Fu Yung Hai Saus Asam Manis Bikin Nafsu Makan Saat Sahur

Liputan6.com, Jakarta Telur disukai semua orang dari anak-anak sampai dewasa. Coba membuat olahan telur fu yung hai yang lezat dan praktis.

Menu legendaris yang sering kita temui di Chinese restaurant ini juga dilengkapi sayuran dan protein sebagai nutrisi kita selama berpuasa. Apalagi saus asam manis yang menyegarkan menambah nafsu makan saat sahur.

Dijamin masakan kita yang satu ini habis dilahap seluruh anggora keluarga dalam sekejap. Yuk, coba resep praktisnya di bawah ini;

Bahan-bahan

• 3 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang
• 2 buah wortel
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica
• Tepung tapioka
• 50 gr udang
• 100 gr daging ayam giling
• Minyak
• Kacang polong
• Tepung terigu

Bahan saus

• 1 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• Saus tomat
• 1 buah cabai merah
• 1 Buah tomat merah

Tahapan Membuat Fu Yung Hai:

1. Campur telur, 1 siung bawang putih (cincang halus), 1/2 buah bawang bombay (cincang halus), daging ayam cincang, garam, dan sisa tepung tapioka. Kemudian aduk hingga rata.
2. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak agar telur bisa kering setelah digoreng. Goreng sampai berwarna kuning kecoklatan. Tiriskan.

Cara Membuat Saos Fu Yung Hai:

1. Panaskan minyak, dan tumis 1 buah bawang putih yang sudah dimemarkan. Tambahkan 1/2 buah bawang bombay (iris panjang) hingga harum.
2. Masukkan irisan cabe, aduk hingga layu. Kemudian, masukkan wortel dan 1 batang daun bawang yang sudah diiris kasar. Aduk hingga setengah matang.
3. Masukkan saus tomat, garam, dan gula pasir. Setelah diaduk rata masukkan kaldu ayam. Masak hingga mendidih.
4. Saat hampir matang, masukkan larutan tepung tapioka (2 sendok teh tapioka yang sudah dicampur dengan 2 sendok makan air dan aduk sebentar lalu angkat.