Coba 5 Resep Olahan Singkong Kekinian Ini, Tak Melulu Digoreng

tips merebus singkong agar empuk — Mengolah singkong di dapur ©Ilustrasi dibuat AI

Liputan6.com, Jakarta - Singkong, si umbi-umbian yang serba guna ini memang tak pernah membosankan untuk diolah. Resep olahan singkong kekinian hadir dengan berbagai inovasi yang bikin kita ketagihan. Mulai dari puding singkong dengan topping yang colorful, getuk singkong dengan sentuhan modern, hingga kue lapis singkong yang cantik dan menggugah selera.

Jika kamu bosan dengan olahan singkong yang itu-itu saja, saatnya mencoba resep olahan singkong kekinian yang lagi hits. Dengan sedikit kreativitas, singkong bisa disulap menjadi hidangan yang tidak hanya lezat, tapi juga instagramable. Dijamin, olahan singkong ini bakal bikin kamu jadi pusat perhatian di media sosial.

Penasaran dengan resep olahan singkong kekinian apa saja yang bisa kamu coba di rumah? Yuk, simak 5 resep pilihan yang sudah kami rangkum khusus untukmu. Siapkan singkong berkualitas terbaik dan bahan-bahan pendukung lainnya, lalu mulailah berkreasi di dapur.

Berikut Liputan6.com ulas lengkapnya, Rabu (25/12/2024). Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan hasil kreasimu di media sosial, ya!

Kolak atau kolek merupakan penyegar ringan berupa rebusan buah pisang, umbi ubi jalar, salut biji nangka, atau umbi singkong yang diberi cairan manis dan gurih yang terbuat dari gula kelapa atau gula jawa dan santan dan diberi daun pandan wangi sebag...

2 dari 3 halaman

1. Puding Singkong Oreo Stroberi

Tips: Untuk resep olahan singkong kekinian berupa puding singkong yang lembut dan lezat, pastikan untuk merebus singkong hingga benar-benar empuk dan hancurkan hingga halus. Tambahkan larutan maizena agar adonan puding lebih kental dan teksturnya sempurna.

Bahan:

500 gr singkong, kupas, potong dadu
200 gr gula merah, sisir
2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
2 lembar daun pandan
500 ml air untuk merebus
300 ml santan kental
1 sdm maizena
Oreo, potong kasar
Keju parut
Stroberi, potong 4 bagian

Cara membuat:

Rebus singkong dengan air, gula merah, dan daun pandan hingga empuk. Hancurkan hingga halus.
Tambahkan larutan maizena, aduk rata hingga adonan puding mengental. Matikan api.
Untuk vla, rebus santan dengan daun pandan dan larutan maizena hingga mendidih. Beri sedikit garam. Sisihkan.
Tuang puding singkong ke dalam mangkuk saji. Siram dengan vla santan.
Beri topping oreo, keju parut, dan potongan stroberi. Dinginkan dalam kulkas sebelum dinikmati.

2. Getuk Singkong Modern

Tips: Getuk singkong kekinian bisa ditambahkan berbagai topping sesuai selera. Selain keju, kamu bisa menambahkan meses, kismis, atau potongan buah segar untuk variasi rasa dan tampilan yang lebih menarik.

Bahan:

1 kg singkong, kupas, potong-potong
250 gr gula halus
4 sdm margarin
1 bungkus vanili bubuk
Garam secukupnya
Pewarna makanan merah
1 kotak keju cheddar, parut

Cara membuat:

Kukus singkong hingga matang dan empuk. Selagi panas, haluskan singkong.
Tambahkan gula halus, margarin, vanili bubuk, dan sedikit garam. Uleni hingga kalis.
Bagi adonan menjadi 2 bagian. Beri masing-masing dengan pewarna merah dan keju parut. Aduk rata.
Ambil sedikit adonan, bentuk bulat-bulat. Gulingkan dalam parutan keju.
Getuk singkong kekinian siap disajikan.

3. Kue Lapis Singkong Gulung

Tips: Resep olahan singkong kekinian ini gunakan loyang persegi agar lebih mudah membentuk kue lapis singkong yang tipis dan seragam. Bungkus dengan plastik opp atau daun pisang untuk tampilan yang lebih menarik.

Bahan:

500 gr singkong, parut
65 ml santan instan
125 gr gula pasir
1 bungkus vanili bubuk
4 sdm tepung tapioka
50 ml air
Pewarna kuning
1 sdm coklat bubuk
Unti kelapa (resep terpisah)

Cara membuat:

Campur singkong parut, santan, gula pasir, vanili, tapioka, dan air. Aduk rata.
Bagi adonan menjadi 2. Beri masing-masing dengan pewarna kuning dan coklat bubuk. Aduk rata.
Tuang adonan secara bergantian di loyang persegi yang sudah diolesi minyak. Kukus 10 menit hingga matang.
Gulung kue lapis selagi hangat dengan unti kelapa di tengahnya.
Bungkus dengan plastik opp atau daun pisang. Kue lapis singkong gulung siap dinikmati.

3 dari 3 halaman

4. Singkong Thailand Keju

Tips: Untuk singkong yang legit dan pulen, pilihlah singkong yang tidak terlalu tua. Rebus atau kukus singkong hingga benar-benar empuk agar mudah dihancurkan dan dibentuk.

Bahan:

500 gr singkong, kupas, potong-potong
Air untuk merebus
100 ml santan kental
100 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
Keju cheddar secukupnya, parut

Cara membuat:

Rebus singkong dengan air hingga empuk. Tiriskan.
Rebus santan, gula, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Matikan api.
Hancurkan singkong rebus selagi panas. Tuangi dengan rebusan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan keju parut. Bentuk sesuai selera.
Beri taburan keju parut di atasnya. Singkong Thailand keju siap disajikan.

5. Bola-bola Singkong Cokelat Lumer

Tips: Pastikan cokelat yang digunakan berkualitas baik agar sensasi lumernya terasa maksimal. Bisa juga menambahkan isian selai, kacang, atau keju sesuai selera.

Bahan: