Malbi, Semur Daging Lezat Khas Palembang

Liputan6.com, Jakarta Malbi merupakan hidangan yang mirip seperti semur daging khas Palembang, Sumatra Selatan. Rasanya yang kaya akan beragam bumbu dan rempah membuat kuliner Palembang yang satu ini begitu nikmat disantap dengan nasi putih hangat.

Menu ini juga biasa disajikan saat hari raya Lebaran sebagai lauk pendamping ketupat atau lontong. Tahapan memasaknya yang sederhana dan praktis, cocok untuk menjadi menu pilihan bagi seluruh keluarga di rumah. Berikut resep menarik dan tutorial video masak malbi daging sapi dari Kokiku Tv yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan:

• 100 gram daging sapi has dalam
• 250 ml air kaldu sapi
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 8 sdm kecap manis
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm air asam jawa
• Jahe 

Tahapan:

• Haluskan bawang merah, bawang putih, pala bubuk, lada bubuk, dan jahe.
• Tumis daging hingga setengah matang lalu tiriskan.
• Kemudian, tumis bumbu hingga harum dan masukkan daging sapi lalu aduk rata.
• Tambahkan air, masak hingga daging empuk dan kuah berkurang.
• Lalu tambahkan kecap manis, air asam jawa, gula, dan garam. Masak hingga kuah mengental.
• Sajikan hangat dengan nasi putih dan taburan bawang goreng.