7 Resep Sop Ayam Simple dan Gurih, Nikmat Disantap saat Cuaca Dingin

Bahan:

• 2 paha ayam atas bawah
• 1 buah wortel
• 1 buah kentang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/2 bawang bombay potong dadu
• 1 lbr daun salam
• 1 batang daun bawang
• Kaldu bubuk optional
• Garam dan merica

Cara membuat:

1. Rebus ayam dalam panci sampai empuk, lalu buang tulang dan suwir ayam.
2. Tumis bawang putih dan bombay sampai wangi, masukkan ke dalam kaldu beserta daun salam.
3. Masukkan sayuran dan ayam, masak sampai sayur empuk.
4. Beri bumbu dan daun bawang. Sajikan hangat.

2. Resep Sop Ayam Kuah Bening

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging ayam
• 3 buah wortel ukuran sedang, kupas dan iris
• 4 buah kentang, kupas dan potong dadu
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 batang daun seledri, potong
• garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya
• bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Rebus daging ayam setengah matang. Angkat dan tiriskan, lalu potong dadu. Sisihkan.
2. Rajang tipis bawang putih dan bawang merah.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
4. Masukkan wortel dan kentang ke tumisan. Tambahkan air. Rebus sekitar 3 menit.
5. Masukkan daging ayam ke panci. Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
6. Masak hingga semua bahan matang dan empuk. Tambahkan daun seledri. Matikan api.
7. Sajikan sayur sop dengan taburan bawang goreng.

Bahan-Bahan:

• 2 buah oyong muda, potong bulat
• 1/2 buah wortel, potong bulat
• 1/2 buah jagung, sisir
• 50 gram mi bihun, rendam di air hangat hingga mengembang
• 50 gram daging ayam rebus, potong dadu
• 800 ml air
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Didihkan air. Masukkan bawang putih dan daun bawang.
2. Masukkan wortel dan daging ayam rebus. Masak hingga wortel setengah empuk. Masukkan oyong dan jagung.
3. Masukkan bihun. Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, dan gula pasir.
4. Masak hingga semua sayuran matang. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

4. Resep Sop Ayam Klaten

Bahan:

• ½ bagian ayam kampung

Bumbu:

• 5 siung bawang putih (geprek)
• 2 cm jahe (geprek)
• 1 buah wortel (potong)
• 1 buah kentang (potong dadu)
• 5 buah buncis (potong 3 cm)
• 1 batang daun seledri (cincang)
• 3 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk
• 1 batang daun jeruk
• 1,5 lt air
• Bawang goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• ½ sdt merica

Cara Membuat:

1. Bersihkan ayam, kemudian rebus dengan air. Biarkan hingga daging ayam empuk.
2. Tumis bawang putih yang sudah digeprek dengan sedikit minya. Tumis hingga harum dan layu. Masukkan sedikit air, daun salam, daun jeruk, dan serai, masakan hingga mendidih.
3. Masukkan kaldu ayam ke dalam kuah, masukkan pula garam, gula dan penyedap rasa secukupnya.
4. Masukkan sayuran yang telah dipotong ke dalam kuah.
5. Suwir-suwir ayam, letakkan di dalam mangkuk dan siram dengan kuah.
6. Sop ayam siap disajikan.

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam potong
• 2 buah wortel
• 2 buah daun bawang
• 1 batang seledri
• 2 buah kentang
• 10 batang buncis
• 1 buah bawang bombai
• 2 siung bawang putih yang sudah digoreng
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdm minyak wijen
• 4 sdt garam
• ¼ sdt merica
• 1 sdt bubuk pala

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, lalu potong menjadi 16 bagian.
2. Iris wortel, namun jangan terlalu tipis. Potong kotak kentang dan bawang bombai.
3. Potong daun bawang dan seledri sekitar 2 cm. Potong buncis dengan cara yang sama dengan ukuran 5 cm.
4. Isi air ke dalam panci, lalu rebus ayam. Tunggu hingga ayam seperempat matang.
5. Masukkan kentang, wortel, buncis, dan bawang bombai. Masak hingga setengah matang.
6. Tambahkan daun bawang dan seledri.
7. Masukkan segala jenis bumbu dan bawang putih goreng, tunggu hingga mendidih dan matang.

6. Resep Sop Ayam Kampung Simple dan Empuk

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong-potong jadi 8 bagian
• 2 buah wortel, potong-potong
• air untuk merebus secukupnya

Bumbu:

• 7 siung bawang putih, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 buah bawang bombay, potong dadu
• 1 sdt ebi
• 2 batang seledri
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 4 butir cengkeh
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Angkat dan ulek halus bumbu ini. Masukkan
2. Rebus air. Masukkan ayam dan bumbu bawang yang sudah dihaluskan. Masukkan semua bumbu lainnya. Masak hingga ayam matang dan empuk.
3. Jika ingin lebih cepat, bisa menggunakan panci presto. Masak selama 30 menit agar daging ayam empuk.
4. Jika menggunakan panci biasa, pastikan airnya agak banyak dan merebus ayam agak lama.
5. Jika ayam sudah empuk, masukkan wortel terakhir agar wortel tidak kehilangan nutrisinya. Rebus hingga wortel empuk. Angkat.

Bahan dan Bumbu:

• 2 buah wortel (iris bulat)
• 100 gram brokoli (potong sesuai selera)
• 100 gram daging ayam bagian dada (potong dadu sesuai selera)
• 1 ruas jari lengkuas (memarkan)
• 4 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)
• 5 siung bawang merah (iris tipis, goreng kering)
• 1 buah tomat (belah empat)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• Lada bubuk (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Kukus daging ayam hingga empuk dan matang, sisihkan sebentar.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih yang telah dicincang halus hingga harum.
3. Tambahkan 2 sampai 3 gelas air ke dalam tumisan bawang putih, rebus hingga mendidih.
4. Rebus brokoli dan wortel hingga cukup empuk.
5. Tambahkan lengkuas, garam, gula, kaldu ayam bubuk dan lada bubuk secukupnya.
6. Tambahkan daging ayam dan tomat ke dalam panci, aduk rata, masukkan bawang merah goreng.
7. Koreksi rasa, masak hingga semua bahan mendidih dan matang.
8. Angkat sop brokoli ayam yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.