Berbuka Puasa dengan Serabi Solo Khas Jawa Tengah

Liputan6.com, Jakarta Siapa yang gemar dengan jajanan manis dan bersantan khas Jawa Tengah? Sudah pasti Anda menyukai salah satu jajanan yang satu ini, yaitu serabi Solo. Panganan ini termasuk makanan ringan atau snack dari kota Solo, Jawa Tengah. Terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan santan dan dimasak di atas arang ini mirip dengan konsep memasak pancake.

Cita rasa gurih yang khas terasa pada serabi Solo berasal dari santan kelapa yang dicampur dengan sedikit tepung. Agar serabi terasa kian lezat, beragam topping seperti buah pisang, nangka atau cokelat keju ditambahkan. Penasaran ingin segera mencobanya untuk berbuka puasa? Yuk intip resep dan video tutorial masak dari Kokiku Tv berikut ini.

Bahan-bahan:

• 125 gram Tepung beras
• 300 ml Santan kental
• 1/2 sdt Garam
• 1 lembar Daun pandan
• 1 sdt ragi instan
• 35 gram gula pasir
• 1 butir telur
• Bahan Areh atau kuas
• 150 ml santan kental
• 1 sdt Garam
• Buah nangka
• Cokelat tabur 

Tahapan:

• Masak santan, garam dan daun pandan hingga mendidih, dinginkan.
• Campur tepung beras, gula pasir dan ragi instan di dalam wadah, kemudian aduk rata.
• Beri telur dan sebagian santan, aduk rata sambil terus mencampur sisa santan hingga habis.
• Aduk rata dan diamkan selama 1 jam.
• Panaskan wajan serabi dengan api kecil.
• Tuang 1 sendok sayur adonan di tengahnya, lalu gerakkan sendok ke bagian pinggir wajan agar terbentuk bibir serabi.
• Biarkan hingga serabi matang dan terlihat berlubang-lubang. Lalu siram dengan 1 sdm Areh.
• Beri topping sesuai selera seperti nangka dan cokelat tabur. Tutup wajan, dan masak hingga matang.