12 Resep Kue Kering Lebaran dan Gambarnya yang Lezat dan Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta Menyambut bulan Ramadhan dan Lebaran, persiapan kue kering menjadi tradisi yang tidak bisa dilewatkan bagi masyarakat Indonesia. Mencari resep kue kering lebaran dan gambarnya telah menjadi aktivitas rutin setiap tahunnya bagi para ibu rumah tangga maupun penggemar kuliner. Berbagai macam kue kering dengan cita rasa yang beragam menghiasi meja tamu saat Lebaran tiba, mulai dari yang klasik seperti kastengel, nastar, hingga inovasi baru seperti kue kering matcha.

Membuat kue kering sendiri di rumah tidak hanya menghemat biaya, tetapi juga memberikan kepuasan tersendiri. Dengan mengikuti resep kue kering lebaran dan gambarnya yang tepat, Anda dapat menciptakan sajian yang tidak kalah lezat dengan buatan toko kue. Selain itu, membuat kue kering sendiri juga memungkinkan Anda untuk menyesuaikan rasa dan tampilan sesuai selera keluarga. Bahan-bahan yang digunakan pun dapat dijamin kualitas dan kebersihannya.

Dalam artikel ini, kami akan membagikan 12 resep kue kering lebaran dan gambarnya yang lezat dan mudah dibuat. Setiap resep dilengkapi dengan gambar, bahan-bahan yang dibutuhkan, dan langkah-langkah pembuatan yang detail. Dengan mengikuti panduan ini, kue kering buatan Anda bisa menjadi primadona di hari raya. Tidak hanya keluarga, tetapi juga tamu yang berkunjung akan terpukau dengan resep kue kering lebaran dan gambarnya yang Anda sajikan. 

Mari kita mulai membuat kue kering yang lezat, mengikuti panduan yang telah Liputan6.com susun berikut ini, pada Rabu (26/3).

Nastar merupakan kue kering klasik yang selalu hadir di setiap perayaan Lebaran. Kue berbentuk bulat dengan isian selai nanas ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang khas.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 150 gram mentega (suhu ruang)
• 50 gram gula halus
• 30 gram susu bubuk
• 2 kuning telur
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 1/4 sendok teh garam

Bahan isian:

• 500 gram nanas, diparut
• 150 gram gula pasir
• 1 sendok makan mentega
• 2 cm kayu manis
• 3 butir cengkih

Bahan olesan:

• 1 kuning telur
• 1 sendok teh susu cair

Cara membuat:

1. Membuat selai nanas: Parut nanas, lalu peras airnya. Masak nanas parut dengan gula pasir, mentega, kayu manis, dan cengkih hingga kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan dinginkan.
2. Membuat adonan: Kocok mentega, gula halus, dan garam hingga lembut. Masukkan kuning telur satu per satu, kocok hingga rata. Tambahkan susu bubuk dan vanili, aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, pipihkan, lalu beri isian selai nanas. Tutup kembali dan bentuk menjadi bulatan.
5. Atur kue di loyang yang sudah dialasi kertas roti. Oles dengan campuran kuning telur dan susu cair.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 25-30 menit hingga matang.
7. Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Kastengel atau kue keju adalah kue kering berbentuk persegi panjang dengan taburan keju di atasnya. Kue ini memiliki tekstur renyah dan rasa gurih yang sangat disukai.

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 250 gram mentega (suhu ruang)
• 150 gram keju cheddar parut
• 50 gram keju edam parut (opsional)
• 2 kuning telur
• 1/4 sendok teh garam

Bahan olesan:

• 1 kuning telur
• 1 sendok teh susu cair
• Keju cheddar parut untuk taburan

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan garam hingga lembut dan pucat.
2. Masukkan kuning telur satu per satu, kocok hingga rata.
3. Tambahkan keju parut, aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk.
5. Bentuk adonan menjadi persegi panjang dengan ketebalan sekitar 1 cm.
6. Oles dengan campuran kuning telur dan susu cair, lalu taburi dengan keju parut.
7. Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 30-35 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
8. Dinginkan sebelum dipotong-potong dan disimpan dalam wadah kedap udara.

