6 Resep Saus Padang Asli dan Enak, Mudah Dimasak di Rumah

Tips membuat resep saus Padang asli dan enak untuk kepiting adalah memilih kepiting yang segar dan berukuran besar agar dagingnya maksimal. Jangan lupa untuk membersihkan kepiting dengan mengeluarkan kotoran di bagian perutnya sebelum dimasak. Pastikan juga bumbu saus dimasak sampai matang dan kuah sedikit menyusut agar lebih meresap ke dalam daging kepiting.

Bahan-bahan:

1. 500 gram kepiting, potong sesuai selera
2. 1 buah jagung manis, potong-potong
3. 1 buah bawang bombay, iris
4. 2 batang daun bawang, iris
5. 1 butir telur, kocok lepas
6. 1½ sdm saus tiram
7. 2 sdm saus sambal
8. Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
9. Bumbu halus: 7 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 10 buah cabai merah keriting, 10 buah cabai rawit merah, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit

Cara membuat:

1. Rebus jagung hingga setengah matang, tiriskan. Cuci bersih kepiting, potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum. Masukkan jagung dan kepiting, tambahkan air secukupnya. Masak hingga kepiting matang.
3. Tambahkan saus tiram, saus sambal, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masukkan kocokan telur, aduk cepat hingga telur matang.
4. Masukkan irisan tomat dan daun bawang, masak sebentar hingga kuah sedikit menyusut. Angkat dan sajikan resep saus Padang asli dan enak dengan kepiting ini.

2. Resep Kerang Hijau Saus Padang Lezat

Tips membuat resep saus Padang asli dan enak untuk kerang hijau adalah memilih kerang yang masih segar dan tidak berbau amis. Rendam kerang dalam air garam sebentar untuk menghilangkan kotoran. Rebus kerang terlebih dahulu sebelum dimasak dengan saus agar lebih cepat matang dan mengurangi bau amis.

Bahan-bahan:

1. 500 gram kerang hijau, rebus dan ambil dagingnya
2. 1 buah jagung manis, potong-potong
3. 300 ml air

Bumbu halus: 2 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, 5 buah cabai keriting merah, 2 buah cabai merah besar

Bumbu aromatik: 1 batang serai, 1 ruas lengkuas, 1 ruas jahe, 3 lembar daun jeruk

Bumbu saus: 3 sdm saus cabai, 3 sdm saus tomat, 2 sdm saus tiram, 1 sdm air asam jawa, 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

1. 1 sdt garam, 1 sdt gula pasir, ½ sdt kaldu bubuk, ¼ sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum.
2. Masukkan air, jagung, dan bumbu-bumbu saus. Masak hingga jagung setengah matang.
3. Tambahkan kerang hijau rebus, garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk. Aduk rata.
4. Tuang larutan maizena, aduk hingga kuah mengental. Koreksi rasa.
5. Sajikan resep saus Padang asli dan enak dengan kerang hijau ini selagi hangat.

3. Resep Cumi Saus Padang Pedas Gurih

Tips membuat resep saus Padang asli dan enak untuk cumi adalah memilih cumi yang masih segar dan tidak berbau amis. Bersihkan cumi dengan mengeluarkan kantong tinta dan tulang lunaknya. Rendam cumi dalam larutan air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis sebelum dimasak.

Bahan-bahan:

1. 500 gram cumi, bersihkan dan potong-potong
2. ½ buah bawang bombay, iris
3. 1 batang daun bawang, iris serong
4. 1 sdm saus tomat
5. 1 sdm saus cabai
6. 1 sdm saus tiram
7. 1 sdm gula pasir
8. 1 sdt garam
9. 1 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus: 7 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 buah cabai merah keriting, 10 buah cabai rawit merah, 1 ruas jahe

Bumbu aromatik: 2 batang serai, 5 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum.
2. Masukkan potongan cumi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga cumi matang.
4. Masukkan irisan bawang bombay dan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.
5. Sajikan resep saus Padang asli dan enak dengan cumi ini selagi panas.

