Resep Balado Telur, Hidangan Lezat dengan Bumbu Pedas Menggugah Selera

Telur Balado — Ilustrasi telur bumbu balado/Rahmah Hastuti

Liputan6.com, Jakarta Mencari resep balado telur yang otentik dan lezat? Anda berada di tempat yang tepat! Hidangan klasik Indonesia ini telah menjadi favorit berbagai kalangan karena perpaduan sempurna antara telur yang gurih dan bumbu balado yang pedas menggoyang lidah. Resep balado telur yang akan kami bagikan ini sangat mudah dipraktikkan di rumah dan dijamin memberikan hasil yang memuaskan.

Dalam dunia kuliner Indonesia, resep balado telur memang memiliki tempat tersendiri di hati para pecinta masakan pedas. Hidangan ini sering dijadikan lauk pendamping nasi atau bahkan sebagai sajian spesial saat acara keluarga. Tidak hanya lezat, balado telur juga kaya akan protein dan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh.

Keunikan dari resep balado telur terletak pada proses pengolahan bumbu baladanya yang khas. Perpaduan cabai merah, bawang, dan rempah pilihan yang ditumis hingga matang menciptakan aroma dan rasa yang begitu menggoda.

Mari kita simak bahan-bahan dan cara membuatnya secara detail di bawah ini, yang telah Liputan6.com rangkum pada Selasa (19/11).

Telur balado merupakan salah satu menu masakan Padang, yang digemari banyak orang. Selain bergizi, menu dengan perpaduan rasa manis dan pedas ini begitu nikmat untuk disantap dengan nasi hangat. Cara membuatnya pun mudah.

2 dari 4 halaman

Resep Balado Telur

Memasak Telur — Ilustrasi memasak telur bumbu balado/Ika Rahma H

Bahan-bahan:

10 butir telur ayam
15 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk
1 buah tomat merah
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Rebus telur ayam hingga matang (±10 menit), kupas kulitnya
Goreng telur yang sudah dikupas hingga kecokelatan, sisihkan

Membuat Bumbu Balado:

Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan
Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan matang
Tambahkan garam dan gula, aduk rata
Masukkan telur goreng, aduk perlahan hingga bumbu merata
Masak dengan api kecil selama ±5 menit agar bumbu meresap
Koreksi rasa sesuai selera

Tips Membuat Balado Telur:

Goreng telur hingga sedikit kecokelatan agar teksturnya lebih kokoh saat diberi bumbu
Tumis bumbu hingga benar-benar matang dan minyaknya keluar untuk hasil yang maksimal
Gunakan api kecil saat memasak bumbu agar tidak gosong
Untuk hasil terbaik, biarkan telur balado hingga bumbu benar-benar meresap sebelum disajikan

3 dari 4 halaman

Variasi Resep Balado Telur yang Menggugah Selera

Resep Telur Balado Petai, Menu Sahur yang Enak dan Bisa Bikin Nambah Terus. foto: Instagram @cicihungry

1. Balado Telur Crispy

Bahan-bahan:

8 butir telur ayam
100 gram tepung terigu
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
Minyak untuk menggoreng

Bumbu Balado:

12 cabai merah keriting
6 cabai rawit merah
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat merah
2 lembar daun jeruk
Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya
Campur tepung terigu dengan garam dan merica
Balut telur dengan tepung hingga merata
Goreng telur dalam minyak panas hingga crispy
Haluskan semua bumbu balado
Tumis bumbu hingga matang dan harum
Masukkan telur crispy, aduk rata
Masak sebentar hingga bumbu meresap

2. Balado Telur Kuah

Bahan-bahan:

8 butir telur ayam
200 ml air
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

10 cabai merah keriting
5 cabai rawit
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah tomat merah
1 ruas jahe
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

Rebus telur hingga matang, kupas dan goreng sebentar
Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas
Tuang air, masak hingga mendidih
Masukkan telur, masak dengan api kecil
Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk
Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap

3. Balado Telur Santan

Bahan-bahan:

8 butir telur ayam
200 ml santan kental
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai
3 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

8 cabai merah keriting
4 cabai rawit (sesuai selera)
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
2 butir kemiri
Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

Rebus telur hingga matang, kupas dan goreng sebentar
Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, dan serai
Tuang santan, masak dengan api kecil
Masukkan telur, aduk perlahan
Masak hingga santan mengental dan bumbu meresap
Koreksi rasa dengan garam dan gula

4 dari 4 halaman

Variasi Unik Resep Balado Telur Modern Lainnya

Resep Sayur Terong Bumbu Balado Campur Telur Puyuh — Ilustrasi sayur terong bumbu balado campur telur puyuh/credit: instagram24.com

1. Balado Telur Teriyaki Fusion

Bahan-bahan:

8 butir telur ayam
4 sendok makan saus teriyaki
1 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak wijen
Wijen putih untuk taburan

Bumbu Balado Fusion:

8 cabai merah keriting
4 cabai rawit merah
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jahe, parut
2 lembar daun jeruk
Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya
Goreng telur sebentar hingga berkulit
Haluskan bumbu balado
Tumis bumbu dengan minyak wijen hingga harum
Masukkan saus teriyaki dan kecap manis
Masukkan telur, aduk rata
Taburi dengan wijen putih sebelum disajikan

2. Balado Telur Keju

Bahan-bahan:

8 butir telur ayam
100 gram keju cheddar parut
50 gram keju mozarella parut
2 sendok makan mentega
Daun bawang untuk garnish

Bumbu Balado:

10 cabai merah keriting
3 cabai rawit merah
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah tomat merah
Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

Rebus telur, kupas dan belah dua
Tumis bumbu halus dengan mentega
Masukkan telur, aduk rata
Taburi dengan keju cheddar, aduk sebentar
Terakhir taburi mozarella, tutup wajan
Tunggu hingga keju meleleh
Taburi daun bawang sebelum disajikan

3. Balado Telur Puyuh Pete

Bahan-bahan:

30 butir telur puyuh
2 papan pete, kupas
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang serai
Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

12 cabai merah keriting
6 cabai rawit hijau
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah tomat hijau
Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

Rebus telur puyuh, kupas dan goreng sebentar
Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, salam, dan serai
Masukkan pete, tumis sebentar
Masukkan telur puyuh, aduk rata
Masak hingga bumbu meresap

Setiap variasi ini memberikan pengalaman rasa yang berbeda namun tetap mempertahankan cita rasa balado yang khas. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.

Potret Geng Motor Baru Andre Taulany 'Bedain', Kolaborasi Bareng Komika Naik Daun