Putri Salju adalah kue kering berbentuk bulan sabit yang diselimuti dengan gula halus. Kue ini memiliki tekstur lembut yang lumer di mulut dan rasa manis yang pas.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 200 gram mentega (suhu ruang)
• 100 gram kacang mete sangrai, haluskan
• 50 gram gula halus
• 1 kuning telur
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• Gula halus untuk taburan

Cara membuat:

1. Kocok mentega, gula halus, dan garam hingga lembut dan pucat.
2. Masukkan kuning telur, kocok hingga rata.
3. Tambahkan kacang mete yang telah dihaluskan dan vanili, aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk.
5. Bentuk adonan menjadi bulan sabit atau sesuai selera.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 20-25 menit hingga matang.
7. Dinginkan sebentar, lalu gulingkan dalam gula halus hingga seluruh permukaan kue tertutup.
8. Diamkan hingga benar-benar dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Kue Semprit adalah kue kering berbentuk bunga dengan tekstur renyah dan rasa manis yang khas. Kue ini dibuat dengan menggunakan alat spuit untuk mendapatkan bentuk yang cantik.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 200 gram mentega (suhu ruang)
• 100 gram gula halus
• 1 kuning telur
• 30 gram susu bubuk
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• Choco chips atau kismis untuk hiasan (opsional)

Cara membuat:

1. Kocok mentega, gula halus, dan garam hingga lembut dan pucat.
2. Masukkan kuning telur, kocok hingga rata.
3. Tambahkan susu bubuk dan vanili, aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk.
5. Masukkan adonan ke dalam piping bag yang sudah dipasang spuit berbentuk bintang.
6. Semprotkan adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti dengan bentuk bunga.
7. Hias dengan choco chips atau kismis di tengah kue (opsional).
8. Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 20-25 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
9. Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Kue Thumbprint adalah kue kering berbentuk bulat dengan cekungan di tengahnya yang diisi dengan selai. Kue ini memiliki tekstur renyah dan rasa manis yang bervariasi tergantung isian selai yang digunakan.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 200 gram mentega (suhu ruang)
• 100 gram gula halus
• 1 kuning telur
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• Selai strawberry, blueberry, atau sesuai selera

Cara membuat:

1. Kocok mentega, gula halus, dan garam hingga lembut dan pucat.
2. Masukkan kuning telur, kocok hingga rata.
3. Tambahkan vanili, aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk.
5. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil.
6. Buat cekungan di tengah adonan menggunakan jari atau alat yang sesuai.
7. Isi cekungan dengan selai sesuai selera.
8. Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 20-25 menit hingga matang.
9. Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Kue Kacang adalah kue kering berbentuk bulat dengan taburan kacang di atasnya. Kue ini memiliki tekstur renyah dan rasa manis gurih yang khas.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 200 gram mentega (suhu ruang)
• 100 gram gula halus
• 150 gram kacang tanah sangrai, cincang kasar
• 2 kuning telur
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 1/4 sendok teh garam

Bahan olesan:

• 1 kuning telur
• 1 sendok teh susu cair
• Kacang tanah cincang untuk taburan

Cara membuat:

1. Kocok mentega, gula halus, dan garam hingga lembut dan pucat.
2. Masukkan kuning telur satu per satu, kocok hingga rata.
3. Tambahkan vanili dan kacang tanah cincang, aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk.
5. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil.
6. Oles dengan campuran kuning telur dan susu cair, lalu taburi dengan kacang tanah cincang.
7. Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 25-30 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
8. Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Lidah Kucing adalah kue kering tipis memanjang yang renyah dan manis. Kue ini memiliki tekstur yang sangat renyah dan rasa manis yang khas.

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung terigu protein rendah
• 125 gram mentega (suhu ruang)
• 100 gram gula halus
• 3 putih telur
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Kocok mentega, gula halus, dan garam hingga lembut dan pucat.
2. Masukkan putih telur satu per satu, kocok hingga rata.
3. Tambahkan vanili, aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk.
5. Masukkan adonan ke dalam piping bag yang sudah dipasang spuit berbentuk bulat.
6. Semprotkan adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti dengan bentuk memanjang seperti lidah kucing.
7. Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 15-20 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
8. Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Kue Coklat Chips adalah kue kering berbentuk bulat dengan taburan coklat chips di dalamnya. Kue ini memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam dengan rasa coklat yang khas.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 200 gram mentega (suhu ruang)
• 150 gram gula palem
• 50 gram gula halus
• 2 butir telur
• 1 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 150 gram coklat chips

Cara membuat:

