Soto Ayam Kampung Sehat Tanpa Penyedap Rasa Buatan

Liputan6.com, Jakarta Ingin menyajikan menu sehat tanpa penyedap rasa buatan atau MSG? Ternyata ada cara mudah yang dapat Anda coba di rumah. Cukup dengan mengandalkan bumbu alami dari bawang putih dan kaldu ayam, Anda dapat menyajikan menu masakan yang tetap terasa lezat dan terjaga kesehatannya.

Maksimalkan khasiat rasa dari bawang putih dengan cara dimemarkan dan ditumis dengan sedikit minyak. Sedangkan untuk mendapatkan kaldu ayam yang gurih, rebus tulang ayam dengan api kecil selama sekitar 1 jam. Kemudian, air kaldu bisa bisa menjadi salah satu bumbu yang dapat memperkaya rasa beragam masakan. 

Untuk Anda yang ingin segera mencobanya, yuk kita intip resep praktis dan video tutorial memasak soto ayam tanpa penyedap rasa buatan dari Kokiku Tv berikut ini.

Bahan-bahan:

• 2 ibu jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 kemiri
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 2 serai, memarkan
• 2 daun salam
• 2 ruas jari lengkuas
• Segenggam kol, iris tipis
• 1 tomat, iris
• 1 ekor ayam kampung, rebus
• 1 telur ayam rebus
• Segenggam tauge, rebus
• Daun bawang, iris
• Jeruk nipis, peras airnya
• 7 cabai rawit merah
• 1 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah

Tahapan:

• Rebus ayam kampung.
• Blender halus bumbu soto. Agar lebih mudah hancur, masukkan sedikit air,
• Tumis bumbu soto dengan minyak secukupnya, masukkan bahan rempah hingga wangi.
• Masukkan bumbu soto ke dalam air rebusan ayam, dan biarkan selama 30 menit hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
• Angkat ayam dan suwir dagingnya.
• Tata seluruh bahan isi soto di mangkuk dan tuangkan kuah soto.
• Sajikan dengan nasi panas, bawang goreng atau bihun rebus.
• Blender halus bahan sambal soto dan tambahkan kuah soto.