25 Makanan Khas Dayak, Ada Kue Kelapa sampai Sayur Rotan yang Unik dan Kaya Rempah

1. Luba Laya - Mengutip kemenparekraf.go.id, kuliner ini mirip dengan lontong, namun dibuat dari beras adan krayan yang memberikan rasa gurih dan sedikit manis, dibungkus dengan daun itip yang menambah aroma khas pada hidangan ini.
2. Karuang - Olahan daun singkong dengan kuah segar yang kerap disajikan bersama nasi hangat, bisa juga dipadukan dengan terong untuk variasi rasa yang lebih kaya.
3. Bengamat - Hidangan ekstrem dari daging kelelawar pemakan buah yang diolah dengan santan dan rempah-rempah, menciptakan rasa gurih dan unik.
4. Botok Mengkudu - Olahan ikan air tawar yang dibungkus daun mengkudu, dikukus dengan tambahan rempah-rempah, menghasilkan rasa khas dan aroma wangi.
5. Juhu Singkah - Sayur rotan muda yang dimasak dengan ikan baung dan terong asam, menghasilkan hidangan yang segar dan kaya rasa.

1. Pansuh Buluh - Masakan yang dimasak dalam bambu, biasanya menggunakan daging ayam atau ikan, serta rempah seperti jahe dan kunyit untuk menambah cita rasa.
2. Mahumbal - Nasi yang dimasak dalam bambu dengan beras buyung dan dibalut daun lirik, menciptakan aroma khas yang menggugah selera.
3. Lemang - Beras ketan yang dimasak dalam ruas bambu dengan santan, menghasilkan rasa gurih yang mirip lontong namun lebih wangi.
4. Juhu Umbut Sawit - Hidangan dari umbut sawit yang dimasak dengan kuah santan pedas, cocok dinikmati bersama sambal.
5. Sulur Keladi Katuk Telur - Campuran batang talas dan telur yang dimasak mirip capcay, menghadirkan rasa gurih dan segar yang nikmat.

1. Kue Dange - Terbuat dari tepung ketan hitam, kelapa kukus, dan gula aren, menghasilkan rasa gurih dan manis yang cocok sebagai camilan.
2. Gagatas - Kue manis dari tepung beras ketan dan gula, cocok dinikmati dengan kopi atau teh.
3. Keripik Kelakai - Camilan dari daun kelakai yang digoreng dengan tepung, menciptakan rasa renyah dan gurih.
4. Hintalu Karuang - Bubur kenyal dari tepung ketan yang sering disajikan sebagai makanan ringan bagi penderita maag.
5. Gaguduh Pisang - Pisang gepok yang dibalut adonan tepung terigu dan gula, kemudian digoreng hingga matang.

1. Wadi - Daging babi atau ikan yang difermentasi dengan beras ketan putih atau biji jagung, menciptakan rasa khas dan unik.
2. Tempoyak - Fermentasi durian yang biasa diolah bersama ikan patin atau teri, menghasilkan cita rasa asam yang kuat.
3. Sasangan Patin - Ikan patin yang dimasak dengan bumbu kuning, menghasilkan kuah lezat yang menggugah selera.
4. Ikan Jelawat Bakar - Ikan sungai yang dibakar dengan bumbu pedas, cocok dinikmati dengan sambal dan nasi hangat.
5. Kerupuk Basah - Olahan adonan kerupuk yang digoreng tanpa dikeringkan, disajikan dengan sambal untuk menambah kenikmatan.

1. Kenta - Makanan dari beras ketan yang sering disajikan dalam upacara adat, dipadukan dengan kelapa dan gula merah.
2. Pitoh - Olahan beras ketan yang dibungkus daun palem dan dimasak dalam kaleng besar untuk acara besar atau adat.
3. Mangenta - Persembahan ketan untuk roh padi dalam ritual adat yang juga dimakan bersama keluarga saat syukuran.
4. Barandam - Kue tradisional dengan kuah gula yang memiliki rasa manis dan sering disajikan dalam upacara tertentu.
5. Pacri Nanas - Olahan nanas yang dimasak dengan bumbu gulai, menciptakan perpaduan rasa asam, pedas, dan gurih.

Bengamat dari kelelawar buah dan Juhu Singkah dari rotan muda menjadi kuliner unik dengan cita rasa khas Dayak.

Masakan Dayak banyak menggunakan bahan dari alam seperti daun rotan, umbut sawit, ikan sungai, dan keladi.

Teknik memasak unik seperti memasak dalam bambu dan fermentasi menjadikan rasa dan aroma makanan Dayak sangat khas.

Beberapa makanan bisa ditemukan di daerah Kalimantan, tetapi ada juga yang hanya disajikan dalam acara adat tertentu.