1. Kocok mentega, gula palem, gula halus, dan garam hingga lembut dan pucat.
2. Masukkan telur satu per satu, kocok hingga rata.
3. Tambahkan vanili dan baking powder, aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk.
5. Tambahkan coklat chips, aduk rata.
6. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil.
7. Atur kue di loyang yang sudah dialasi kertas roti.
8. Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 15-20 menit hingga matang.
9. Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Sagu Keju adalah kue kering berbahan dasar tepung sagu dengan campuran keju yang menghasilkan tekstur yang lumer di mulut dan rasa gurih yang khas.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung sagu
• 200 gram mentega (suhu ruang)
• 100 gram gula halus
• 100 gram keju cheddar parut
• 3 kuning telur
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan susu bubuk

Bahan olesan:

• 1 kuning telur
• 1 sendok teh susu cair
• Keju cheddar parut untuk taburan

Cara membuat:

1. Kocok mentega, gula halus, dan garam hingga lembut dan pucat.
2. Masukkan kuning telur satu per satu, kocok hingga rata.
3. Tambahkan vanili dan keju parut, aduk rata.
4. Masukkan susu bubuk, aduk rata.
5. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk.
6. Masukkan adonan ke dalam piping bag yang sudah dipasang spuit berbentuk bintang.
7. Semprotkan adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti dengan bentuk bunga atau sesuai selera.
8. Oles dengan campuran kuning telur dan susu cair, lalu taburi dengan keju parut.
9. Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 20-25 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
10. Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Kue Almond Crisps adalah kue kering tipis dengan irisan almond di atasnya. Kue ini memiliki tekstur yang sangat renyah dan rasa manis dengan aroma almond yang khas.

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 150 gram mentega (suhu ruang)
• 100 gram gula halus
• 100 gram almond slice
• 2 putih telur
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Kocok mentega, gula halus, dan garam hingga lembut dan pucat.
2. Masukkan putih telur satu per satu, kocok hingga rata.
3. Tambahkan vanili, aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk.
5. Giling adonan hingga tipis, sekitar 3-5 mm.
6. Taburi almond slice di atas adonan, tekan sedikit agar menempel.
7. Potong adonan sesuai selera, bisa bentuk persegi atau menggunakan cookie cutter.
8. Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 15-20 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
9. Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Kue Kering Matcha adalah kue kering dengan campuran bubuk teh hijau matcha yang memberikan warna hijau alami dan rasa yang khas.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 200 gram mentega (suhu ruang)
• 100 gram gula halus
• 2 kuning telur
• 2 sendok makan bubuk matcha berkualitas
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 30 gram white chocolate chips (opsional)

Cara membuat:

1. Kocok mentega, gula halus, dan garam hingga lembut dan pucat.
2. Masukkan kuning telur satu per satu, kocok hingga rata.
3. Tambahkan vanili, aduk rata.
4. Campurkan bubuk matcha dengan tepung terigu, aduk rata.
5. Masukkan campuran tepung matcha sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk.
6. Tambahkan white chocolate chips jika menggunakan, aduk rata.
7. Bentuk adonan sesuai selera, bisa bulat pipih atau menggunakan cookie cutter.
8. Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 20-25 menit hingga matang.
9. Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Kue Kacang Mete Karamel adalah kue kering dengan campuran kacang mete dan saus karamel yang memberikan rasa manis gurih yang khas.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 200 gram mentega (suhu ruang)
• 100 gram gula halus
• 150 gram kacang mete cincang kasar
• 2 kuning telur
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 1/4 sendok teh garam

Bahan saus karamel:

• 100 gram gula pasir
• 50 ml air
• 50 gram mentega
• 100 ml krim kental
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Kocok mentega, gula halus, dan garam hingga lembut dan pucat.
2. Masukkan kuning telur satu per satu, kocok hingga rata.
3. Tambahkan vanili, aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk.
5. Tambahkan kacang mete cincang, aduk rata.
6. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, lalu tekan sedikit bagian tengahnya untuk membuat cekungan.
7. Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 20-25 menit hingga matang.

Membuat saus karamel:

1. Masak gula pasir dan air dalam panci dengan api kecil hingga gula larut dan berubah warna menjadi kecoklatan.
2. Tambahkan mentega, aduk rata.
3. Tambahkan krim kental dan garam, aduk rata hingga mengental.
4. Dinginkan saus karamel.
5. Isi cekungan kue yang sudah matang dengan saus karamel.
6. Diamkan hingga karamel mengeras sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.