Nikmatnya Sajian Panna Cotta Cocoa untuk Hari Raya

Liputan6.com, Jakarta - Hari raya Idul Fitri akan segera tiba, umat Islam telah bersiap untuk menyambut hari kemenangan. Dilansir dari laman Gulfnews, berikut salah satu hidangan yang dapat disajikan untuk dihidangkan saat lebaran.

Bahan untuk panna cotta:
600 ml susu cair
400 gram susu sapi
30gr biji kakao
220 gram gula kastor
50 gram madu bening
25 gram daun agar-agar

Bahan untuk cocoa nib tuiles:
Gula 120 gram
80 gm mentega tawar
40 gm madu bening
Tepung terigu 60 gram
2 putih telur
20 gm biji kakao berkulit

Metode untuk panna cotta :
1. Rendam daun gelatin dalam air dingin selama 10 menit sampai lembut.
2. Dalam panci, bawa susu cair, susu sapi, gula pasir dan madu sampai mendidih.
3. Lepaskan panas dan tambahkan daun gelatin yang melembut.
4. Tempatkan di lemari es untuk dinginkan dan atur sedikit.
5. Kocok yoghurt ke dalam campuran susu, lalu lipat di whipped cream.
6. Semprotkan cetakan Anda dengan minyak dan tuangkan ke dalam campuran.

Metode untuk cocoa nib tuiles:
1. Untuk umbi madu, cairkan gula, mentega dan madu.
2. Tambahkan putih telur ke dalam campuran, lalu kocok ke tepung, memastikan tidak ada benjolan.
3. Biarkan di lemari pendingin selama sekitar 2-3 jam.
4. Sebarkan campuran di atas tikar roti 1-2mm tebal dan taburi dengan biji kakao.
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170 ° C selama 7-10 menit sampai berwarna coklat keemasan.
6. Biarkan dingin, sebelum masuk ke pecahan, dan sajikan dengan panna cotta.