9 Resep Mendoan Lezat dan Mudah Dibuat, Dijamin Lebih Enak dari Pedagang!

Untuk memulai petualangan kuliner mendoan, tidak ada yang lebih tepat dari resep klasik khas Purwokerto. Versi autentik ini menghadirkan cita rasa tradisional yang sulit dilupakan.

Bahan-Bahan:

• 10 lembar tempe khusus mendoan
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok makan tepung beras
• 400 ml air
• 2 batang daun bawang, iris halus
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 3/4 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan air dalam wadah

2. Masukkan bumbu halus, aduk rata

3. Tambahkan irisan daun bawang

4. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung

5. Goreng dalam minyak panas sebentar saja hingga setengah matang

Inovasi modern yang menggabungkan kelezatan mendoan dengan tekstur renyah yang menggoda.

Bahan-Bahan:

• 3 bungkus tempe
• 12 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok makan tepung beras
• 2 batang daun bawang
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong tempe menjadi lembaran tipis

2. Campur semua tepung dengan bumbu halus

3. Tambahkan air hingga kekentalan yang pas

4. Celupkan tempe ke adonan

5. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan

Variasi yang cocok untuk pencinta makanan pedas dengan tambahan cabai rawit dalam adonan.

Bahan-Bahan:

• 1 tempe panjang
• 3 sendok makan tepung tapioka
• 3 sendok makan tepung beras
• 8 sendok makan tepung terigu
• Daun bawang
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 1 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 15 cabai rawit hijau
• 2,5 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 1 sendok makan ketumbar

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu

2. Campur semua jenis tepung dalam wadah

3. Tambahkan bumbu halus dan air

4. Celupkan tempe dalam adonan

5. Goreng hingga kecoklatan

Paduan unik antara mendoan dengan aroma segar daun kemangi yang khas.

Bahan-Bahan:

• 1 papan tempe
• 1 ikat daun kemangi
• 1 batang daun bawang
• 2 lembar daun jeruk
• 7 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok makan tepung tapioka
• Air es secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Rajang halus daun kemangi, daun bawang, dan daun jeruk

2. Campur semua bahan tepung dengan bumbu

3. Masukkan rajangan herba

4. Celupkan tempe dalam adonan

5. Goreng hingga kecoklatan

Perpaduan unik antara mendoan dengan bumbu kari yang aromatis.

Bahan-Bahan:

• 1 papan tempe (400 gram)
• 250 gram tepung terigu
• 2 sendok makan tepung beras
• 2 helai daun bawang
• 3 lembar daun jeruk
• 400 ml air
• 1 sendok teh bubuk kari
• Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur semua tepung dengan bumbu kari

2. Tambahkan bumbu halus dan air

3. Masukkan rajangan daun

4. Celupkan tempe dalam adonan

5. Goreng hingga matang sesuai selera

Versi mungil yang cocok untuk camilan atau hidangan pesta.

Bahan-Bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 400 ml air
• 5 buah tempe, potong kotak kecil
• 1 sendok makan tepung beras
• Daun bawang secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 cm kunyit

Cara Membuat:

1. Aduk rata tepung terigu dengan air dan bumbu halus

2. Masukkan irisan daun bawang

3. Potong tempe menjadi ukuran kecil-kecil

4. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan

5. Goreng hingga setengah kering

Variasi renyah dengan tambahan saus kecap pedas yang menggugah selera.

Bahan-Bahan:

• 1 papan tempe
• 7 sendok makan tepung terigu
• 7 sendok makan tepung beras
• 1 sendok teh baking powder
• 3 batang daun bawang
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3-4 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 cm kencur
• 1 sendok teh garam

Saus Kecap:

• 4 buah cabai rawit merah
• Kecap manis secukupnya
• Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Campurkan kedua jenis tepung dengan bumbu halus

2. Tambahkan baking powder dan irisan daun bawang

3. Celupkan tempe dalam adonan

4. Goreng hingga krispi

5. Untuk saus: cincang cabai rawit, campur dengan kecap dan garam

Versi klasik dengan tekstur yang lebih basah dan lembut.

Bahan-Bahan:

• 10 buah tempe mendoan
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok makan tepung beras
• 400 ml air
• 2 batang daun bawang

Bumbu Halus:

• 1 cm kencur
• 2 siung bawang putih
• 3/4 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan semua tepung dengan air dan bumbu

2. Masukkan irisan daun bawang

3. Balut tempe dengan adonan tepung

4. Goreng sebentar dalam minyak panas

5. Angkat saat masih basah

Variasi dengan tambahan rempah-rempah yang memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya.

Bahan-Bahan:

• 1 papan tempe
• 250 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang daun bawang

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh merica
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu

2. Campurkan tepung dengan bumbu halus

3. Tambahkan serai dan daun jeruk

4. Celupkan tempe dalam adonan

5. Goreng hingga setengah matang

Inovasi sehat dengan tambahan sayuran dalam adonan.

Bahan-Bahan:

• 1 papan tempe
• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1 buah wortel, parut halus
• 100 gram kol, iris halus
• 2 batang daun bawang
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 cm kencur
• 1 sendok teh ketumbar
• Garam dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung dengan bumbu halus

2. Masukkan sayuran yang sudah diiris

3. Tambahkan air hingga kekentalan pas

4. Celupkan tempe dalam adonan

5. Goreng hingga kecoklatan

Setiap resep mendoan di atas memiliki keunikannya masing-masing, namun tetap mempertahankan esensi mendoan yang khas. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai bumbu dan bahan untuk menemukan variasi mendoan favorit Anda sendiri.