Menu Sahur: Sup Ayam Pepaya Muda

Liputan6.com, Jakarta Salah satu jenis hidangan yang dapat Anda pilih pada saat sahur adalah makanan berkuah. Indonesia memiliki banyak menu berkuah. Jika Anda ingin santapan berkuah yang tak terlalu `memberatkan` lidah, Anda bisa pilih menu berkuah tanpa menggunakan santan.

Sup Ayam adalah salah satu menu kuah yang tidak menggunakan santan. Wanginya menggugah selera dan rasa kaldu akan memanjakan lidah Anda dengan nuansa yang lebih `ringan`.

Menu sup ayam yang dibagikan berikut ini bukanlah sup ayam biasa. Ada campuran pepaya muda di dalamnya. Keberadaan buah ini tentu memberi variasi rasa bagi menu sup ayam. Jika Anda ingin mengurangi kandungan lemak dari menu ini, Anda dapat menggunakan ayam yang sudah dibuang kulitnya.

Bahan:

1 ekor ayam kampung yang dipotong 8 bagian

1 liter air

200 gram pepaya muda yang dipotong sesuai selera

100 gram daun pocai, ambil daun hingga batang mudanya

5 siung bawang putih yang dicincang

1/2 buah bawang bombai kecil, iris 1/2 cm

2 sendok teh kecap ikan

Seujung jari jahe yang dimemarkan

1 sendok makan minyak goreng

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Gula pasir secukupnya

1 sendok makan perasan jeruk lemon

Cara membuat:

• Rebus ayam dengan air sampai hampir empuk sambil diberi jahe. Kemudian sisihkan.

• Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.

• Masukan tumisan bawang putih dan bawang bombay, serta pepaya muda, ke dalam rebusan ayam.

• Beri garam, kecap ikan, merica, dan gula pasir.

• Tambahkan daun pocai.

• Masak ayam hingga empuk.

• Hidangkan dengan memberi perasan jeruk lemon.