Makanan Khas Banyumas, Ada Soto Berbumbu Kacang dan 19 Lainnya yang Tak Boleh Terlewat

Tempe Mendoan Khas Banyumas (Tangkapan Layar Cookpad/Erlina)

Liputan6.com, Jakarta Banyumas, sebuah wilayah di Jawa Tengah yang dikenal tidak hanya karena budaya dan bahasa "ngapak"-nya yang khas, tetapi juga kekayaan kuliner yang menggoda. Beragam makanan unik lahir di bumi Satria sebagai cerminan cita rasa lokal yang melegenda. Itulah mengapa kabupaten ini jadi salah satu rujukan destinasi kuliner oleh para wisatawan.

Ada berbagai jenis makanan, mulai yang ringan seperti mendoan hingga hidangan khas seperti soto berbumbu kacang dan tidak dijumpai di mana-mana. Setiap sajian membawa cerita tersendiri, sebagai salah satu tradisi yang telah diwariskan secara turun-temurun.

Tanpa berlama-lama, berikut rekomendasi 20 makanan khas Banyumas yang mungkin bisa dicicipi saat singga di sana, dirangkum Liputan6, Jumat (20/12).

2 dari 9 halaman

Mendoan sampai Sroto yang Berbumbu Kacang

Sroto Sokaraja. (dok.Instagram @sietania/https://www.instagram.com/p/CV-Kuw9PbOD/Henry)

1. Mendoan

Mendoan adalah tempe goreng khas Banyumas yang dimasak setengah matang, menghasilkan tekstur lembut dan cita rasa gurih. Adonan tepungnya terbuat dari campuran tepung beras dan rempah, menciptakan rasa yang kaya.

2. Sroto Sokaraja Bumbu Kacang

Sroto Sokaraja adalah soto khas Banyumas yang menggunakan ketupat sebagai pengganti nasi, dengan kuah kental berbumbu kacang yang unik. Campurannya meliputi daging ayam atau sapi, tauge, dan kerupuk.

3. Buntil

Buntil terbuat dari parutan kelapa yang dicampur dengan ikan teri, dibungkus daun talas atau pepaya, kemudian dimasak dalam kuah santan gurih yang kaya rempah.

4. Pindang Kumpe

Pindang Kumpe adalah ikan dengan kuah kuning kaya rempah seperti kunyit, lengkuas, dan jahe. Hidangan ini menyajikan rasa asam segar dari tambahan belimbing wuluh.

3 dari 9 halaman

Camilan Tradisional Khas Banyumas

Harga getuk goreng Sokaraja naik sedikit dari normal, hanya Rp 28 ribu per kilogram pada masa Lebaran 2018. (Liputan6.com/Muhamad Ridlo)

5. Gethuk Goreng

Gethuk Goreng terbuat dari singkong yang diolah dengan gula merah, kemudian digoreng hingga menghasilkan rasa manis dan tekstur renyah.

6. Nopia

Nopia adalah camilan bulat yang diisi dengan gula merah manis, dimasak dengan cara tradisional di dalam gentong tanah liat.

7. Jenang Jaket

Jenang Jaket adalah dodol khas Banyumas berbahan dasar ketan dan gula kelapa, yang dibalut dengan wijen untuk memberikan tekstur gurih.

8. Themlek

Themlek adalah camilan berbahan dasar ampas tahu yang diolah dengan bumbu, dibentuk bulat, dicelup adonan tepung, lalu digoreng.

4 dari 9 halaman

Hidangan Pedas dan Berempah

9. Kraca

Kraca adalah olahan keong sawah dengan kuah pedas berempah, sering dinikmati saat malam hari untuk menghangatkan tubuh.

10. Sate Bebek Tambak

Sate ini terbuat dari daging bebek muda yang empuk, disajikan dengan bumbu kecap atau kacang pedas yang menggugah selera.

11. Pedesan Belut

Belut dimasak dalam bumbu pedas yang kaya rempah, menghasilkan hidangan dengan rasa gurih dan tekstur kenyal.

12. Sambal Bledak

Sambal khas Banyumas ini menggunakan cabai rawit segar dan belimbing wuluh, menghasilkan rasa pedas asam yang unik.

5 dari 9 halaman

Hidangan Penutup dan Minuman Khas

13. Tegean

Tegean adalah sayur bening sederhana yang berisi bayam, jagung, dan labu, dimasak dengan bumbu bawang putih dan merah.

14. Es Dawet Ireng

Es Dawet Ireng terbuat dari cendol hitam yang terbuat dari abu merang, dicampur santan, gula merah cair, dan es serut.

15. Wedang Sekoteng

Minuman hangat ini berisi, kolang kaling, roti dan bola-bola ketan berisi kacang tanah mirip ronde di Yogyakarta, disajikan dengan kuah jahe manis yang harum.

16. Wedang Uwuh

Wedang Uwuh adalah minuman herbal berwarna merah dari secang, jahe, dan gula batu, yang memberikan rasa hangat di tubuh.

6 dari 9 halaman