7 Resep Kentang Goreng yang Renyah dan Gurih ala Restoran, Anti Melempem

Bahan-Bahan:

• 500 gram kentang, kupas dan potong memanjang
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• tepung maizena secukupnya
• air dingin dan es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Didihkan air. Rebus kentang selama 5 menit bersama bawang putih dan garam. Angkat dan tiriskan.
2. Rendam kentang dalam air dingin dengan es batu sampai tenggelam selama 10 menit. Angkat dan tiriskan.
3. Baluri kentang dengan tepung maizena. Simpan di dalam freezer selama 1 jam.
4. Goreng kentang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

2. Resep Kentang Goreng Tepung Maizena

Bahan-Bahan:

• 500 gram kentang, cuci bersih lalu potong memanjang
• 500 ml air
• 1/2 sdt garam
• 50 gram tepung maizena

Cara Membuat:

1. Didihkan air dan garam.
2. Masukkan kentang ke air rebusan. Rebus selama 10 menit.
3. Angkat kentang dan tiriskan. Biarkan hingga kentang dingin.
4. Baluri kentang dengan tepung maizena.
5. Simpan kentang yang sudah dibaluri tepung di freezer selama 60 menit.
6. Panaskan minyak. Goreng kentang hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Bahan:

• 3 kentang
• 1 butir telur
• 2 butir bawang merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt penyedap rasa
• 4 sdt tepung maizena
• parsley secukupnya
• minyak goreng

Cara Membuat:

1. Cuci kentang sampai benar-benar bersih dan tak ada tanah yang menempel di kulit kentang.
2. Potong kentang sedikit tebal dan tak terlalu tipis.
3. Masukkan semua bumbu dalam sebuah wadah.
4. Campur sampai rata.
5. Masukkan telur dan aduk sampai rata.
6. Masukkan kentang dalam adonan.
7. Aduk rata sampai kentang tertutup bumbu.
8. Panaskan wajan dan masukkan kentang.
9. Goreng dengan suhu rendah sampai benar-benar matang dan krispi.
10. Angkat dan sajikan dengan saus kesukaan.

4. Resep Kentang Goreng Bumbu Lada Hitam

Bahan:

• 3 buah kentang (cuci bersih, belah jadi beberapa bagian)
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung bumbu serba guna
• Garam (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• Lada hitam (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Rebus kentang bersama garam, kaldu ayam bubuk dan lada hitam hingga empuk dan bumbu meresap.
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras dan tepung bumbu serba guna.
3. Tambahkan sedikit kaldu ayam bubuk atau garam. Angkat kentang yang telah empuk dan dibumbui, diamkan hingga dingin. Masukkan kentang ke dalam adonan tepung.
4. Panaskan minyak, goreng kentang hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat kentang goreng yang telah matang, tiriskan dan sajikan selagi masih hangat.

Bahan yang disiapkan:

• 500 gram kentang
• 100 gram tepung maizena
• 50 gram keju parut
• Garam (secukupnya)
• Lada bubuk (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• 1 batang daun seledri (cincang halus)
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Rebus atau kukus kentang sampai matang dan empuk. Lalu kupas kulitnya, dan hancurkan kentang.
2. Tambahkan tepung maizena, keju parut, garam, lada bubuk, kaldu ayam dan daun seledri ke dalam kentang. Aduk semua bahan sampai rata dan pastikan rasanya pas.
3. Cetak kentang dengan cara diambil sedikit dari wajan lalu gulung-gulung dengan tangan sesuai selera.
4. Panaskan minyak, goreng kentang keju sampai bagian luarnya kering dan berwarna kuning keemasan.
5. Angkat kentang keju goreng yang matang, lalu tiriskan. Kentang goreng kekinian siap disantap.

6. Resep Kentang Goreng Bunga Mekar

Bahan:

• 4 buah kentang (ukuran sedang)
• 2 sdt garam
• 5 sdm tepung bumbu goreng krispi
• 2 sdm tepung beras
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas kentang dan cuci bersih.Ambil dua buah sumpit lalu letakkan di kedua sisi kentang.
2. Iris perlahan dari atas dan ke bawah kentang vertikal dan horizontal atau membentuk kotak-kotak, tapi jangan sampai terputus.
3. Sumpit itu gunanya sebagai pembatas bawah agar irisan pisau tidak sampai memutus kentang.
4. Setelah itu, campurkan 500 ml air dengan garam, rendam kentang di dalam air garam dengan posisi tengkurap, kentang yang diiris di bagian bawah sehingga nanti irisan mudah dibuka.
5. Diamkan selama 10 menit, kemudian tiriskan. Campurkan tepung bumbu dan tepung beras.
6. Balut kentang dengan tepung sambil bagian sela-selanya diisi dengan tepung hingga terlapisi semua.
7. Panaskan minyak secukupnya, goreng kentang hingga tenggelam.
8. Jika sudah matang krispi, angkat.
9. Sajikan kentang goreng mekar dengan saus sambal, tomat atau pun mayonaise.

Bahan:

• 300 gram kentang
• 5 sdm tepung bumbu
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdm oregano kering
• Minyak goreng (secukupnya)
• Air es secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci kentang hingga bersih, potong menjadi 6 bagian masing-masing kentang, cuci lagi hingga bersih.
2. Rebus air hingga mendidih, tambahkan sedikit garam ke air rebusan agar rasanya lebih gurih.
3. Masukkan kentang dan rebus hingga empuk.
4. Angkat kentang rebus yang telah matang, tiriskan dan Rendam ke dalam air es.
5. Campur tepung bumbu serbaguna, tepung beras, lada bubuk dan oregano. Tambahkan air es secukupnya.
6. Masukkan kentang ke dalam adonan tepung, aduk rata.
7. Panaskan minyak, goreng kentang hingga kering bagian luarnya dan berwarna kecokelatan.
8. Angkat kentang wedges yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.
9. Boleh dicampur dengan bumbu tabur. Sajikan.