Resep Sambal Geprek Bawang yang Pedas dan Menggugah Selera, Coba Juga Variasi Lainnya

Bahan-bahan:

• 15 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng bawang

Cara Membuat:

1. Goreng bawang putih hingga kecokelatan dan harum. Angkat dan tiriskan.
2. Dalam cobek, masukkan cabai rawit, cabai keriting, dan bawang putih goreng.
3. Tambahkan garam dan gula pasir.
4. Ulek kasar semua bahan hingga tercampur rata.
5. Panaskan 2 sendok makan minyak sisa menggoreng bawang hingga benar-benar panas.
6. Siramkan minyak panas ke atas sambal.
7. Ulek kembali hingga tercampur rata.

Tips Membuat Sambal Geprek Bawang:

1. Pilih cabai yang segar untuk hasil terbaik
2. Goreng bawang putih dengan api sedang agar tidak gosong
3. Gunakan cobek dari batu untuk hasil tekstur yang lebih autentik
4. Jangan lupa menyiram sambal dengan minyak panas untuk aromanya yang harum
5. Simpan sambal dalam wadah kedap udara agar tahan lebih lama

Sambal Geprek Terasi

Bahan-bahan:

• 12 buah cabai rawit merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 5 siung bawang putih
• 1 terasi sachet (dibakar)
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Bakar terasi hingga harum.
2. Goreng bawang putih hingga kecokelatan.
3. Ulek semua bahan hingga tercampur rata.
4. Siram dengan minyak panas.
5. Aduk rata dan koreksi rasa.

Sambal Geprek Jeruk Limau

Bahan-bahan:

• 15 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 6 siung bawang putih
• 2 buah jeruk limau
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng bawang putih hingga kecokelatan.
2. Ulek cabai dan bawang putih goreng.
3. Tambahkan garam dan gula.
4. Siram dengan minyak panas.
5. Peras jeruk limau di atasnya.
6. Aduk rata dan sajikan.

Sambal Geprek Kencur

Bahan-bahan:

• 15 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 6 siung bawang putih
• 2 ruas kencur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng bawang putih hingga kecokelatan.
2. Ulek kencur hingga halus.
3. Tambahkan cabai dan bawang putih goreng, ulek kasar.
4. Tambahkan garam dan gula.
5. Siram dengan minyak panas.
6. Aduk rata dan sajikan.

Sambal Geprek Kemangi

Bahan-bahan:

• 15 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 6 siung bawang putih
• 2 ikat daun kemangi (petik daunnya)
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng bawang putih hingga kecokelatan
2. Ulek cabai dan bawang putih goreng
3. Tambahkan garam dan gula
4. Siram dengan minyak panas
5. Masukkan daun kemangi, ulek sebentar hingga aromanya keluar
6. Aduk rata dan sajikan

Sambal Geprek Mercon

Bahan-bahan:

• 25 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai rawit hijau
• 5 buah cabai merah keriting
• 8 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng bawang putih dan bawang merah hingga harum
2. Ulek semua jenis cabai hingga kasar
3. Tambahkan bawang goreng, garam, gula, dan kaldu bubuk
4. Ulek hingga tercampur rata
5. Siram dengan minyak panas yang banyak
6. Aduk rata dan sajikan

Sambal Geprek Pete

Bahan-bahan:

• 15 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 6 siung bawang putih
• 2 papan pete (kupas)
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng bawang putih hingga kecokelatan
2. Goreng pete sebentar hingga setengah matang
3. Ulek cabai dan bawang putih goreng
4. Tambahkan pete, ulek kasar
5. Tambahkan garam dan gula
6. Siram dengan minyak panas
7. Aduk rata dan sajikan

Sambal Geprek Ikan Asin

Bahan-bahan:

• 15 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 6 siung bawang putih
• 2 potong ikan asin teri/jambal (goreng)
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng ikan asin hingga kering, sisihkan
2. Goreng bawang putih hingga kecokelatan
3. Ulek cabai dan bawang putih goreng
4. Tambahkan ikan asin goreng, ulek kasar
5. Tambahkan garam dan gula (sesuaikan karena ikan asin sudah asin)
6. Siram dengan minyak panas
7. Aduk rata dan sajikan

Sambal Geprek Tempe Kacang

Bahan-bahan:

• 15 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 6 siung bawang putih
• 100 gram tempe (goreng kering)
• 50 gram kacang tanah (goreng)
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng tempe hingga kering dan kecokelatan
2. Goreng kacang tanah hingga matang
3. Goreng bawang putih hingga harum
4. Ulek cabai dan bawang putih goreng
5. Tambahkan tempe dan kacang goreng, ulek kasar
6. Tambahkan garam dan gula
7. Siram dengan minyak panas
8. Aduk rata dan sajikan