9 Resep Nasi Goreng Spesial Restoran, Rahasianya Ada di Bumbu Ini!

Liputan6.com, Jakarta - Resep nasi goreng spesial restoran menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang. Olahan nasi yang dibumbui dengan rempah-rempah dan bahan-bahan tambahan seperti sayuran, daging, atau seafood ini menghasilkan cita rasa yang lezat dan aroma yang menggugah selera.

Resep nasi goreng spesial restoran biasanya menggunakan bahan-bahan berkualitas dan teknik memasak yang tepat, sehingga rasanya lebih istimewa dibandingkan nasi goreng biasa.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat resep nasi goreng spesial restoran di rumah, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan. Pertama, pastikan Anda menggunakan nasi yang sudah dingin atau nasi sisa semalam agar teksturnya tidak lembek dan menggumpal.

Kedua, gunakan bumbu-bumbu segar dan berkualitas untuk mendapatkan rasa yang optimal. Ketiga, tambahkan bahan-bahan pelengkap sesuai selera untuk menambah variasi rasa dan tekstur.

Mengikuti resep nasi goreng spesial restoran yang tepat dan memperhatikan tips-tips di atas, Anda bisa menyajikan hidangan nasi goreng lezat ala restoran di rumah. Selain lebih hemat, Anda juga bisa mengatur sendiri porsi dan tingkat kepedasan sesuai selera keluarga.

Yuk, coba resep-resep nasi goreng spesial restoran di bawah ini dan jadikan acara makan Anda semakin istimewa!

Berikut Liputan6.com ulas lengkapnya, Kamis (7/11/2024).

Pernah mencoba membuat nasi goreng ala Hongkong? Jika belum, coba buat dengan resep berikut ini karena ternyata enak juga lho jika nasi goreng diolah dengan bumbu oriental yang sederhana namun tetap menggugah selera.

2 dari 4 halaman

1. Nasi Goreng Pedas ala Restoran

Tips: Gunakan sambal terasi dan saus cabai untuk menambah rasa pedas yang khas pada resep nasi goreng spesial restoran ini.

Bahan-bahan:

2 piring nasi putih
1 buah wortel, potong dadu kecil
1 batang daun bawang, iris tipis
1 butir telur, kocok lepas
1 buah sosis ayam, iris tipis
4 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 sdm sambal terasi
1 sdm saus cabai
1 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
1-2 sdm kecap manis
1/2 sdt kecap asin
Garam, merica secukupnya

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan wortel, tumis sampai setengah matang.
Tambahkan sosis dan telur, aduk rata hingga telur matang.
Masukkan nasi, aduk sampai tercampur rata dengan tumisan.
Tambahkan sambal terasi, saus cabai, saus tiram, saus tomat, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Aduk hingga bumbu merata dan nasi tidak menggumpal.
Masukkan daun bawang, aduk sebentar. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

2. Nasi Goreng Bumbu Restoran

Tips: Sangrai kemiri, bawang merah, dan bawang putih sebelum dihaluskan untuk menghasilkan aroma yang lebih harum pada resep nasi goreng spesial restoran ini.

Bahan-bahan:

1 porsi nasi
3 buah sosis, iris tipis
2 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, iris tipis
3 butir kemiri
5 siung bawang putih
2 siung bawang merah
Garam, merica, kaldu bubuk, kecap manis, saus tiram, gula pasir secukupnya

Cara membuat:

Sangrai kemiri, bawang merah, dan bawang putih sampai kecoklatan. Haluskan bumbu.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang dan harum.
Masukkan sosis dan telur, aduk rata sampai telur matang.
Tambahkan nasi, aduk hingga tercampur rata dengan tumisan.
Bumbui dengan garam, merica, kaldu bubuk, kecap manis, saus tiram, dan sedikit gula pasir. Aduk rata.
Masukkan daun bawang, aduk sebentar. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

3. Nasi Goreng Seafood ala Restoran

Tips: Pastikan udang dan sayuran dalam kondisi segar agar rasa resep nasi goreng spesial restoran ini maksimal.

Bahan-bahan:

2 porsi nasi
100 gr udang, kupas kulitnya
1 butir telur, kocok lepas
50 gr kol, iris tipis
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai keriting, iris serong
5 buah cabai rawit (sesuai selera)
Garam, merica, kaldu bubuk, kecap manis secukupnya

Cara membuat:

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan cabai rawit.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang dan harum.
Masukkan udang dan kol, aduk hingga udang berubah warna.
Sisihkan tumisan di pinggir wajan, tuang telur, aduk hingga matang.
Masukkan nasi, aduk rata dengan tumisan udang dan telur.
Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk hingga bumbu merata.
Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

3 dari 4 halaman

4. Nasi Goreng Oriental

Tips: Gunakan bumbu aromatik seperti kecap ikan, kecap asin, dan minyak wijen untuk menambah cita rasa oriental pada resep nasi goreng spesial restoran ini.

Bahan-bahan:

3 porsi nasi
1/2 buah jagung manis, pipil
1 buah wortel, potong dadu kecil
2 butir telur, kocok lepas
Bakso atau sosis secukupnya, iris tipis
3 siung bawang merah, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
Kecap ikan, kecap asin, minyak wijen, kaldu jamur, garam, merica secukupnya

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan telur, aduk hingga matang. Tambahkan bakso atau sosis, jagung, dan wortel. Aduk rata.
Masukkan nasi, aduk hingga tercampur rata dengan tumisan.
Bumbui dengan kecap ikan, kecap asin, minyak wijen, kaldu jamur, garam, dan merica. Aduk hingga bumbu merata.
Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

5. Nasi Goreng Chinese Food

Tips: Cincang bawang putih lebih halus agar bisa matang sempurna dan mengeluarkan aroma yang harum pada resep nasi goreng spesial restoran ini.

