Menu Buka Puasa: Bubur Sagu Ambon

Liputan6.com, Jakarta Indonesia punya banyak bahan-bahan makanan tradisional yang dapat dikreasikan jadi berbagai menu lezat. Kali ini liputan6.com memilih bahan makanan tradisional yang berasal dari wilayah timur Indonesia.

Sagu Ambon adalah bahan makanan tradisional khas penduduk maluku. Sagu ini berbentuk lempengan. Pada menu berikut ini, sagu Ambon diolah menjadi bubur. Rasa makanan ini manis dengan variasi rasa santan di dalamnya.

Menu ini dapat menjadi variasi pilihan berbuka puasa Anda.

Bahan:
250 gr sagu Ambon
150 gr ubi merah yang dipotong dadu ukuran 1,5 cm
150 gr gula merah
50 gr gula pasir
4 lembar daun pandan

Pelengkap:
1/2 butir kelapa
1 gelas air
Garam secukupnya

Cara membuat:

• Rendam sagu dalam air sampai hancur dan tiriskan.
• Masak gula merah dengan 250 ml air dan 2 lembar daun pandan hingga agak mengental.
• Masak ubi dengan 1.100 ml air dan 2 lembar daun pandan hingga empuk.
• Masukkan sagu yang telah direndam hingga hancur tadi dan tambahkan air gula merah yang telah dimasak serta masukkan gula pasir.
• Masak hingga meletup-letup sambi sesekali diaduk agar tak berkerak di dasar panci.
• Buat santan dari perasan 1/2 butir kelapa dan 1 gelas. Kemudian masak perasan tersebut sambil diaduk agar santan tidak pecah.
• Beri garam pada santan yang dimasak.
• Sajikan Bubur Sagu Ambon dengan penlengkap santan.