gula merah yang sudah disisir
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• Air secukupnya
• Es batu secukupnya

Tahapan Pembuatan:

1. Awali dengan mencuci beras hingga bersih, kemudian rendam dalam air selama sekitar 4 jam untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut.
2. Potong-potong kunyit, jahe, dan kencur tipis-tipis.
3. Rebus air dan masukkan potongan tersebut bersama daun pandan, asam jawa, gula merah, dan gula pasir.
4. Rebus hingga mendidih dan air berubah menjadi warna keemasan.
5. Saring air rebusan untuk memisahkan ampasnya.
6. Tumbuk ampas (kecuali daun pandan dan jeruk) bersama beras yang telah direndam hingga menjadi halus.
7. Jika terlalu kental, tambahkan air matang sedikit demi sedikit.
8. Siram air rebusan ke dalam tumbukan dan saring kembali airnya.
9. Minuman beras kencur siap disajikan.
10. Campurkan air rebusan dengan beras, kemudian tambahkan sedikit garam dan perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa yang segar.

Untuk pengalaman yang lebih menyegarkan, simpan di dalam kulkas atau tambahkan es batu sebelum disajikan. Nikmati minuman tradisional yang menyegarkan ini!