Cara Praktis Membuat Singkong Goreng Renyah Tanpa Merebus, Dijamin Lezat!

Untuk menghasilkan singkong goreng yang lembut di dalam dan renyah di luar, langkah pertama yang harus dilakukan adalah memilih singkong dengan kualitas terbaik. Pastikan singkong yang Anda pilih masih dalam kondisi segar agar hasil akhirnya maksimal. Setelah itu, bersihkan kulit singkong sampai benar-benar bersih. Potong singkong yang telah dikupas sesuai keinginan, umumnya dengan ukuran sedang agar mudah dimasak dan matang secara merata saat digoreng.

Setelah pengupasan dan pemotongan selesai, cuci singkong hingga bersih untuk menghilangkan sisa getah yang mungkin masih menempel. Langkah ini sangat penting untuk memastikan singkong tidak memiliki rasa pahit dan tetap lembut saat dinikmati.

Langkah berikutnya dalam mengolah singkong adalah mengukusnya terlebih dahulu. Menurut rekomendasi dari akun Instagram @siti_setyowati_, singkong yang telah dipotong-potong sebaiknya dikukus sebelum digoreng. Tujuan dari pengukusan ini adalah untuk mendapatkan tekstur singkong yang lebih empuk tanpa harus merebusnya terlebih dahulu, seperti metode tradisional yang biasa dilakukan.

Kukus singkong sekitar 15 menit atau hingga mencapai kelembutan yang diinginkan. Dengan cara ini, singkong siap untuk diolah lebih lanjut dan akan lebih cepat matang saat digoreng.

Selagi menanti singkong matang dari kukusan, mari persiapkan bumbu yang akan menambah kelezatan singkong goreng. Siapkan 3 siung bawang putih, sedikit ketumbar, dan sejumput garam, lalu haluskan hingga tercampur sempurna. Bumbu ini akan memberikan aroma yang menggoda serta rasa yang khas pada singkong goreng Anda, menjadikannya lebih nikmat dan memikat selera.

Setelah bumbu halus siap, campurkan dengan air es untuk merendam singkong yang sudah dikukus. Cara ini bertujuan agar bumbu dapat meresap lebih dalam dan memberikan rasa yang merata pada setiap gigitan.

Setelah singkong selesai dikukus, masukkan ke dalam mangkuk yang berisi air es dan bumbu. Diamkan singkong terendam selama sekitar 1 jam untuk memastikan bumbu meresap dengan baik dan teksturnya menjadi lebih mengembang. Air es sangat penting untuk mengurangi kelebihan air, sehingga singkong tidak menyerap banyak minyak saat digoreng, jelas @siti_setyowati_.

Merendam dalam air es juga sangat berguna untuk mendapatkan tekstur yang renyah di bagian luar dan lembut di dalam, sebab air dingin membantu mengeluarkan air dari dalam singkong.

Setelah perendaman selesai, panaskan minyak dalam wajan hingga benar-benar panas. Selanjutnya, masukkan potongan singkong dan goreng hingga berwarna keemasan serta permukaannya terlihat merekah dengan cantik. Proses menggoreng ini berlangsung dengan cepat, terutama jika minyak sudah panas secara merata, sehingga singkong goreng dapat matang dengan sempurna dalam waktu singkat.

Setelah matang, angkat dan tiriskan singkong dari minyak, lalu sajikan segera selagi masih hangat untuk menjaga kerenyahannya. Singkong goreng yang renyah dan lezat ini siap dinikmati sebagai kudapan yang sempurna.