Tips membuat resep saus Padang asli dan enak untuk udang adalah memilih udang yang segar dan berukuran besar. Bersihkan udang dengan mengeluarkan kotorannya, lalu cuci bersih. Udang bisa digoreng sebentar atau langsung dimasak bersama saus agar lebih meresap bumbunya.

Bahan-bahan:

1. 500 gram udang, bersihkan
2. Minyak untuk menumis
3. Air secukupnya
4. 1 sdm saus tiram
5. 1 sdm saus tomat
6. 1 sdm saus sambal
7. ½ sdt minyak wijen
8. Garam, gula, kaldu, lada secukupnya

Bumbu halus: 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 7 buah cabai rawit

Bumbu aromatik: 1 batang serai, 2 lembar daun jeruk, 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air secukupnya.
3. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, minyak wijen, garam, gula, kaldu, dan lada. Aduk rata dan masak hingga udang matang.
4. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air. Jika terlalu encer, kentalkan dengan larutan maizena.
5. Sajikan resep saus Padang asli dan enak dengan udang ini selagi hangat.

5. Resep Ayam Crispy Saus Padang Mantap

Tips membuat resep saus Padang asli dan enak untuk ayam crispy adalah menggunakan dada ayam tanpa kulit agar lebih renyah. Potong ayam kecil-kecil agar bumbu marinasi lebih meresap. Baluri ayam dengan tepung serbaguna hingga rata, lalu goreng dalam minyak panas api sedang hingga matang dan crispy.

Bahan-bahan:

1. 500 gram dada ayam, potong kecil
2. 1 bungkus tepung bumbu serbaguna
3. Minyak untuk menggoreng

Bahan marinasi: perasan 1 jeruk nipis, 1 sdm ketumbar bubuk, ½ sdt lada bubuk, ½ sdt garam, ½ sdt kaldu, 2 siung bawang putih cincang, 1 sdm saus tiram, 1 sdm margarin

Bahan saus: 10 buah cabai merah, 8 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, 3 buah tomat merah, ½ buah bawang bombay (iris), 2 batang daun bawang (iris), 1 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, ½ sdt lada bubuk, 1 sdm saus tiram

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan bumbu marinasi, diamkan 30 menit.
2. Baluri ayam dengan tepung bumbu serbaguna hingga rata. Goreng dalam minyak panas api sedang hingga matang dan crispy.
3. Haluskan bahan saus kecuali bawang bombay dan daun bawang. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan irisan bawang bombay dan daun bawang, garam, kaldu, lada, saus tiram. Aduk rata dan masak hingga matang.
5. Sajikan ayam crispy dengan siraman resep saus Padang asli dan enak ini. Lebih nikmat saat masih panas.

6. Resep Ikan Nila Goreng Saus Padang Sedap

Tips membuat resep saus Padang asli dan enak untuk ikan nila goreng adalah memilih ikan yang segar dan tidak berbau amis. Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis. Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang dan crispy agar tidak mudah hancur saat dimasak dengan saus.

Bahan-bahan:

1. 5 ekor ikan nila (700-800 gram), bersihkan
2. 1 sdm air jeruk nipis
3. ½ sdm garam

Bumbu halus: 3 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 6 buah cabai rawit merah, 3 buah cabai merah keriting, 1 sdt garam

Bumbu iris: 1 buah bawang bombay, 4 buah cabai merah keriting, 5 buah cabai rawit merah

1. 1 batang serai, geprek
2. 1 ruas jahe, geprek
3. 1 lembar daun salam
4. 1 lembar daun jeruk
5. 1 sdm saus tomat, 1 sdm saus tiram, 2 sdm saus sambal, 2-3 sdm kecap manis
6. Kaldu bubuk, lada bubuk, gula pasir secukupnya
7. 200 ml air
8. 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Lumuri ikan nila dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 5 menit. Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang dan crispy.
2. Tumis bumbu halus, bumbu iris, serai, jahe, daun salam, daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis. Aduk rata. Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, gula pasir. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Koreksi rasa. Masukkan ikan goreng, aduk hingga ikan terbalut bumbu.
5. Sajikan resep saus Padang asli dan enak dengan ikan nila goreng ini selagi hangat.