Resep Kue Nastar 1 Kg, Panduan Lengkap Membuat Kue Lebaran Favorit

Bahan-bahan

Bahan Kulit:

• 1 kg tepung terigu protein rendah
• 750 gram butter (bisa campur margarin)
• 200 gram gula halus
• 4 butir kuning telur
• 2 sachet susu bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan Selai Nanas:

• 2 buah nanas matang
• 200 gram gula pasir
• 2 cm kayu manis
• 2 butir cengkeh

Bahan Olesan:

• 2 butir kuning telur
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt susu kental manis

Cara Membuat Selai Nanas:

1. Kupas dan buang mata nanas, lalu parut halus
2. Peras hasil parutan untuk mengurangi kadar air
3. Masak nanas parut dengan gula pasir, kayu manis, dan cengkeh
4. Aduk terus hingga mengering dan berwarna kecokelatan
5. Dinginkan dan bentuk bulat-bulat kecil
6. Sisihkan

Cara Membuat Kulit Nastar:

1. Mixer butter dan gula halus hingga putih dan mengembang
2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dimixer
3. Tambahkan susu bubuk, garam, dan vanili, aduk rata
4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula
5. Uleni adonan hingga kalis dan dapat dibentuk

Proses Pembuatan:

1. Ambil adonan secukupnya, pipihkan
2. Isi dengan selai nanas yang sudah dibentuk bulat
3. Tutup rapat dan bentuk bulat
4. Letakkan di loyang yang sudah dialasi kertas roti
5. Olesi permukaan nastar dengan bahan olesan
6. Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 20-25 menit
7. Keluarkan dari oven, dinginkan
8. Olesi kembali permukaan nastar
9. Panggang lagi selama 5-10 menit hingga kecokelatan
10. Angkat dan dinginkan sebelum disimpan dalam toples

Tips Membuat Nastar:

• Gunakan butter berkualitas untuk hasil yang lebih enak
• Pastikan selai nanas benar-benar kering
• Jangan terlalu lama menguleni adonan agar tidak keras
• Gunakan api atas bawah saat memanggang
• Tunggu nastar benar-benar dingin sebelum disimpan

1. Nastar Green Tea

Bahan Tambahan:

• 2 sdm bubuk green tea premium
• 50 gram white cooking chocolate, lelehkan

Cara Membuat:

1. Campurkan bubuk green tea ke dalam adonan tepung
2. Ikuti langkah pembuatan kulit nastar seperti resep dasar
3. Setelah matang dan dingin, celupkan setengah bagian nastar ke dalam white chocolate
4. Taburi bubuk green tea di atas lapisan cokelat
5. Diamkan hingga cokelat mengeras

2. Nastar Cokelat

Bahan Tambahan:

• 75 gram cokelat bubuk premium
• 50 gram gula halus (tambahan)
• Cokelat batang untuk topping

Cara Membuat:

1. Campurkan cokelat bubuk ke dalam adonan tepung
2. Tambahkan gula halus karena cokelat bubuk cenderung pahit
3. Ikuti langkah pembuatan kulit nastar seperti resep dasar
4. Sebelum dipanggang kedua kali, beri topping cokelat batang kecil di atas nastar

3. Nastar Keju

Bahan Tambahan:

• 100 gram keju cheddar parut untuk adonan
• 50 gram keju parut untuk topping
• 1/4 sdt garam (kurangi dari resep asal)

Cara Membuat:

1. Campurkan keju parut ke dalam adonan butter saat dimixer
2. Ikuti langkah pembuatan kulit nastar seperti resep dasar
3. Sebelum dipanggang, taburi atas nastar dengan keju parut
4. Panggang hingga keju meleleh dan kuning keemasan

4. Nastar Purple Sweet Potato

Bahan Tambahan:

• 200 gram ubi ungu kukus, haluskan
• Kurangi tepung terigu sebanyak 100 gram
• 1/4 sdt bubuk vanilla (tambahan)

Cara Membuat:

1. Haluskan ubi ungu yang sudah dikukus
2. Campurkan ubi halus ke dalam adonan butter saat dimixer
3. Ikuti langkah pembuatan kulit nastar seperti resep dasar
4. Adonan akan berwarna ungu natural dan lebih lembut

5. Nastar Kacang

Bahan Tambahan:

• 100 gram kacang tanah sangrai, haluskan
• 50 gram bubuk kacang almond
• 1/4 sdt garam (tambahan)

Cara Membuat:

1. Campurkan kacang tanah halus dan bubuk almond ke dalam adonan tepung
2. Ikuti langkah pembuatan kulit nastar seperti resep dasar
3. Sebelum dipanggang, beri topping kacang tanah cincang
4. Panggang hingga kecokelatan

Setiap 100 gram kue nastar mengandung nutrisi yang cukup beragam. Dengan kandungan kalori sebesar 485 kkal, kue ini menyumbang energi yang cukup signifikan untuk tubuh. Komposisi gizinya meliputi:

• Protein yang cukup tinggi (6.2 g) untuk pembentukan sel
• Lemak (25.3 g) sebagai sumber energi
• Karbohidrat (58.7 g) untuk kebutuhan energi harian
• Serat (1.2 g) untuk kesehatan pencernaan
• Gula (15.4 g) yang memberikan rasa manis alami
• Sodium (168 mg) untuk keseimbangan cairan tubuh

Teknik Penyimpanan yang Tepat

Untuk menjaga kualitas dan rasa kue nastar, penyimpanan yang tepat sangatlah penting. Ada dua metode penyimpanan yang bisa diterapkan:

1. Penyimpanan Jangka Pendek

Metode ini cocok untuk konsumsi dalam waktu dekat, dengan langkah-langkah:

• Pastikan kue sudah benar-benar dingin
• Gunakan toples kedap udara yang bersih
• Simpan di tempat kering pada suhu ruangan
• Bisa bertahan hingga 2-3 minggu

2. Penyimpanan Jangka Panjang

Untuk menjaga kue lebih lama:

• Pilih wadah yang benar-benar kedap udara
• Simpan dalam kulkas
• Bisa bertahan 1-2 bulan
• Hangatkan sejenak sebelum disantap

Selamat mencoba resep kue nastar 1 kg ini! Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan mendapatkan nastar yang lezat dan berkualitas untuk sajian Lebaran atau camilan sehari-hari.