Bahan-bahan:

1 piring nasi putih
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 buah bawang bombay, iris tipis
1 buah wortel ukuran kecil, potong dadu
1 butir telur, kocok lepas
1 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
1/4 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam (jika perlu)

Cara membuat:

Panaskan wajan, tuang minyak dan masukkan bawang putih. Diamkan sebentar lalu tumis dengan api kecil hingga harum.
Masukkan bawang bombay dan wortel, tumis hingga bawang bombay kecokelatan.
Tambahkan telur, aduk hingga matang.
Masukkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, kaldu bubuk, dan merica. Aduk rata.
Masukkan nasi, aduk cepat hingga bumbu merata. Jika kurang asin bisa tambahkan garam.
Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

6. Nasi Goreng ala Solaria

Tips: Tumis bumbu dengan api besar dan waktu sebentar saja agar nasi tidak terlalu berminyak pada resep nasi goreng spesial restoran ini.

Bahan-bahan:

1 porsi nasi
6 ekor udang, kupas kulitnya
50 gr daging ayam, potong dadu kecil
1 butir telur
2 buah cabai merah keriting, iris serong
4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 batang daun bawang, ambil bagian hijaunya saja, iris serong
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
1 sdm kecap manis
1/2 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis udang dan ayam sampai matang. Sisihkan.
Tambahkan minyak, masukkan telur, aduk hingga matang.
Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai, tumis hingga harum.
Masukkan tumisan udang-ayam, daun bawang, dan nasi. Aduk rata.
Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk, gula, dan merica. Aduk cepat hingga bumbu merata.
Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

4 dari 4 halaman

7. Nasi Goreng Teri Medan

Tips: Gunakan teri Medan yang berkualitas baik dan tidak terlalu asin pada resep nasi goreng spesial restoran ini.

Bahan-bahan:

2 porsi nasi
3 sdm teri Medan, goreng kering
2 butir telur
1 buah wortel, potong dadu kecil
50 gr kacang panjang, potong kecil
50 gr jagung pipil
50 gr kacang polong
Cabai rawit sesuai selera, iris tipis
1 sdm bawang putih bubuk
Garam, gula, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

Panaskan minyak, masukkan bawang putih bubuk, tambah sedikit air agar tidak menggumpal. Tumis hingga harum.
Masukkan teri Medan, tumis sebentar. Tambahkan sayuran dan cabai rawit, aduk hingga matang.
Sisihkan tumisan di pinggir wajan, masukkan telur. Aduk hingga matang.
Tambahkan nasi, aduk rata. Bumbui dengan gula, merica, kaldu bubuk, dan sedikit garam jika perlu.
Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

8. Nasi Goreng Kambing

Tips: Gunakan daging kambing yang empuk dan tidak berbau pada resep nasi goreng spesial restoran ini.

Bahan-bahan:

2 porsi nasi
100 gr daging kambing, potong kecil
2 butir telur
1 batang daun bawang, iris halus
3 siung bawang putih, cincang halus
4 butir bawang merah, iris tipis
3 buah cabai rawit, iris tipis
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
Garam secukupnya

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum.
Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
Sisihkan tumisan di pinggir wajan, masukkan telur. Aduk hingga matang.
Masukkan nasi dan daun bawang, aduk rata.
Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica, kaldu bubuk, dan garam. Aduk hingga bumbu merata.
Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

9. Nasi Goreng Tom Yum

Tips: Gunakan bumbu tom yum instan yang berkualitas baik agar rasa resep nasi goreng spesial restoran ini maksimal.

Bahan-bahan:

2 porsi nasi
100 gr udang, kupas kulitnya
1 butir telur
1 buah wortel, potong korek api
50 gr kacang polong
1 batang daun bawang, iris serong
2 sdm bumbu tom yum instan
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap ikan
1/2 sdt gula pasir
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Daun ketumbar untuk taburan

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu tom yum hingga harum.
Masukkan udang, tumis hingga berubah warna. Tambahkan wortel dan kacang polong, aduk rata.
Sisihkan tumisan di pinggir wajan, masukkan telur. Aduk hingga matang.
Masukkan nasi, aduk rata dengan tumisan udang dan sayuran.
Tambahkan saus tiram, kecap ikan, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk hingga bumbu merata.
Masukkan daun bawang, aduk sebentar. Koreksi rasa, angkat.
Sajikan dengan taburan daun ketumbar.

Itulah 9 resep nasi goreng spesial restoran yang bisa Anda coba di rumah. Masing-masing resep memiliki cita rasa khas yang berbeda, mulai dari pedas, oriental, hingga tom yum.

Untuk mendapatkan hasil maksimal, pastikan Anda mengikuti tips yang diberikan pada setiap resep, seperti menggunakan bahan-bahan berkualitas, mencincang bumbu dengan ukuran yang tepat, dan menumis dengan api yang sesuai.

Resep nasi goreng spesial restoran di atas juga bisa Anda variasikan sesuai selera, misalnya dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai, menggunakan jenis sayuran lain, atau mengganti protein dengan bahan pilihan Anda.