6 Resep Bolu Pisang Panggang Lembut dan Nikmat untuk Cemilan Keluarga

Liputan6.com, Jakarta Bolu pisang panggang merupakan salah satu kudapan klasik yang tak pernah kehilangan penggemarnya. Perpaduan antara lembutnya tekstur bolu dengan aroma manis pisang yang khas menciptakan pengalaman menikmati yang tak terlupakan. Terlebih lagi, kudapan ini sangat cocok dijadikan teman minum teh atau kopi di sore hari.

Membuat resep bolu pisang panggang sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat, Anda dapat menghadirkan aroma dan kelezatan bolu pisang buatan sendiri di rumah. Yang terpenting adalah memastikan pisang yang digunakan sudah matang sempurna agar menghasilkan aroma dan rasa yang maksimal.

Berikut ini kami hadirkan enam variasi resep bolu pisang panggang yang bisa Anda coba di rumah, sebagaimana telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis (5/12/2024). Setiap resep memiliki keunikannya masing-masing, mulai dari yang bebas gluten hingga yang kaya akan rempah.

Perpaduan lembutnya tape dan segarnya kelapa muda dalam kue bolu ini membuat kue ini memiliki cita rasa yang unik dan khas.

2 dari 7 halaman

Resep Bolu Pisang Panggang Tanpa Telur

Bagi Anda yang alergi telur atau sedang menjalani diet vegan, resep bolu pisang panggang tanpa telur ini bisa menjadi pilihan tepat. Teksturnya tetap lembut dan nikmat meski tanpa menggunakan telur.

Bahan-Bahan:

300 gr pisang ambon
175 gr tepung protein sedang
150 ml minyak goreng
100 gr gula pasir
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
Kacang untuk topping secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan pisang, kemudian campurkan dengan gula, vanili, dan minyak goreng. Aduk hingga gula larut.

2. Ayak tepung terigu, baking powder, soda kue, dan garam. Masukkan ke dalam adonan pisang.

3. Aduk hingga merata.

4. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dioles minyak dan dilapisi kertas roti.

5. Taburi topping kacang sesuai selera.

6. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 30 menit.

3 dari 7 halaman

Resep Bolu Pisang Empuk Tanpa Terigu

Varian bebas gluten ini cocok untuk Anda yang sedang menghindari tepung terigu. Menggunakan tepung mocaf sebagai alternatif, bolu pisang ini tetap lembut dan nikmat.

Bahan-Bahan:

200 gram tepung mocaf
1 sdt bubuk kayu manis
150 gram mentega (lelehkan)
3 buah pisang matang
5 butir telur ayam
180 gram gula pasir
1/2 sdt SP

Cara Membuat:

1. Kocok telur, SP, dan gula hingga mengembang dan kaku.

2. Masukkan pisang yang telah dilumatkan, kocok dengan kecepatan rendah.

3. Tambahkan mentega cair, kocok kembali.

4. Masukkan tepung mocaf, bubuk kayu manis, dan baking powder, aduk rata.

5. Panggang dalam oven selama 45 menit hingga matang.

4 dari 7 halaman

Resep Bolu Pisang Panggang dengan Taburan Kacang Almond

[Bintang] Bolu pisang keju — Bolu pisang keju | Via: istimewa

Tambahan kacang almond memberikan tekstur renyah yang menarik pada bolu pisang panggang ini. Kombinasi kelembutan bolu dengan kerenyahan almond menciptakan sensasi yang unik.

Bahan-Bahan:

200 gram pisang ambon matang
4 butir telur ayam
175 gram tepung terigu
120 gram mentega (lelehkan)
20 ml kental manis putih
120 gram gula pasir
1/2 sdt vanila bubuk
Kacang almond secukupnya (iris tipis)

Cara Membuat:

1. Kocok gula dan telur hingga putih pucat.

2. Tambahkan pisang yang telah dilumatkan, kocok dengan mixer.

3. Masukkan tepung dan vanila, aduk rata.

4. Tambahkan mentega dan kental manis.

5. Tuang ke loyang, taburi dengan irisan almond.

6. Panggang selama 25 menit hingga matang.

5 dari 7 halaman

Resep Bolu Pisang Santan dengan Aroma Kayu Manis

Ilustrasi bolu pisang | Flora Westbrook dari Pexels

Perpaduan santan dan kayu manis memberikan aroma yang khas pada bolu pisang ini. Teksturnya yang lembut dengan sentuhan rempah menciptakan cita rasa yang istimewa.

Bahan Kering:

135 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
1/4 sdt soda kue
1/4 sdt kayu manis bubuk

Bahan Basah:

200 gram pisang ambon (lumatkan)
2 sdm santan kental
100 ml minyak sayur
Bahan Adonan Telur:
3 butir telur ayam
85 gram gula pasir
1/2 sdt emulsifier
Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Campur bahan kering dalam satu wadah.

2. Di wadah terpisah, campur bahan basah kecuali minyak.

3. Kocok bahan adonan telur hingga mengembang.

4. Gabungkan semua bahan, aduk rata.

5. Panggang pada suhu 160°C selama 35 menit.

6 dari 7 halaman

Resep Bolu Pisang Tepung Gandum

[Bintang] Resep Bolu Pisang, Camilan untuk Maniskan Malam — Yuk bikin bolu pisang untuk temani manisnya suasana malam keluarga. (Via: resepdanmasakan.com)

Penggunaan tepung gandum membuat bolu pisang ini lebih sehat dan bergizi. Cocok untuk Anda yang menginginkan camilan sehat namun tetap lezat.

Bahan Kering:

250 gram tepung gandum
200 gram gula pasir
2 sdt baking powder
1 sdt baking soda
1 sdt garam

Bahan Basah:

2 butir telur ayam
115 ml minyak sayur
250 gram pisang ambon
1 sdt ekstrak vanilla
115 ml susu UHT
1 sdt air perasan jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kering.

2. Di wadah terpisah, campur bahan basah.

3. Gabungkan kedua adonan, aduk rata.

4. Panggang selama 40 menit hingga matang.

7 dari 7 halaman

Resep Bolu Pisang Panggang dengan Kismis

tips membuat bolu lembut ©Ilustrasi dibuat AI

Tambahan kismis memberikan variasi rasa manis yang menarik pada bolu pisang ini. Teksturnya yang lembut dipadu dengan kismis menciptakan sensasi yang unik.

Bahan-Bahan:

150 gr mentega tawar
100 gr margarin
1/2 sdt garam
100 gr gula pasir halus
100 gr gula palem
150 gr pisang ambon
5 butir telur
275 gr tepung terigu protein sedang
1 1/2 sdt baking powder
50 gr kismis

Cara Membuat:

1. Kocok mentega, garam, dan kedua jenis gula hingga lembut.

2. Tambahkan pisang yang telah dihaluskan.

3. Masukkan telur satu per satu.

4. Tambahkan tepung dan baking powder.

5. Masukkan kismis, aduk rata.

6. Panggang pada suhu 180°C selama 50 menit.

Selamat mencoba berbagai resep bolu pisang panggang ini! Pastikan untuk mengikuti setiap langkah dengan teliti agar mendapatkan hasil yang maksimal. Jangan lupa untuk menyesuaikan suhu dan waktu memanggang dengan oven yang Anda miliki di rumah.