Ayam Krispi Saus Keju Menu Spesial untuk Berbuka

Jakarta Keju memang sering menjadi daya tarik tersendiri di setiap hidangan yang disajikan bersama, meskipun hanya sebagai menu pendamping atau bahkan hanya sebagai saus atau hiasan. Ayam krispi dengan saus keju merupakan menu yang sangat menggiurkan untuk santap berbuka nanti bagi para penggemar keju.

Berikut resep ayam krispi saus keju

Bahan:

 

1 kg ayam potong

1 sdt lada bubuk

1 sdt bawang putih bubuk

1/4 sdt cabai merah bubuk

1/2 sdt garam

Bumbu Cair:

 

250 ml air es

250 gram tepung terigu tinggi protein

50 gram tepung maizena

1/2 sdm susu skim bubuk

1 butir kuning telur

1/2 sdt baking soda

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt garam

Tepung Renyah:

 

500 gram tepung terigu

100 gram tepung maizena

1/2 sdt baking soda

1 sdt bawang putih bubuk

1 sdt penyedap rasa kaldu ayam

Bahan Saus Keju:

 

1 sdm margarine.

1 sdm tepung terigu.

250–300 ml susu cair.

75–100 gr red/white cheddar parut.

sedikit garam.

Cara Memasak:

 

1. Buat terlebih dahulu bumbu cair. Masukkan tepung maizena, tepung terigu, susu, baking powder, lada dan juga garam. Aduk sampai rata.

2. Masukkan kuning telur sedikit demi sedikit dan tambahkan air sampai semuanya tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.

3. Simpan dalam lemari es.

4. Campurkan semua bahan tepung renyah dan aduk sampai rata.

5. Bumbui ayam potong dengan lada, garam, bawang putih dan cabai.

6. Diamkan selama kurang lebih 15 menit sampai bumbu meresap,

7. Gulingkan ayam dalam tepung renyah sampai rata.

8. Masukkan dalam bumbu cair.

9. Gulingkan lagi ayam dalam tepung renyah.

10. Panaskan minyak sampai benar-benar panas dan deep fry alias goreng ayam dalam banyak minyak dengan panas sedang.

11. Masak sampai ayam matang atau berwarna kecoklatan.

12. Tiriskan.

13. Buat sausnya. Panaskan wajan dan cairkan mentega. Tambahkan tepung terigu, masak hingga kental. Tuang sedikit demi sedikit susu. Tambahkan cheddar parut dan masak hingga semua meleleh & mengental.

14. Sajikan ayam dengan siraman saus keju yang lezat.

Selamat mencoba

Sumber: Vemale

Reporter: Ivana Okta Riyani