Cara Membuat Lontong Plastik yang Kenyal dan Hemat Gas, Ini Rahasianya

Untuk memulai, pastikan kamu telah menyiapkan bahan dan alat yang diperlukan. Bahan utama yang dibutuhkan adalah 500 gram beras yang telah dicuci bersih, plastik ukuran ¼ kilogram, dan sedikit garam. Plastik ini nantinya akan digunakan untuk membungkus beras sebelum dimasak.

Sebelum mulai, rendam beras dalam air selama 1 jam agar beras sedikit mengembang dan lebih mudah dimasak. Setelah direndam, tiriskan beras dan bilas dengan air bersih agar tidak ada sisa air rendaman yang membuat lontong menjadi terlalu basah.

Bila semua bahan sudah siap, kamu dapat langsung memulai tahap berikutnya.

Setelah beras dicuci dan ditiriskan, kini saatnya memasukkan beras ke dalam plastik. Isi plastik dengan beras hingga separuhnya saja agar ada ruang untuk mengembang saat dimasak. Untuk mencegah beras keluar dari plastik selama proses pemasakan, rekatkan ujung plastik dengan api lilin atau stapler yang kuat. Pastikan plastik tertutup rapat dan tidak ada celah.

Salah satu langkah penting adalah meratakan beras di dalam plastik. Ini bertujuan agar lontong bisa matang merata. Selain itu, tusuk-tusuk plastik menggunakan garpu atau tusukan sate. Fungsi dari tusukan ini adalah untuk memberikan jalur bagi air panas agar dapat masuk ke dalam plastik, tanpa membuat beras keluar dari bungkusannya.

Setelah beras siap di plastik, kita akan beralih ke tahap pemasakan.

Proses perebusan menggunakan metode 5-30-7. Pertama, didihkan air dalam panci yang cukup besar untuk merendam semua plastik berisi beras. Setelah air mendidih, masukkan plastik berisi beras ke dalam panci dan rebus selama 5 menit dengan panci tertutup rapat.

Setelah 5 menit, matikan kompor dan diamkan panci dalam keadaan tertutup selama 30 menit. Jangan membuka tutup panci agar suhu panas tetap terjaga dan lontong bisa matang dengan sempurna. Metode ini sangat efisien karena mengurangi waktu memasak yang lama, dan yang lebih penting, hemat gas.

Setelah 30 menit, lanjutkan dengan menyalakan kompor kembali dan lanjutkan merebus lontong selama 7 menit.

Setelah proses perebusan selesai, matikan kompor dan biarkan lontong dingin sejenak. Angkat lontong dari panci dan tiriskan. Lontong yang sudah dimasak dengan cara ini akan terasa kenyal dan padat, sempurna untuk dijadikan pendamping hidangan lainnya.

Sekarang, lontong plastik siap disajikan. Kamu bisa menikmatinya dengan opor ayam, sate, atau hidangan khas Lebaran lainnya. Rasanya tidak kalah enak dengan lontong tradisional, tapi lebih praktis dan hemat gas!

Meskipun resep lontong plastik ini sudah cukup praktis, kamu bisa menambahkan sedikit garam pada air rebusan agar lontong terasa lebih gurih. Selain itu, pastikan beras yang digunakan memiliki kualitas baik agar lontong yang dihasilkan memiliki tekstur kenyal dan tidak mudah pecah.

Jika ingin lontong yang lebih aromatik, kamu bisa menambahkan sedikit daun pandan ke dalam air rebusan, meskipun cara ini lebih cocok untuk lontong daun pisang. Tapi untuk lontong plastik, cukup dengan bahan-bahan sederhana dan metode ini, kamu sudah bisa menikmati lontong yang lezat.

1. Apakah lontong plastik lebih cepat matang daripada lontong daun pisang?

Ya, lontong plastik membutuhkan waktu yang lebih singkat untuk matang dibandingkan lontong yang dibungkus dengan daun pisang. Dengan metode 5-30-7, lontong plastik bisa matang dalam waktu 12 menit saja.

2. Bisakah lontong plastik disimpan untuk waktu lama?

Lontong plastik dapat disimpan dalam kulkas hingga beberapa hari setelah dimasak. Pastikan lontong disimpan dalam keadaan tertutup rapat agar tidak cepat basi.

3. Apa bahan utama yang diperlukan untuk membuat lontong plastik?

Bahan utama untuk membuat lontong plastik adalah beras, plastik (ukuran ¼ kilogram), dan air. Garam juga dapat ditambahkan untuk memberikan rasa gurih.