Cara Merebus Telur agar Mudah Dikupas, Perhatikan Langkah-Langkahnya yang Anti Ribet

Liputan6.com, Jakarta Telur rebus sering menjadi pilihan sarapan karena praktis dan bernutrisi. Namun, pernahkah Anda mendapati kuning telur berwarna abu-abu kehijauan atau kesulitan mengupas kulitnya? Hal ini bisa terjadi karena kesalahan teknik dalam merebus.

Kesalahan kecil dalam memasak telur dapat memengaruhi kualitas hasil akhirnya. “Rebus telur itu sederhana, tapi kalau salah langkah, hasilnya bisa jauh dari ekspektasi,” ujar Neli, dari Delicious Meets Healthy.

Untuk membantu Anda mendapatkan telur rebus sempurna, Neli membagikan tips sederhana yang dijamin berhasil. Simak langkah-langkah berikut untuk memastikan telur matang sempurna dan mudah dikupas!

2 dari 9 halaman

1. Persiapan Sebelum Merebus Telur

Sebelum memulai, pastikan Anda memilih telur segar dengan kondisi kulit utuh tanpa retak. Persiapan yang tepat sangat penting untuk memastikan hasil akhir yang memuaskan.

Siapkan panci besar yang cukup untuk menampung semua telur tanpa tumpang tindih.
Isi panci dengan air dingin hingga menutupi telur sekitar 1 inci. Air dingin membantu pemanasan telur secara merata.
Tambahkan sedikit garam atau cuka ke dalam air, yang dapat membantu mencegah retakan pada cangkang.

3 dari 9 halaman

2. Teknik Merebus Telur yang Tepat

Merebus telur membutuhkan perhatian pada suhu dan waktu. Inilah langkah-langkah yang perlu Anda ikuti:

Setelah telur berada dalam panci, panaskan air menggunakan api besar hingga mendidih.
Ketika air sudah mendidih, kecilkan api menjadi sedang untuk menjaga suhu tetap stabil.
Rebus selama 6–7 menit untuk mendapatkan hasil kuning telur yang creamy dan tidak terlalu keras.

“Jangan terlalu lama merebus telur karena bisa menyebabkan kuning telur berubah warna dan teksturnya menjadi tidak enak,” tambah Neli.

4 dari 9 halaman

3. Mendinginkan Telur dengan Cepat

Mendinginkan telur setelah direbus adalah langkah penting untuk menghentikan proses pemasakan. Langkah ini juga memengaruhi kemudahan saat mengupas.

Segera setelah selesai direbus, pindahkan telur ke dalam mangkuk besar berisi air es.
Biarkan selama beberapa menit hingga telur benar-benar dingin.
Alternatif lainnya, Anda bisa meletakkan telur di bawah air mengalir hingga suhunya menurun.

5 dari 9 halaman

4. Tips Mengupas Telur dengan Mudah

Proses mengupas telur sering kali menjadi tantangan, terutama jika kulitnya menempel. Untuk hasil terbaik, ikuti cara berikut:

Ketuk perlahan cangkang telur hingga pecah, lalu gulingkan di atas permukaan meja agar retak merata.
Kupas kulit mulai dari ujung telur yang lebih lebar, di mana biasanya terdapat kantong udara.
Jika masih sulit dikupas, rendam telur dalam air dingin sebentar atau letakkan di bawah air mengalir.

6 dari 9 halaman

5. Memilih Tingkat Kematangan Telur Sesuai Selera

Setiap orang memiliki preferensi berbeda untuk tekstur telur rebus. Berikut panduan waktu memasak untuk tingkat kematangan yang diinginkan:

Soft-boiled egg (4 menit): Kuning telur cair dengan putih telur set.
Custardy soft-boiled egg (6 menit): Kuning lembut namun padat.
Creamy hard-boiled egg (7 menit): Kuning matang namun tetap lembut.
Very firm hard-boiled egg (9 menit): Kuning telur padat sempurna.

7 dari 9 halaman

Q: Apakah garam dalam air membantu membuat telur mudah dikupas?

A: Garam dapat memperkuat cangkang, sehingga mengurangi risiko retakan, namun tidak secara langsung memengaruhi kemudahan mengupas.

8 dari 9 halaman

Q: Bagaimana cara mengetahui apakah telur sudah matang?

A: Gunakan timer sesuai waktu yang direkomendasikan atau putar telur di atas meja. Telur matang akan berputar dengan stabil, sedangkan telur mentah cenderung bergoyang.

9 dari 9 halaman