5 Resep Sayuran untuk Menurunkan Darah Tinggi, Mudah Dibuat Anti Ribet

Hipertensi Penyebab Kematian Tertinggi, Siasati dengan Monitoring Digital dan Layanan Telemedis — Ilustrasi periksa tekanan darah. (Shutterstock)

Liputan6.com, Jakarta Hipertensi atau tekanan darah tinggi merupakan salah satu kondisi medis yang dapat menimbulkan berbagai masalah serius jika tidak dikontrol dengan baik. Gaya hidup sehat, termasuk menjaga pola makan, adalah salah satu kunci utama untuk mencegah komplikasi akibat hipertensi. Mengonsumsi makanan yang rendah garam, kaya nutrisi, dan dipenuhi sayuran segar menjadi langkah efektif yang direkomendasikan oleh para ahli kesehatan.

Sayuran memiliki berbagai kandungan penting seperti serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan menurunkan tekanan darah. Terlebih lagi, sayuran umumnya rendah sodium sehingga aman dikonsumsi setiap hari. Dengan pemilihan resep yang tepat, penderita hipertensi tetap bisa menikmati hidangan lezat tanpa khawatir terhadap kondisi kesehatan mereka.

Dalam artikel ini, Anda akan menemukan 5 resep sayuran sehat yang mudah dibuat dan bermanfaat untuk menstabilkan tekanan darah. Resep-resep ini tidak hanya lezat, tetapi juga mendukung pola makan rendah garam yang dianjurkan oleh dokter. Berikut penjelasan langkah demi langkah beserta manfaat kesehatannya.

2 dari 9 halaman

1. Sayur Bobor Bayam dan Labu Siam

Cara Mudah Menyimpan Labu Siam agar Tetap Segar Hingga 2 Minggu Lamanya — Ilustrasi labu siam. (Foto: Freepik)

Sayur bobor bayam dengan labu siam adalah hidangan tradisional yang memiliki rasa gurih namun tetap sehat. Kandungan vitamin A, K, dan C pada bayam serta labu siam membantu menjaga kesehatan jantung dan sistem kekebalan tubuh. Dengan tambahan santan yang kaya nutrisi, hidangan ini menjadi pilihan ideal untuk penderita hipertensi.

Bahan-Bahan:

1 ikat bayam, cuci bersih1 buah labu siam, potong dadu kecil

200 ml santan encer2 siung bawang putih1 ruas kencur

2 buah cabai rawit (opsional)

Garam secukupnya (bisa dihilangkan)

Cara Membuat:

Rebus sayuran: Masukkan labu siam terlebih dahulu ke dalam air mendidih, lalu tambahkan bayam beberapa saat kemudian.

Buat kuah santan: Rebus santan encer bersama bawang putih yang telah dihaluskan, kencur, dan cabai. Aduk hingga mendidih.

Campur sayuran: Masukkan sayuran rebus ke dalam kuah santan, aduk perlahan hingga bumbu meresap.

Sajikan hangat: Angkat dan sajikan sayur bobor selagi hangat agar rasanya lebih nikmat.

3 dari 9 halaman

2. Tumis Bunga Kol dan Telur Puyuh

Tumis bunga kol dengan telur puyuh adalah pilihan praktis yang penuh manfaat. Kandungan kalium pada bunga kol membantu menurunkan tekanan darah, sementara telur puyuh menambah asupan protein tanpa meningkatkan kadar garam dalam tubuh.

Bahan-Bahan:

1 kepala bunga kol, potong kecil

5 butir telur puyuh, rebus2 siung bawang putih, cincang

1 buah wortel, iris tipis

2 sdm saus tiram rendah sodium

1 sdm minyak zaitun

Cara Membuat:

Tumis bawang putih: Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan sayuran: Tambahkan wortel dan bunga kol, aduk hingga setengah matang.

Tambahkan telur puyuh: Masukkan telur puyuh dan saus tiram, aduk merata.

Sajikan segera: Angkat tumisan dan sajikan dengan nasi merah untuk hasil yang lebih sehat.

4 dari 9 halaman

3. Sop Ayam Brokoli Kuah Bening

Sop ayam brokoli adalah pilihan menu yang segar dan rendah sodium. Kandungan sulforaphane dalam brokoli dikenal efektif untuk membantu menurunkan tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung.

Bahan-Bahan:

100 gram brokoli, potong kecil

200 gram daging ayam, potong kecil

1 buah wortel, iris tipis

2 siung bawang putih, cincang

Garam rendah sodium (opsional)

Air secukupnya

Cara Membuat:

Tumis bawang putih: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga wangi.

Rebus ayam: Tambahkan air dan daging ayam, biarkan mendidih.

Masukkan sayuran: Tambahkan wortel dan brokoli, masak hingga lunak.

Hidangkan: Sajikan sop ayam brokoli hangat dengan taburan bawang goreng

5 dari 9 halaman

4. Tumis Brokoli dan Wortel

Kombinasi brokoli dan wortel menawarkan vitamin K dan antioksidan tinggi yang mendukung kesehatan jantung. Sajian ini sangat cocok untuk penderita hipertensi karena bebas sodium berlebih.

Bahan-Bahan:

1 ikat brokoli, potong kecil

2 buah wortel, iris tipis

2 siung bawang putih, cincang

1 sdt kaldu bubuk rendah garam

Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

Tumis bawang putih:

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.

Masak sayuran: Masukkan brokoli dan wortel, aduk hingga sayuran layu.

Tambahkan kaldu: Masukkan kaldu bubuk dan sedikit air, aduk rata.

Sajikan hangat: Angkat dan sajikan dengan nasi merah.